Doritos

Această intrare sau secțiune referitoare la bucătăria SUA nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor .

Acest articol sau secțiune despre subiectul gătitului nu este încă formatat conform standardelor . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Doritos
Categorie	Gustare
Marca	Frito-Lay
Anul creației	1964
Țară	Statele Unite
Vânzări	1,3 miliarde de dolari (1993)
Ingrediants	Făină de porumb, ulei vegetal și sare
Site	www.doritos.com

Doritos este un brand de gustări din porumb ( tortilla chip ) creat de Arch West și produs din 1964 de către compania americană Frito-Lay ^[1] .

Istorie

În 1955 , la deschiderea parcului de distracții Disneyland , fondatorul Fritos Elmer Doolin a reușit să-l convingă pe Walt Disney să-i permită să deschidă restaurantul Tex-Mex „Casa de Fritos” (azi „Rancho del Zocalo”) din zonă. Tema Frontierland . Printre diferitele feluri de mâncare s-au servit și chipsuri de tortilla , dar resturile au fost aruncate. În 1963, un vânzător de la firma furnizorilor, Alex Foods, (acum Don Miguel ) a sugerat prăjirea acestor resturi; rețeta a mulțumit mult patronilor. Anul următor, noul vicepreședinte al Fritos, Archibald Clark West, vizitând restaurantul a observat popularitatea acestor gustări și a încheiat o înțelegere cu Alex Foods pentru dezvoltarea rețetei și producția în serie ulterioară a acestor chipsuri de tortilla. vânzările de probă în California de Sud au început în 1964 ; succesul comercial l-a convins pe Fritos, în 1966, să extindă vânzarea pe întreaga piață națională și să internalizeze producția într-una din fabricile sale din Tulsa ^{[2] [3]} . În 1967 a fost concepută prima versiune alternativă, aromată cu aroma Taco , urmată, în timp, de alte variante .

În 1994 , compania a cheltuit 50 de milioane de dolari pentru reproiectarea lui Doritos pentru a le face cu 20% mai mari și cu 15% mai subțiri. Modificarea designului este rezultatul unui studiu de piață de doi ani care a implicat 5.000 de consumatori de cipuri de cartofi. Noul „design” al tortilla are colțuri rotunjite pentru a le putea mânca mai ușor și pentru a reduce deșeurile rezultate din colțurile sparte. Fiecărui cip i s-a dat și mai mult condiment. Cartofii prăjiți au fost lansați în patru arome începând din ianuarie 1995. Frito-Lay a eliminat acizii grași trans din toate soiurile de Doritos în 2002. În același an, marca Doritos a început să implementeze regulile de etichetare cerute de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente . În 2005, vânzările de Doritos în Statele Unite au scăzut cu 1,7%. Pentru a crește vânzările în 2006, compania a lansat mai multe arome noi, o nouă etichetă și publicitate extra bilingvă. Vicepreședintele Frito-Lay, Joe Ennen, a descris acest lucru drept cea mai importantă rebranding pentru a revigora Doritos în 38 de ani de istorie.

Ingrediants

Cartofii prajiti se fac cu faina de porumb , ulei vegetal si sare . În versiunile aromate, se adaugă arome (naturale și artificiale) și coloranți. În Doritos produs pentru piața americană, cheagul animal nu este, în general, utilizat.

Variante

Doritos sunt vândute în diferite arome în multe țări din întreaga lume. Primii Doritos care au însoțit rețeta originală (numită acum Porumb prăjit ) au ieșit în 1967 și au fost aromate taco ; mai târziu au fost adăugate și eliminate câteva variante.

• Porumb prăjit ( 1964 ): Rețeta originală cu aromă de porumb prăjit.
• Taco ( 1967 - 1970 , 2010 ): variantă cu adaos de diferite arome ( usturoi , ceapă , cheddar , smântână ), vândută în pungi cu grafica originală anilor șaizeci.

În 1972, aroma de brânză cu aromă de nacho și aroma de smântână și ceapă au fost introduse pe piață, care au fost întrerupte în anii 1980. În cele din urmă, în 1986, sa lansat aroma "Cold Ranch". Au fost produse și cinci versiuni ale Doritos-Collisions, care includ două arome diferite în aceeași pungă. Aceste soiuri sunt Hot Wings, Zesty Taco, Habanero, Cheesy Enchilada și Pizza Cravers.

În 1990 a fost introdus Jumpin Jack Doritos cu aromă de brânză, ulterior îndepărtat. În 1997, cipul de cartofi Nacho Spicy a fost introdus pe piață. În 2008, a fost inventată o nouă aromă: Mountain Dew. În 2009 Doritos a lansat câteva arome noi: Doritos late Night, Tacos la miezul nopții și ultimul apel Jalapeno. În 2010, Doritos a lansat pe piață trei noi arome picante: Blazin Jalapeno, Fiery Buffalo și Scorchin Habanero.

Marketing

Campaniile publicitare ale mărcii au inclus multe reclame TV cu Avery Schreiber , Jay Leno și Landry .

Sponsorizări

Doritos a fost sponsorul oficial pentru sezoanele 2002/2003 și 2003/2004 ale Wolverhampton , o echipă de fotbal engleză care a jucat în Premier League .

Critici

Compania a fost trimisă în judecată în 2003 de Charles Grady, care a susținut că i s-a deteriorat gâtul din cauza consumului de Doritos. Potrivit acestuia, forma și rigiditatea așchiilor le-au făcut periculoase. Grady a încercat să admită drept dovadă un studiu al unui profesor de chimie care a calculat cel mai bun mod de a le înghiți. Curtea Supremă din Pennsylvania a decis că studiul nu respectă standardele științifice și nu poate fi prezentat ca dovadă.

Comercializați produsul la nivel internațional

Principalele piețe ale mărcii la nivel internațional sunt:

• America: Statele Unite ale Americii de unde s-au născut compania și produsul, Mexic de unde a provenit tipul de jetoane vândute de marcă, Canada , Brazilia , Argentina și Venezuela .
• Europa: Regatul Unit care împarte aceeași piață cu Irlanda (numai cu Irlanda), Spania , Portugalia , Franța , Germania , Țările de Jos , Turcia și Italia (din 2020), care sunt toate piețe separate.
• Asia: Japonia, care are cea mai mare piață asiatică și Indonezia, unde au fost introduse recent Doritos.
• Oceania: Australia, care împarte aceeași piață cu Noua Zeelandă ; dar și Polinezia Franceză , care face totuși parte din piața franceză, ca și restul teritoriilor și comunităților franceze de peste mări.

Notă

Bibliografie

• ( EN ) Ken Black, Business Statistics for Contemporary Decision Making , John Wiley & Sons, 2011, p. 345, ISBN 978-0-470-93146-2 .

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Doritos

linkuri externe

Reclama Doritos Sour Cream & Onion , pe YouTube . Adus la 15 iunie 2016 .

Portal de afaceri

Portal bucătărie