Pui cu lamaie

Acest articol sau secțiunea despre alimente nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Pui cu lamaie
Origini
Locul de origine	China
Difuzie	lume
Detalii
Categorie	al doilea fel de mâncare
Ingrediente principale	carne de pui lămâie
Variante	Pui în sos dulce și acru Pui cu portocale

Pui cu lămâie sau pui în sos de lămâie (西 檸 雞, pronunția cantoneză : ning⁴ mung¹ gai¹ ) este un fel de mâncare tipic al bucătăriei chinezești , creat și predat nu de bucătăria tradițională, ci de comunitățile chineze din întreaga lume ^[1] .

Pregătire ^[2]

Rețeta tradițională necesită un sos preparat cu vin de orez și sos de soia ^{[3] [4]} .

În Canada bucătărie, vasul constă dintr - o bucata de pui , care este rumenit sau prăjit în ulei de scufundare și acoperite într - o dulce și acru gros de lamaie sos .

Cu toate acestea, în Australia, bucățile de pui sunt relativ mai mari și sunt înmuiate în suc de lămâie înainte de a fi coapte la cuptor . Alte versiuni, pe de altă parte, necesită întotdeauna utilizarea unui aluat și prăjirea ca metodă de gătit.

În Italia, pe de altă parte, există un fel de mâncare, numit și pui cu lămâie , dar complet fără legătură cu rețeta chineză. De fapt, în versiunea italiană întregul pui este prăjit împreună cu vin alb, cimbru , un mirepoix prăjit și suc proaspăt de lămâie în loc de sos.

În Spania există o variantă asemănătoare celei italiene, numită pollo al romero con limón y piñones , care presupune utilizarea, pe lângă sos, a nuci de pin , rozmarin și șuncă feliată .

În Franța se folosește și muștarul Dijon sau bourguignonne .

Notă

Alte proiecte

• Cartea debucate a Wikibooks conține rețete legate de acest subiect
• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre feluri de mâncare chinezești

Portalul China

Portal bucătărie