Gancia
| Gancia | |
|---|---|
 | |
| Stat |  Italia |
| Formularul companiei | Societate pe acțiuni |
| fundație | 1850 |
| Gasit de | Carlo Gancia |
| Sediu | Canelli |
| grup | Russian Standard Corporation |
| Sector | Alimente |
| Produse | vinuri spumante |
| Site-ul web | www.gancia.com |
La Gancia este una dintre cele mai importante crame italiene, cu sediul în Canelli , Piemont , renumită în întreaga lume în specializarea vinurilor spumante .
Istorie
Fundatia
Numele se datorează fondatorului Carlo Gancia , născut în 1829 la Narzole , în provincia Cuneo , Piemont , al șaptelea fiu al Caterinei Rosso și Michele Gancia, acesta din urmă moștenitor al numeroaselor ferme și terenuri agricole din zona Canelli , în ( Provincia di Asti ), atât de mult încât a început acolo o viticultură prosperă, în special a strugurilor Muscat .
Micul Carlo este fascinat de modul în care mâinile pricepute ale tatălui său sunt capabile să transforme ciorchinii de struguri în vin , atât de mult încât să le facă o pasiune. Când avea doar cincisprezece ani, s-a mutat definitiv la Torino în 1845 , unde a studiat și apoi a intrat la Universitatea de Chimie și Farmacie . În plus față de studiile sale, a combinat experiențe ca stagiar în laboratoarele chimice de atunci ale cofetarilor din Torino și băuturi spirtoase făcând, împreună cu acestea, diverse experimente oenologice .
La vârsta de 18 ani, Carlo Gancia a devenit mai întâi partener, apoi director al vechii cafenele-lichiorerii din Torino din Piazza Castello , Dettoni și C. , experimentând și brevetând o nouă rețetă de vermut [1] , bazată pe utilizarea strugurilor Muscat. ca bază pentru a înmuia infuzia, obținând astfel un produs inovator și de mare succes.
Nefiind încă mulțumit, anul următor tânărul Carlo a decis să meargă în Franța pentru a studia fabricarea vinului spumant de șampanie . Din 1849 locuiește permanent la Reims , în Grand Est , casa vinului spumant de șampanie , unde intră, ca simplu muncitor, în renumita companie de vinuri Piper-Heidsieck . Aici a stat câțiva ani, unde a devenit expert în vinificație și a învățat metoda champenoise pentru spumant , apoi a fost importată în Italia cu denumirea de „ metodă clasică ”. La această metodă, Carlo Gancia va aplica doar câteva simplificări ale procedurii, pentru a accelera timpul și a reduce costurile de producție în masă a sticlelor.
Primul vin spumant italian
În timp ce vinurile de struguri Muscat și laboratoarele de vermut aferente se bucură de succes în Canelli , în tot Piemontul și nu numai (o mare parte a pieței a fost direcționată și către Franța ) încă din prima jumătate a secolului al XIX-lea , în 1850 Carlo Gancia s-a întors în Piemont , închiriază o pivniță în Chivasso , la aproximativ 20 km nord de Torino , și îl implică pe fratele său Edoardo în experimente strălucitoare cu metoda champenoise abia învățată în Franța . Carlo a înțeles imediat necesitatea de a planta noi podgorii Muscat și, împreună cu noul partener numit Arnaldo Strucchi , acesta din urmă deja director al companiei Cora din Costigliole d'Asti , a studiat noi zone adecvate la fața locului. De asemenea, găsesc consimțământul Camillo Benso, contele de Cavour , dar legea în favoarea extinderii suprafețelor de cultivare destinate diferitelor tipuri de struguri nu este modificată.
