Cina Kraft

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Cina Kraft
Burger King Kraft Macaroni.jpg
Categorie Macaroane cu brânză
Marca Kraft Foods
Anul creației 1937
Țară Canada Canada
Site Cina Kraft - Kraft Canada

Kraft Dinner (cunoscut și sub acronimul KD ), cunoscut în SUA și Australia sub numele Kraft Macaroni & Cheese Dinner și Kraft Mac & Cheese și în Marea Britanie sub numele de Macaroni Cheese and Cheesey Pasta este numele unei mărci de brânză conservată de macaroane distribuit în principal în Canada și Statele Unite de către Kraft Foods . [1] Succesul mărcii Kraft Dinner l-a făcut, de asemenea, un preparat național în Canada și un produs alimentar preferat pentru canadieni . [2] [3]

Istorie

Condiția prealabilă pentru prepararea conservelor de macaroane și brânză este utilizarea brânzei topite , ale cărei săruri emulsionante fac ca produsul să dureze mai mult. Deși James Lewis Kraft , originar din Fort Erie, Ontario , dar rezident în Chicago , nu a inventat brânza topită, în 1916 a conceput o metodă pentru fabricarea brânzeturilor procesate și a început să construiască o afacere alimentară. [2] În timpul Marii Depresii , Grant Leslie, un vânzător din Saint Louis, Missouri , a venit cu ideea de a vinde macaroane și brânză ambalate și a început să distribuie pachete de brânză rasă legată de cutii de paste cu o bandă de cauciuc. [2] În 1937, Kraft a lansat produsul în Statele Unite și Canada. [1] Momentul lansării produsului a depins de succesul său: în timpul celui de-al doilea război mondial , raționarea laptelui și a produselor lactate, nevoia crescută de alimente fără carne și creșterea numărului de femei care lucrează în afara casei, au contribuit la creșterea cererii pentru Cina Kraft, care a fost o masă mare și ieftină pentru familii. În plus, acest produs ar putea fi depozitat mult timp (zece luni) la temperatura camerei și a câștigat interesul multor canadieni fără frigidere. [2] Fiecare pachet avea un cupon care vă permitea să cumpărați pachete noi de Kraft Dinner. În timp de război, s-au vândut 50 de milioane de unități de cină Kraft. [4]

Culoarea pachetelor Kraft Dinner, care anterior erau galbene, a fost schimbată în 1954, când au devenit albastre. În același timp, produsul a fost promovat cu o campanie publicitară care a încurajat copiii să cumpere „cutia albastră”. În 1975, a debutat pe piață o variantă a cinei Kraft cu tăiței spiralate, în timp ce, în 1984, a fost inaugurată Velveeta Shells & Cheese cu brânză Velveeta . [4] În 2006, versiunile Kraft Dinner bazate pe Cheddar și Cheddar alb au început să conțină macaroane organice. În același an, au fost introduse pachetele mai mici de Kraft Dinner, numite Easy Mac Cups. În 2007, tăiței au început să conțină 50% cereale integrale. [4] În același an au debutat Macaroni & Cheese Crackers, dar nu au avut succes și, prin urmare, producția lor a fost oprită în anul următor. În 2010 s-a născut Homestyle Deluxe, o linie de produse în trei arome: cheddar, patru sos de brânză și italian din lumea veche . [4]

Astăzi, în fiecare săptămână sunt achiziționate 7 milioane de pachete Kraft Dinner, din care 1,7 milioane doar în Canada. [5] Numai canadienii consumă în medie 3,2 cutii de cină Kraft pe an, cu 55% mai mult decât americanii. [6]

Ingrediente și valori nutriționale

Pachete Kraft Dinner

O singură porție de cină Kraft „clasică” din SUA conține 70 de grame de paste uscate și o cantitate de brânză praf egală cu 4/3 linguri de margarină și 1/12 dintr-o ceașcă de lapte. Are 350 de calorii și este bogat în sodiu , grăsimi saturate , grăsimi totale și carbohidrați .

