Tortello della Possenta
Salt la navigare Salt la căutare
| Tortello della Possenta | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Lombardia |
| Difuzie | local |
| Zona de productie | Ceresara |
| Detalii | |
| Categorie | fel întâi |
| Ingrediente principale | |
Tortello della Possenta este un tip de paste umplute asemănător cu raviolo , tipic pe teritoriul Ceresara , în provincia Mantua , care a dobândit statutul de „De.CO” ( denumirea de origine municipală ) [1] [2] . .
Reţetă
Pentru prepararea pastelor proaspete se adoptă rețeta tradițională și anume ouă , făină , sfeclă roșie , ulei de măsline și sare . Produsele de patiserie rezultate sunt umplute cu umplutură de cireșe, pliate și finisate manual.
Odată gătite în apă clocotită cu sare, tortelli se scurg și se servesc cu o stropire de brânză Grana Padano și unt topit aromat cu salvie .
Anual, în prima săptămână a lunii iunie , se ține la Ceresara tradiționalul Festival al Cireșelor , timp în care este posibil să gustați acest fel de mâncare.
Notă
- ^ În Mantua De.Co. ajung la 16 Tipicitate și tradiție garantate de marcă. , pe infodeco.it . Adus la 11 mai 2019 (arhivat din original la 24 septembrie 2015) .
- ^ Tortello de cireșe al Possenta , pe sapesapori.it . Adus la 10 noiembrie 2017 (arhivat din original la 10 noiembrie 2017) .
Elemente conexe
linkuri externe
- Provincia Mantua. Vase De.Co. , pe provincia.mantova.it .