Între timp, crama Chivasso a devenit în curând o adevărată fabrică care, în 1851 , a fost pur și simplu numită Fratelli Gancia . Orașul Chivasso este aproape de Torino , singurul nod feroviar util pentru extinderea producției și, în 1861 , datorită și Unificării Italiei , compania va semna acorduri cu Societatea pentru Căile Ferate din Italia Superioară . Cu toate acestea, experimentarea vinului spumant prin așa-numita „ metodă clasică ” va avea loc abia patru ani mai târziu, când, eliminând siropurile cerute de prelucrarea franceză, Carlo Gancia va prezenta primul său „ Spumante italian ”, începând deja exportul în străinătate anul următor. [2] . El a fost responsabil pentru intuiția strălucitoare a întreruperii fermentației cu filtrarea repetată a mustului, pentru a obține un vin spumant de tip demi-sec (zaharuri 35-40 g / l) combinat cu un conținut scăzut de alcool , și la momentul respectiv numită și șampanie muscat .
Sediul central din Canelli (Asti)
Pentru a optimiza timpii și producția, în 1865 a devenit o datorie mutarea companiei nou-născutului „ Spumante Italiano ” de la Chivasso la Canelli , unde au fost ridicate sediul istoric din Corso Libertà. Între timp, Carlo Gancia îl trimite înapoi în Franța pe celebrul vinificator Giovanni Gallese , pentru a studia în continuare procesele metodei clasice . Îmbunătățirea dă roade în anii imediat următori, când Gancia a devenit un brand renumit în toată Europa , atât de mult încât a primit o diplomă la Expoziția Universală de la Viena în 1873 și un premiu la cea de la Paris în 1878 . În aceeași perioadă, Carlo Gancia s-a căsătorit cu Marietta Barbero ( 1870 ), care i-a dat cinci copii: Adelina , Camillo , Giuseppina , Carlo Edoardo și Gaspare Giacomo . Compania capătă din ce în ce mai multă notorietate chiar și dincolo de granițele europene, atât de mult încât alți parteneri sunt adăugați companiei și, în 1880 , va fi înființată compania „Fratelli Gancia & C.”. În 1897 a murit Carlo Gancia și compania a trecut la primul-născut bărbat Camillo.
Era recentă
La începutul secolului al XX-lea, o bună prosperitate a continuat pentru companie, atât de mult încât să extindă în continuare podgoriile, beciurile și producția. Cu toate acestea, în 1916 , o epidemie de filoxeră a forțat eradicarea multor plante, odată cu plantarea viței-de-vie cu muscat american. În 1920 , s-a născut Gancia Bianco , care este primul vermut alb italian. În 1924 , compania a devenit furnizorul oficial al palatelor Sacre Apostolice , în timp ce, în 1937 , furnizorul („administrator”) al Casei Regale din Savoia .
În perioada 1930 - 1935 , pe lângă deschiderea unei a doua companii în orașul apropiat Santo Stefano Belbo , vechiul castel Canelli , fost al familiei Scarampi-Crivelli [3] , a fost renovat și de arhitectul Arturo Midana și astăzi cunoscut și sub numele de Villa sau Castello Gancia . În 1932, Camillo Gancia a murit, iar compania a trecut pe mâna surorii sale, Adelina Gancia din Vallarino , care avea doi copii mari, Carlo junior și Lamberto, care au fost adoptați legal de unchiul lor recent decedat, Camillo Gancia . Cu toate acestea, Lamberto, în vârstă de 33 de ani, va prelua conducerea companiei până la 12 decembrie 1994 , ziua morții sale. [4] . În 1950 , datorită vermutului roșu Gancia, s-a născut așa-numitul cocktail „ american amar ”. La scurt timp după aceea va începe producția cunoscutului Asti spumante , care va obține DOC în 1967 și DOCG în 1993 .
