Pomino

Pomino fracțiune
Locație
Stat	Italia
regiune	Toscana
Oraș metropolitan	Florenţa
uzual	Rufina
Teritoriu
Coordonatele	43 ° 49'00.67 "N 11 ° 32'43.43" E / 43.816854 ° N 11.545398 ° E 43.816854; 11.545398 ( Pomino ) Coordonate : 43 ° 49'00.67 "N 11 ° 32'43.43" E / 43.816854 ° N 11.545398 ° E 43.816854; 11.545398 (Pomino)
Altitudine	585 m slm
Locuitorii	228 (ZZ-LL-AAAA)
Alte informații
Diferența de fus orar	UTC + 1
Farfurie	FI
Cartografie
Pomino
Site-ul instituțional
Editați datele pe Wikidata ·Manual

Pomino este un cătun aparținând municipiului Rufina , în provincia Florența , în Toscana . Satul Pomino este la 7,36 km de orașul Rufina căruia îi aparține. Orașul Pomino se ridică la 585 metri deasupra nivelului mării și populația are 228 de locuitori.

Cătunul Pomino este renumit în principal pentru producția de vin ^[1] .

Pomino DOC

Creată la începutul anilor 1970, zona Pomino DOC include producția de vinuri roșii și albe, inclusiv Vin Santo . Toți strugurii destinați producției de vin DOC trebuie recoltați într-un câmp cu un randament maxim de 10,5 tone / hectar . Vinul roșu DOC și vinul roșu Santo sunt un amestec de 60-75% Sangiovese , 15-25% Canaiolo , Cabernet Sauvignon și Cabernet franc , 10-20% Merlot și până la 15% din alte soiuri de struguri roșii locali, precum Abruzzo. Produsul final trebuie să conțină un conținut minim de alcool de cel puțin 12% cu o îmbuteliere autorizată Riserva, cu condiția ca alcoolul minim să fie de cel puțin 12,5% și vinul să fi îmbătrânit trei ani înainte de eliberare, cu cel puțin 18 luni perioada petrecută în butoi . ^[2]

Vinul alb DOC și Vin Santo bianco sunt un amestec de 60-80% din Pinot blanc și / sau Chardonnay , până la 30% din Trebbiano Toscano și nu mai mult de 15% din alte soiuri locale. Nivelul minim de alcool al produsului final trebuie să fie de cel puțin 11%. Atât albul, cât și roșul Vin Santo sunt produse din struguri care au fost uscați după recoltare odată cu îmbătrânirea vinului de cel puțin trei ani în butoaie de lemn înainte de a fi comercializate. Vinurile pot varia în dulceață de la uscat la dulce , atâta timp cât alcoolul minim pentru toate Vin Santi este de cel puțin 15,5%.