Pizza de patru sezoane
| Pizza de patru sezoane | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Campania |
| Difuzie | lume |
| Detalii | |
| Categorie | singur fel de mâncare |
Pizza cu patru anotimpuri este o varietate de pizza care este preparată cu toppinguri diferite, împărțite în patru secțiuni diferite, [1] fiecare dintre ele amintind una dintre cele patru anotimpuri ale anului. În general, pizza este alcătuită din 4 ingrediente care îi caracterizează anotimpul: ciupercile reprezintă toamna, șunca și măslinele corespund iernii, anghinarea reprezintă primăvara și în cele din urmă roșiile și busuiocul reprezintă vara. În unele versiuni, acest ultim sfert este înlocuit cu salam picant sau cârnați.[2]
Pregătirea
Se prepară în mod tradițional cu aluat de pizza și o bază cu sos de roșii decojite, mozzarella și ulei de măsline extravirgin ; în cele patru secțiuni diferite, acestea sunt apoi aranjate separat: șuncă sau măsline gătite , anghinare în ulei, roșii sau busuioc și ciuperci . [3] Dacă cele patru garnituri sunt amestecate împreună, soiul ia numele de pizza capricciosa . Diferite garnituri pot fi, de asemenea, utilizate pentru a garnisi cele patru cadrane.
Notă
- ^ Peppino Manzi, Bucătăria mării la bord: Mănâncă și bea sub coastă , p.204, 2015.
- ^ F. Galli, Cartea de coacere Il Fornaio: Rețete dulci și savuroase din bucătăria italiană , Cronici, 2001, p. 107, ISBN 978-0-8118-3297-7 .
- ^ Daniela Guaiti, Campania - Marea bucătărie italiană regională , p.95, Milano, 2010.
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe pizza la toate anotimpurile