În 1994 , anul morții lui Lamberto, compania a trecut la fiul său de șaizeci de ani, Vittorio Vallarino Gancia , care, în același an, a fost numit Cavaliere del Lavoro . Vittorio Gancia are doi fii, Massimiliano și Lamberto, care dețin deja funcții de conducere în companie. Frații Massimiliano și Lamberto Vallarino Gancia vor continua să conducă compania, propunând mereu inovații. În 1998, de exemplu, Massimiliano a promovat ediția de vinuri spumante Asti Castello Gancia . În contextul viticol al Canelli , vor fi înființate recenzii și inițiative dedicate vinului spumant, cum ar fi tradiționalele și de vară Festa dei Conferenti Gancia [5] , dar și Cantine Aperto și Vincanta . Atât în Canelli, cât și în unele zone învecinate , producția de vinuri spumante are o tradiție bogată și veche de secole, care se află și în companiile din apropiere Cinzano , Riccadonna , Bosca , Coppo , Cora și Tosti și, totuși, întotdeauna cu un spirit de o concurență sănătoasă pe piață, combinată cu o colaborare reciprocă între turism și promovarea produselor alimentare și a vinului pe întreg teritoriul. În special, Lamberto Vallarino Gancia se va ocupa de imaginea și marketingul corporativ, promovând târgurile expoziționale, de exemplu, devenind consilier pentru politici agricole în cadrul Expoziției Universale din Milano din 2015 și, la scurt timp după aceea, director al Teatro Stabile di Torino .
În 2010 , a început un proces treptat de achiziție a acțiunilor companiei de către magnatul rus Rustam Tariko , [6] cunoscut pe piețe ca „regele vodcii ” Standardul rus ; în timp ce părăsește marca Gancia , producția în Canelli și strugurii italieni, compania va deveni 95% deținută de Russian Standard la sfârșitul lunii iulie 2013 . [7] Mai întâi Paolo Fontana, apoi Sergio Fava [8] , ambii experți de lungă durată în sectorul agroalimentar, vor fi numiți ca administratori. În 2014, Gancia a intrat oficial pe lista pivnițelor istorice Asti Spumante și a devenit un sit al patrimoniului mondial , în contextul peisajului vinicol din Piemont: Langhe-Roero și Monferrato , cu codul 1390-010. În ultimii ani, vinurile spumante sunt produse și cu struguri Chardonnay , cum ar fi Brut 18 luni, și struguri clasici Pinot Noir și Rosé. Producția și vânzarea vinului spumant uscat Asti DOCG a început, de asemenea, în 2018 .
Notă
- ^ Copie arhivată , pe corso.storiaindustria.it . Adus 19 iulie 2018 ( arhivat 19 iulie 2018) .
- ^ Copie arhivată , pe unioncamere.gov.it . Adus 19 iulie 2018 ( arhivat 19 iulie 2018) .
- ^ Copie arhivată , pe mepiemont.net . Adus 19 iulie 2018 ( arhivat 19 iulie 2018) .
- ^ Gancia, adio patriarhului , pe ricerca.repubblica.it , 13 decembrie 1994. Accesat la 20 iulie 2018 ( arhivat la 20 iulie 2018) .
- ^ Asti, marea sărbătoare caneleză a colaboratorilor Gancia , pe lastampa.it , 25 iulie 2017 (arhivat din adresa URL originală la 19 iulie 2018) .
- ^ Vinuri și vinuri spumante: Gancia devine rus , pe corriere.it , 13 decembrie 2011. Adus la 29 decembrie 2018 ( arhivat la 30 aprilie 2012) .
- ^ Tariko rusesc crește la 95% din Gancia , pe ilsole24ore.com , 23 iulie 2013. Adus pe 29 decembrie 2018 ( arhivat 22 august 2018) .
- ^ Fava urcă în vârful Gancia , pe ilsole24ore.com , 4 august 2012. Accesat la 20 iulie 2018 ( arhivat la 20 iulie 2018) .
Elemente conexe
Alte proiecte
linkuri externe
- Site-ul oficial , pe gancia.com .
- Site-ul Russian Standard , pe russianstandard.com .
- Site-ul mărcii Gancia , pe russianstandard.com .
