Koln

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Scrisoare de la Giovanni Maria Farina pentru expedierea noului parfum preluat din registrul de corespondență din 1716
Prospectul din 1825 de Jean-Marie Farina (1785-1864), rue St. Honoré nr. 333, Paris, pe admirabilul dite de Cologne de la Eau care - citim - încă din 13 ianuarie 1727 nu a încetat să se bucure de cea mai mare reputație, inventată de Paolo Feminis, al cărui secret a fost încredințat lui Giovanni Antonio Farina și din aceasta transmis lui Jean-Marie Farina
Factură EAU DE COLOGNE de Giovanni Maria Farina în Köln 1760
Prospect datat din 1786 al Companiilor Jean Antoine Farina în care se certifică că formula Eau admirabila lui de Köln i-a fost dată de Giovanni Paolo Feminis
Apa de Köln produsă de Johann Maria Farina din Köln . 1811
Apa de colonie produsă din făină de colonie . 1938

Apa de Köln este o soluție de uleiuri esențiale în etanol diluat (80-90%). În versiunea sa originală [1] apa de Köln conține de la 7 la 15% esență de parfum [2] .

Descriere

Apa de Köln este formată din aproximativ 25/30 esențe diferite. Baza esențială este bergamota , la care se adaugă cea de: lămâie , portocală , mandarină , tei , cedru și grapefruit . De asemenea, poate conține ulei de lavandă , neroli , rozmarin , cimbru , petitgrain , ulei de iasomie și isop .

Apa de Köln diferă atât de apa de toaletă , cât și de apa de parfum pentru cantitatea diferită de esență de parfum : de fapt, conține de la 3% la 5%.

În prezent, denumirea originală de colonie ( Echt Kölnisch Wasser sau Original Eau de Cologne ) identifică un produs cu indicație geografică protejată de Köln [3] .

fundal

Studii recente au atribuit invenția formulei aqua mirabilis lui Giovanni Paolo Feminis (aproximativ 1660-1736), originar din Crana, un mic sat care astăzi face parte din municipalitatea Santa Maria Maggiore din Val Vigezzo din Piemont , care a emigrat la o vârstă foarte fragedă.în Germania și s-a stabilit la Köln în 1693, venind din Mainz . Important pentru succesul afacerii sale a fost prietenia și sprijinul unui negustor din Vigezzo care a emigrat la Maastricht , Giovanni Maria Farina (1657-1732) . Creația produsului fusese atribuită anterior de unii cercetători lui Giovanni Maria Farina (1685-1766), un negustor originar din Santa Maria Maggiore, care a emigrat și el la Köln împreună cu doi frați și nepotul lui Giovanni Maria di Maastricht.

Feminis este responsabilă pentru crearea unei esențe parfumate numită Aqua Mirabilis [4] . Formula acelei ape a trecut la moartea lui Feminis în mâinile asistentului său, Giovanni Antonio Farina , fiul lui Carlo Gerolamo (1693-1762), așa cum s-a atestat pe etichetele sticlelor de parfum [5] . O decizie a Curții Supreme a Imperiului German [6] , din Köln, a stabilit în 1907 că inventatorul Köln a fost Giovanni Paolo Feminis. Este la fel de sigur că și o apă din Köln a fost produsă și distribuită de Johann Maria Farina (1685-1766) [7] și descendenții săi.

Succesul distilatului, care s-a răspândit în Europa cu numele de eau de Cologne [8] [9] , a creat o concurență puternică și a dat naștere la numeroase dispute pentru protejarea denumirii și a mărcii și pentru combaterea contrafacerilor. Era un parfum nou și în contrast cu esențele grele folosite la acea vreme. În secolul al XVIII-lea , Giovanni Antonio și Giovanni Maria Farina (1685-1766) au făcut din Köln [10] orașul parfumului, făcându-l celebru în întreaga lume. Companiile care produceau apă din Köln cu sau fără numele Farina s-au multiplicat exponențial și cu ele procesele: una în 1736, până la treizeci și nouă doar în Köln în 1865 [11] .

Iubit și folosit de mari personalități precum Goethe [12] , Napoleon , Voltaire sau Regina Victoria , a fost exportat în toată lumea [13] .

Apoi, în 1900 , cu ocazia unei expoziții organizate de orașul Köln, artiști precum Klee , Macke și Kandinskij au conceput câteva proiecte pentru o nouă linie de ambalare. La sfârșitul recenziei, au fost alese desenele lui Kandinsky.

Producătorii

Marca 4711 produsă în prezent de compania Mäurer & Wirtz din Köln în trecut, produsă și comercializată de firma de familie Mühlens GmbH & Co. KG din Glockengasse are o bună reputație.

