Ifṭār
Ifṭār (în arabă : إفطار ) este masa de seară mâncată de musulmani care își întrerup postul zilnic în timpul lunii islamice a Ramadanului . Ifṭār este sărbătorit după recitarea salat al- Maghrib (rugăciune canonică la apus). Tradiția spune că se consumă curmale , în amintirea modului în care profetul Mohamed a rupt postul. [1]
Bangladesh
În Bangladesh , o mare varietate de alimente sunt pregătite pentru a sărbători ifṭār. Unele tipice bucătăriei bengaleze , cum ar fi piyaji , beguni , jalebi , linte galbenă (adesea fierte în apă și condimentate cu ceapă, usturoi și ardei iute), halim , samosa , mughlai paratha (un tip de paratha cu carne tocată și condimente), pitha , dulciuri locale și diferite tipuri de fructe, cum ar fi pepene verde ). Cele mai multe băuturi comune sunt de lămâie Sharbat și ROOH Afza .
India
În India, pregătirile pentru ifṭār încep cu ore mai devreme, atât în case, cât și pe piețele de pe drum.
În unele state din sud, cum ar fi Tamil Nadu sau Kerala , musulmanii sunt obișnuiți să rupă postul cu nonbu kanji (făcut cu orez, nucă de cocos, dhal și, uneori, carne de oaie), [2] deseori servit cu bonda , pakora și vadai . Vegetarienii sunt obișnuiți să mănânce un fel de mâncare cunoscut sub numele de surkumba , care este derivat din lapte.
În statele nordice, precum Delhi , Uttar Pradesh , Madhya Pradesh și Bengalul de Vest , ca de obicei, masa se deschide cu curmale, urmată de fructe proaspete, sucuri de fructe și alimente prăjite, cum ar fi samosas și pakora .
Iran
În Iran , gama de alimente disponibile pentru ifṭār este limitată. Cele mai comune elemente ale mesei sunt: čai ( ceai , de obicei ceai Darjeeling ), călugăriță (pâine, de obicei lavash sau barbari ), panir (brânză), legume proaspete, dulciuri (precum bamiyeh [3] sau halva ) și curmale.
Notă
- ^ (EN) Știința Iftar , pe timeoutabudhabi.com.
- ^ (EN) Syed Muthahar Saqaf, „Nonbu Kanji”, un lucru nobil care deschide calea armoniei comunale , pe hindu.com. Adus pe 12 martie 2013 .
- ^ Musulmanii intră repede în prima zi a Ramadanului , în USA Today , Associated Press , 4 noiembrie 2005. Accesat pe 12 martie 2013 .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Iftar
linkuri externe
- ( RO ) În fotografii: Ramadanul în Palestina , pe imeu.net , IMEU , 23 septembrie 2008. Accesat pe 12 martie 2013 (arhivat din original la 6 decembrie 2008) .
