Kadaif
| Kadaif | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  curcan |
| Detalii | |
| Categorie | fel întâi |
| Ingrediente principale | |
Kadaif sau kadayıf ( turcesc ), kataifi , kadaifi (în greacă κα (ν) ταΐφι), (în arabă : كنافة ) este un tip de spaghete foarte fine utilizate pentru prepararea dulciurilor și a produselor de patiserie, [1] dintre care deosebit de renumit este kanafeh .
A fost inventat de otomani . Firele se împletesc neregulat împreună cu fructele uscate și sunt îmbibate cu sirop de zahăr [2] [3] .
Poate fi găsit de la Balcani până la Levant în diferite bucătării: turcă , greacă , albaneză și levantină [4] .
Variante
Popular în Levant și Turcia, unde este mâncat la micul dejun sau chiar la cină ca fel principal, este în mare parte un desert. Se mănâncă și pe o pâine specială cu piper și semințe de susan. [ Citație necesară ] Se servește în mod tradițional cu un sirop gros făcut cu zahăr sau miere, numit Qattar sau attar.
Notă
- ^ (EN) John Ayto, The Diner's Dictionary of Word Origins Food and Drink , OUP Oxford, 2012, p. 190, ISBN 0-19-964024-6 .
- ^ Konafa o kadaif - Dicționar de bucătărie , publicat în Corriere della Sera . Adus pe 7 iulie 2016.
- ^ (EN) Rețetă și videoclip Kadaif , Martha Stewart. Adus pe 7 iulie 2016.
- ^ Desert tipic albanez Kadaif , pe Turismo în Albania . Adus pe 7 iulie 2016.
Elemente conexe
- Qatayef : Un desert din Orientul Mijlociu cu un nume similar
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Kadaif
linkuri externe
- Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Kadaif
- ( TR ) Rețetă (în limba turcă) , pe mustafatasar.gen.tr . Adus la 21 ianuarie 2007 (arhivat din original la 21 ianuarie 2007) .