Un alt producător important de colonie a fost un alt Farina, Jean-Marie Farina , care a creat faimoasa Maison Jean Marie Farina [14] în strada St Honoré nr. 333 din Paris în 1806, vizavi de piață și de jacobini, vândută în 1840 lui Jacques Collas. Apoi, în 1862, compania a fost vândută lui Armand Roger și Charles Gallet pentru suma foarte mare de 200.000 de franci. Roger & Gallet a înregistrat marca Eau de Cologne Jean-Marie Farina Extra Vieille în Franța la 17 mai 1907, sub numărul 6108 [15] .

A. Maout a scris o poezie comică în 1865, ilustrată de Jules Chéret , în care, printre altele, este batjocorită proliferarea companiilor cu numele Farina.

Rețete

Rețetele pentru prepararea coloniei au fost întotdeauna secrete și chiar și astăzi producătorii de parfumieri nu își publică formulele pe etichetă.

În 1857, Pietro Valsecchi, distilator și lichiorist, raportează că există o multitudine de rețete pentru fabricarea apei din Köln, dintre care multe oferă produse de calitate inferioară și se vând la prețuri exorbitante și raportează rețetele principalilor producători ai vremii: Giovanni Maria Farina, Paolo Feminis, din Codex, din Cadet-Gassicourt, din Vourland, din Pléney, din Dyon, din Fabré (numită și apa Templierilor ). [16]

În 1890 Paolo Carrara, maestru distilator, descrie un spirit compozit numit colonie și raportează 3 rețete, prima lui Giovanni Maria Farina. [17]

Notă

  1. ^ Original colonie. Arhivat 8 octombrie 2011 la Internet Archive . Guide Europe. 2007.
  2. ^ Orientare în lumea parfumurilor și aromelor Arhivat 9 ianuarie 2013 la Arhiva Internet . Trăiesc din bunăstare.
  3. ^ ( EN ) 4711 Echt Kolnisch Wasser Original Eau de Cologne . Alcătuiește alee.
  4. ^ Academia parfumurilor: Secolul al XVII-lea: colonie , pe accademiadelprofumo.it . Adus la 17 martie 2009 (arhivat din original la 16 octombrie 2014) .
  5. ^ Claudio Mori: Încheiat controversa despre cine a inventat Köln? , Gazzetta del Sud, 3 martie 2009 pagina 18.
  6. ^ Ernst Aug. Utescher, Der Mailand Prozess, 1951, Berlin, Carl Heymanns Verlag K G.
  7. ^

    „... fratele nostru Carlo ne-a scris că nu mai aveți acea noastră admirabilă pentru asta și că vă vom trimite cu poșta imperială dragă într-un pachet în pânză cirata de semn M + C trei case, două din 6 B și unul de 12 B în 24 de hoteluri. "

    ( Giovanni Maria Farina a scris într-o scrisoare către domnul Mattey de Frankfurt, 19.04.1725, (RWWA Abt 33, BB1) )
  8. ^ Aqua mirabilis a primit numele de Eau de Cologne atunci când trupele franceze au intrat în Köln în 1800, cf. Istoria ilustrată a orașului Köln ed.1956: Ofițerii, care apreciau foarte mult această apă parfumată, o numeau în limba lor oficială, Eau de Cologne. Atât de mult încât această denumire a fost abandonată și în Germania în 1914 pentru a fi înlocuită cu cea mai națională a lui Kolnisch Wasser
  9. ^ Köln, invenția lui Giovanni Paolo Feminis Arhivat 14 mai 2009 la Internet Archive ..
  10. ^ Producția de colonie conform rețetei lui Farina este încredințată în prezent companiei Johann Maria Farina gegenüber dem Jülichs-Platz (literalmente Giovanni Maria Farina în fața pieței Jülich). Numele particular derivă din faptul că casele nu aveau încă numere de case și, prin urmare, era dificil să le indicăm fără a descrie poziția lor exactă.
  11. ^ Unele companii care au produs Aqua mirabile cunoscute sub numele de Köln: Zur Stadt Mailand de Giovanni Antonio Farina (1718-1787), Köln; Johann Maria Farina (1685-1786), Köln, în piața Julichs; Franz Maria Farina de Ferdinando Mulhens, Köln; Zur Stadt Torino al lui Johann Maria Farina (1755-1813), fiul lui Giovanni Antonio; Jean-Marie Farina fondat la Paris în 1806 de Jean-Marie Farina (1785-1864); Johann Maria Farina în Piața Georgs, Köln, activ în 1899
  12. ^ Într-o scrisoare datată 9 mai 1802 către pictorul Hoffmann din Köln, Goethe scrie printre altele: Profitând de această ocazie aș dori să vă rog să-mi trimiteți o cutie mică cu 6 sticle de Eau de Köln, din care restul Voi turna cu bucurie . Ceea ce Hoffmann a făcut cu promptitudine în 22 mai.
  13. ^ La începutul producției, apa din Köln era ambalată în sticle mici alungite numite rosolie. Au fost umplute cu un vas mic de alamă, sigilate cu ceară de lac, etichetate, învelite și apoi plasate într-o cutie de lemn care le-a facilitat transportul. Mai târziu, deoarece în timpul transportului acestor pachete în țările fierbinți, multe sticle au explodat din cauza temperaturilor ridicate, a fost creată așa-numita sticlă „șampanie” care a garantat integritatea sticlei și a facilitat astfel expedierea acesteia.
  14. ^ În prospectul apei sale, Jean Marie Farina scrie: Anunțând admirabila apă numită Eau de Cologne, al cărei secret mi-a fost lăsat, este Jean-Marie Farina, nepotul lui Gian Antonio Farina, unul dintre cei mai vechi distilatori din Köln, strănepotul lui Paolo Feminis, primul inventator, trebuie să sfințesc și să justific calitatea superioară a Eau-ului meu, folosit de o sută cincizeci de ani, afișând titlurile ilustre de care sunt onorat de Curțile din Franța și Germania, de care am sunt singurul furnizor .
  15. ^ Pe etichete era scris printre altele: ... Calitățile Eau de Köln Jean-Marie Farina au dat naștere la contrafacere. În Köln există mai mult de douăzeci de companii care uzurpă numele lui Jean-Marie Farina ...
  16. ^ Nou și unic manual complet al distilatorului-lichiorist cu tabele alcoolometrice și desene ale echipamentului necesar , pe www.academiabarilla.it . Adus la 23 octombrie 2020 (Arhivat din original la 13 aprilie 2013) .
  17. ^ Maestrul distilier cofetar și patiser , pe www.academiabarilla.it . Adus la 23 octombrie 2020 (Arhivat din original la 13 aprilie 2013) .

