Frascati DOC
DOC disciplinar Stat Decret din 30 noiembrie 2011 Jurnalul din 20 decembrie 2011 nr. 295 Reglează următoarele vinuri: |
| Sursa: MiPAAF - Reglementări privind producția de vin [1] |
Frascati este denumirea referitoare la specificarea unor vinuri DOC produse în unele municipalități din provincia Roma [1]
Zona de productie
Zona de producție a „Frascati” DOCG include întregul teritoriu al municipalităților Frascati , Grottaferrata , Monte Porzio Catone și, în parte, cele din Roma și Monte Compatri .
Informații privind aria geografică
Zona „Frascati” DOC se întinde pe 8 300 de hectare pe partea de nord a dealurilor Alban . Acestea sunt soluri de origine vulcanică (începând cu 600 000 de ani în urmă, zona a fost afectată de activitatea așa-numitului „ vulcan Laziale ”) constând din cenușă și lapili sedimentați în straturi de grosime considerabilă, mai mult sau mai puțin cimentate. [1]
Sunt prezenți:
- pozzolan (numit local "terrinelle") care dau naștere la soluri nisipoase , adânci, permeabile;
- tufuri litoidiene (cele mai abundente), mai mult sau mai puțin tari, formate prin cimentarea cenușii și a lapilelor (denumite local cappellacci, cappellacci moi, ochi de pește, ochi de potârnică etc.), aproape impermeabile, care necesită cultivarea unor lucrări de spargere adânci;
- roci de lavă , dure, practic necultivabile;
- inundații recente din care derivă soluri adânci, care tind să fie argiloase , deseori umede. [1]
Altitudinea lor este cuprinsă între 70 și 500 m slm, cu pantă variabilă și expunere spre vest și nord-vest. [1]
Clima lor este mediteraneană de tranziție, cu precipitații medii anuale de 920 mm, ariditate vară moderată (ploaie 120 mm). Temperatura medie de 14,6 ° C, cu temperatura medie sub 10 ° C timp de 3-4 luni (minim 3,4-4,0 ° C) și o temperatură relativ ridicată și o insolație excelentă în lunile septembrie și octombrie (în câțiva ani chiar și până până în luna noiembrie).
- „... combinația dintre caracteristicile solului și factorii climatici determină pentru vinurile albe producția de cantități semnificative de precursori aromatici care permit îmbunătățirea caracteristicilor organoleptice și a mirosurilor tipice ale diferitelor soiuri de struguri.” [1]
fundal
Prezența viticulturii în zona „Frascati” (vechiul Tusculum ) este atestată încă din epoca romană printr-o frescă în care două capre sunt văzute una față în alta sub o ramură de viță încărcată cu ciorchini. Există, de asemenea, mărturii în multe scrieri ale georgienilor, în primul rând Marco Porcio Catone cunoscut sub numele de Cenzor, care se ocupă cu viticultura în tratatul său De agri cultura . Marco Terenzio Varrone ne amintește că, prin lege, nimeni din Tusculum nu putea trimite vin nou la Roma înainte de a fi sărbătorite „ Vinalia ” (festivalurile vinului). Ambrogio Teodosio Macrobio scrie că Quinto Ortensio Ortalo și-a udat platanii în Tusculum cu vinul produs acolo pentru a-i face să crească mai luxuriant. [1]
Viile sub Frascati sunt menționate apoi într-o bulă a Papei Sergio I (687-701) și, chiar mai târziu (1515), în statutele acordate de Marcantonio Colonna , care, printre altele, reglementau cultivarea viilor și producția de vin. Sante Lacerio, îmbuteliator al Papei Paul al III-lea (1534-1549), citează vinurile din Frascati, Marino și Grottaferrata ca fiind cele mai bune ale vremii. [1]
Un cronicar anonim în urma cardinalului Scipione Borghese (1734-1782) , referindu-se la Frascati: „Nu trebuie să spun despre bunătatea sitului, deoarece virtutea și varietatea și oportunitatea terenului se arată chiar hoggidì, când podgoriile sale produc fructe și lichioruri de o astfel de delicatețe, încât nu înțeleg în ce parte sunt cele mai bune ». [1]
În Monumente ale statului papal și raportul topografic al fiecărei țări (1835) de Giuseppe Marocco, citim:
- pentru Monte Porzio Catone „Locuitorii sunt plini de confort, se aplică muncii la țară și au cel mai mare beneficiu în comerțul cu vinuri”
- pentru Grottaferrata "vinurile sunt excelente"
- pentru Frascati «Teritoriul este foarte fertil ... produce vinuri excelente». [1]
În tratatul „Istoria viței de vie și a vinului în Italia” (1931-37) de Giovanni Dalmasso , este menționat Andrea Bacci (1524-1600) (medic al lui Sixtus V și autor al tratatului „De naturale vinorum historia”). despre Frascati „un loc de delicii, generos în struguri și fructe diverse ... ... acei cultivatori harnici au propagat în podgoriile lor cele mai alese viță de vie din Italia ... (și au produs vinuri furnizate) ... către banchete domnești, precum și la cantinele burgheze din Roma ". [1]
La 23 mai 1949, 18 producători au semnat nașterea „Consorzio del Frascati” cu scopul de a proteja vinul Frascati de falsificare, de a-l îmbunătăți și de a-l promova. [1]
Înainte de specificația actuală, acest DOC fusese:
- Aprobat cu DPR 03.03.1966 GU 119 - 16.05.1966
- Modificat cu Decretul prezidențial 01.08.1983 JO 320 - 22.11.1983
- Modificat cu Decretul prezidențial 18.11.1987 JO 75 - 30.03.1988
- Modificat cu DPR 05.12.1990 JO 59 - 11.03.1991
- Modificat prin Decretul ministerial 28.10.1996 JO 266 - 13.11.1996
- Modificat prin Decretul ministerial din 26.11.1996 JO 293 - 14.12.1996
- Modificat prin Decretul ministerial 12.03.1997 JO 66 - 20.03.1997
- Modificat prin Decretul ministerial din 13.11.1997 JO 277 - 27.11.1997
- Modificat cu declarația oficială GU 291 - 15.12.1997
- Modificat cu Decretul ministerial 01.04.1999 JO 81 - 08.04.1999
- Modificat prin Decretul ministerial 15.06.2000 GU 148 - 27.06.2000
- Modificat cu Decretul ministerial 28.07.2000 GU 184 - 08.08.2000
- Modificat cu Decretul ministerial 25.09.2000 GU 231 - 03.10.2000
- Modificat cu Decretul ministerial 10.10.2000 GU 249 - 24.10.2000
- Modificat prin Decretul ministerial 30.05.2001 GU 136 - 14.06.2001
- Modificat prin Decretul ministerial 21.02.2002 GU 65 - 18.03.2002
- Modificat prin Decretul ministerial din 26.04.2005 GU 114 - 18.05.2005
- Modificat prin Decretul ministerial 04.08.2009 JO 191 19.08.2009
- Modificat prin Decretul ministerial 20.09.2011 GU 241 - 15.10.2011
Au fost prevăzute și următoarele vinuri:
Notă
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikționarul conține dicționarul lema « frascati »
linkuri externe
- Consorțiu pentru protecția denumirii „Frascati” , pe consorziofrascati.it .
