Cutina
Cutina este substanța cerată hidrofobă prezentă în cantități mai mari în cuticula de protecție care acoperă părțile externe ale țesuturilor integumentare ale plantelor, prevenind deshidratarea acestora.
Compoziţie
Este o macromoleculă formată din acizi grași cu lanț lung cu grupări de alcool legate între ele prin legături esterice , formând astfel un polimer amorf de mărime și greutate moleculară nedeterminată. Mai exact, este un poliester natural. Cele două familii de acizi grași pe care le conține sunt tipic lipide cu lanț C16 saturat ( acid palmitic ) și lipide saturate cu lanț C18 ( acid stearic ) sau monoinsaturate ( acid oleic ). Pereții exteriori ai celulelor epidermice sunt încrustați cu cutină.
Rolul biologic
Se găsește în peretele secundar al celulelor vegetale și conferă impermeabilitate apei și gazelor și controlează transpirația. Se găsește adesea în asociere cu ceruri ( lipide cu lanț lung) pentru a acoperi țesuturile externe ale multor organe vegetale ( frunze , fructe ).
Elemente conexe
linkuri externe
- ( EN ) Cutina , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
| Controlul autorității | LCCN ( EN ) sh85034998 |
|---|