Bibliografie

  • Pierre Bachoffner, Sur une fausse véritable Eau admirable de Cologne , 1987, Paris, Revue de l'Histoire de la Pharmacie, XXXIV, 6, pp. 130-132
  • Silvia Ceccomori, Acqua di Colonia, invenția GP Feminis și alte povești din Valea Vigezzo , editat de Arnaldo Ceccomori și Claudio Mori, 2009, editor Blurb.
  • Markus Eckstein: Eau de Cologne 300 Years Farina , Bachem Verlag, Köln 2009, (italiană) ISBN 978-3-7616-2316-9
  • Giovanni Fenaroli, L. Maggesi: [Köln]. În: esențe de reviste italiene, parfumuri, plante medicinale, uleiuri vegetale, săpunuri, Jg. 42 (1960).
  • Louis Irissou, Sur l ' igine de l'Eau de Cologne , Revue d'Histoire de la Pharmacie, 1951, pp. 262
  • Francesco La Face: Materiile prime pentru colonie . În: Raport la Congresul Sta. Maria Maggiore 1960.
  • Ernst Rosenbohm, Kölnisch Wasser - ein Beitrag zur europäischen Kulturgeschichte , Berlin - Detmold - Köln - München 1951. A doua parte a studiului, dedicată GP Feminis, familiei Farina și dezvoltarea produsului Acqua di Colonia, a fost elaborată în colaborare cu avocatul EA Utescher.
  • Dr. Karl Kempkes, Kritische Betrachtungen zu dem Buche von Prof. Dr. Ernst Rosenbohm: "Kölnisch Wasser" 352 Seiten, Köln 1955.
  • Claudio Mori, Cărți: Emigrație, criză economică și familii în anii 6-700 / Luigi Rossi studiază documente nepublicate despre Piemont și Farina , 15 iunie 2009, Roma, Ansa
  • Luigi Rossi, O poveste parfumată în Le Rive 3/1999, Casale Corte Cerro (Verbania)
  • Luigi Rossi, JPF - Aqua Mirabilis , 1995, Stanghella (Padova), ISBN 978-88-903859-0-2 .
  • Luigi Rossi, Piemont în Europa. 500 de ani de emigrație din Val Vigezzo: familia Farina și Acqua di Colonia , Novara, Interlinea, 2009, ISBN 978-88-8212-679-7 .
  • Sébastien Sabetay: Les Eaux de Cologne Parfumée. Simpozionul Sta. Maria Maggiore 1960.
  • Frederick V. Wells: Variații pe tema Eau de Cologne. Simpozionul Sta. Maria Maggiore 1960.
  • Frederick V. Wells, Marcel Billot: Tehnologia parfumării. Artă, știință, industrie. Horwood Books, Chichester 1981, ISBN 0-85312-301-2 , pg. 25, pag. 278
  • Jürgen Wilhelm (editat de.): Das große Köln-Lexikon. Greven Verlag, Köln 2005, ISBN 3-7743-0355-X

Elemente conexe

Alte proiecte

linkuri externe

Controlul autorității LCCN (EN) sh85040640 · GND (DE) 4113369-9
Modă Portalul modei : accesați intrările Wikipedia care se ocupă de modă
Adus de la „https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Colonia_Water&oldid=118971128 ”