Ingredientele includ: macaroane ( făină de grâu , niacină , fier , vitamina B1 e, B2 și acid folic ) și un sos de brânză ( zer, grăsime din lapte, concentrat de proteine ​​din lapte, sare , tripolifosfat de sodiu , mai puțin acid citric 2%, acid lactic , sodiu fosfat, fosfat de calciu , tartrazină , galben portocaliu S , enzime și culturi inițiale ). [7] [8]

Contraindicații

Kraft Macaroni & Cheese vândute în Statele Unite includeau inițial culorile alimentare tartrazină și galben portocaliu S. [9] [10] În Europa , alimentele care conțin tartrazină necesită o etichetă de avertizare în care se menționează „Acest produs poate avea efecte negative asupra activității și atenției copiilor ". [11] [12] [13] În 2014, niciunul dintre soiurile europene nu a fost produs cu coloranți. La 1 noiembrie 2013, Kraft a anunțat că Kraft Dinners pentru copii din Statele Unite nu va mai conține acești aditivi și că procentul de sodiu, grăsimi saturate și încă șase grame de cereale integrale va fi redus. În aprilie 2015, s-a anunțat că aceste modificări, inclusiv eliminarea conservanților artificiali, vor fi lansate pe toate produsele începând cu ianuarie 2016 și că colorarea alimentelor se va face cu boia , annatto și curcuma . [14]

Notă

  1. ^ A b (EN) Kraft îmbrățișează termenul canadian de dragoste pentru a schimba marca Kraft Dinner , pe theglobeandmail.com. Adus la 6 septembrie 2019 .
  2. ^ a b c d ( EN ) Manufacturing Taste , pe thewalrus.ca . Adus la 6 septembrie 2019 .
  3. ^ (EN) Patrick Allossery, Kraft își pune amprenta într-un moment brânzet : Și de ce noua campanie publicitară a lui Kraft o readuce la formă, în National Post, 27 martie 2000.
  4. ^ a b c d ( EN ) Kraft Macaroni & Cheese: A History , pe articles.chicagotribune.com . Adus la 6 septembrie 2019 .
  5. ^ (EN) Kitty Shea, Teens in Canada , Compass Point, 2008, p. 30.
  6. ^ (EN)Ballast Magazine , pe ballastmag.com. Adus la 6 septembrie 2019 .
  7. ^ ( RO ) Ce ingrediente sunt în KRAFT ORIGINAL FLAVOR MACARONI & CHEESE DINNER (Produs) , pe whatisthatingredient.com . Adus la 6 septembrie 2019 (arhivat din original la 14 martie 2018) .
  8. ^ (EN) Kraft Mac & Cheese este echivalent din punct de vedere nutrițional cu Cheez-Its , pe motherjones.com. Adus la 6 septembrie 2019 .
  9. ^ (EN) Kraft întâlnește alimentația, dar spune că FD & C Yellow # 5 și # 6 vor rămâne în Mac & Cheese (deocamdată ...) , pe foodnavigator-usa.com. Adus la 6 septembrie 2019 .
  10. ^ (RO) De ce nu ar trebui să faceți din nou Box Macaroni și brânză din nou: un manifest , pe imperfectparent.com. Adus la 6 septembrie 2019 .
  11. ^ (EN) Kraft eliminarea coloranților artificiali de pe niște mac și brânză , pe edition.cnn.com. Adus la 6 septembrie 2019 .
  12. ^ (RO) Kraft este de acord să scoată vopseaua galbenă de pe Mac și brânză pe abcnews.go.com. Adus la 6 septembrie 2019 .
  13. ^ (EN) Kraft Macaroni & Cheese aditivi chimici vizați de bloggerii de alimente , pe theguardian.com. Adus la 6 septembrie 2019 .
  14. ^ (EN) Kraft to Drop Conservants From its Macaroni and Cheese , pe nytimes.com. Adus la 6 septembrie 2019 .

Alte proiecte

linkuri externe

Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Kraft_Dinner&oldid=121845401 ”