Aglianico
| Aglianico | |
|---|---|
 | |
| Detalii | |
| tara de origine |  Italia |
| Culoare | negru |
| Italia | |
| Regiuni de cultivare | Campania Basilicata Puglia Molise |
 Statele Unite | |
| Regiuni de cultivare | California |
 Australia | |
Aglianico este un cunoscut soi de struguri roșii cultivat în principal în Basilicata , Campania , Puglia și Molise . Vița de vie a fost introdusă în ultimii ani în California și Australia , deoarece crește în climat predominant însorit. [1] [2] Se numește adesea Barolo din sud , datorită caracteristicilor sale comune cu strugurii piemontezi, [3] deși criticul vinului din New York Times Eric Asimov a afirmat că, în ciuda unor similitudini, Aglianico are „multe de oferit proprii”. [4]
Sinonime
Aglianica, Aglianichella, Aglianico del Cilento, Aglianicone, Aglianico del Taburno, Aglianico di Taurasi, Aglianico del Vulture, Aglianico Feminine, Aglianico Mascolino, Aglianico Nero, Aglianico Trignarulo, Aglianico Zerpoluso, Aglianicoa, Aglianico , Ghianna, Ghiannara, Glianica, Gnanico, Olivella di San Cosmo, Ruopolo, Sprierna.
Caracteristici
- Perioada de recoltare : medie sau târzie (octombrie).
- Vigor : mediu-mare.
- Productivitate : abundentă și constantă.
- Greutatea medie a grămezii : medie-mică (150-250 g).
- Fructe : mijlocie-mică, formă sferică; pielea foarte pruinoasă, de culoare albastru-negru, consistență mică și grosime medie.
- Cerințe culturale : se adaptează foarte bine la solurile argiloase, calcaroase și vulcanice deluroase. Suferă de temperaturile ridicate de vară și de iarnă ale lunilor, care nu sunt călduțe. Destul de rezistent la făinare, sensibil la făinare și putregai.
- Utilizări : exclusiv pentru vinificație, de preferință în puritate.
Istorie
Este o viță de vie veche, originară probabil din Grecia și introdusă în Italia în jurul secolelor VII-VI î.Hr. Una dintre numeroasele mărturii ale istoriei sale îndelungate este descoperirea rămășițelor unei prese romane în zona Rionero în Vulture , provincia din Potenza . Nu există certitudini cu privire la originile numelui, care ar putea datea din orașul antic Elea ( Eleanico ), pe coasta tirrenică a Campaniei, sau pur și simplu ar fi o denaturare a cuvântului elen . Dovezi istorico-literare despre prezența acestei viță de vie se găsesc la Orazio , care a cântat calitățile venosului său natal și vinului său excelent. Potrivit altora, numele original nu este derivat din sau Hellenic Elleanico care a devenit Aglianico în timpul dominației aragonez în timpul secolului al XV -lea , din cauza utilizării duale pronunțat fonetic spaniolă , dar de la „anicus“ sufix în limba latină indică apartenența la ceva și din termenul "llano", care în spaniolă înseamnă câmpie, astfel încât Aglianico nu este altceva decât vinul câmpiei, în vremea romană un vin fără calitate și, prin urmare, definit ca latin.
Vinuri DOCG și DOC
Aglianico este împărțit în 3 biotipuri diferite din care provin 3 mari DOCG-uri:
- Aglianico di Taurasi , din care derivă DOCG-ul Taurasi , numit DOC din 1970, primește apoi DOCG în 1993. Cultivat în inima Irpiniei sau a provinciei Avellino , unde îmbrățișează o serie de dealuri sau poalele între 400 și 700 metri deasupra nivelului mării, care însoțesc cursul râului Calore și fac parte din creasta Apeninului. Solurile Irpinia sunt bogate în argilă (ceea ce permite strugurilor să reziste secetei și să aibă aciditatea potrivită), cu un procent scăzut / moderat de soluri calcaroase și nisipoase. Clima este continentală, cu variații puternice de temperatură și precipitații reduse;
- Aglianico del Vulture . În Basilicata prezența viței de vie este predominantă în zona Monte Vulture , un vulcan antic inactiv. Aglianico del Vulture , [5] este deocamdată singurul vin din provincia Potenza care a obținut marca DOCG la 30 noiembrie 2011 cu noul nume Aglianico del Vulture Superiore . Vechiul Aglianico del Vulture rămâne ca DOC , împreună cu Terre dell'Alta Val d'Agri , care a obținut mențiunea la 18 februarie 1971 . Centrele de producție privesc municipalitățile Vulture - Melfese precum Acerenza , Atella , Banzi , Barile , Forenza , Genzano di Lucania , Ginestra , Lavello , Maschito , Melfi , Palazzo San Gervasio , Rapolla , Rionero in Vulture , Ripacandida , Venosa .
- Aglianico del Taburno . O altă zonă importantă de producție a Aglianico este provincia Benevento , în special pe versanții Muntelui Taburno , unde din 2011 avem DOCG: Aglianico del Taburno DOCG ca un roșu încă și, de asemenea, producția de vin rosé ca DOC.
O altă zonă de producție a Aglianico este Cilento . Cilento Aglianico este un vin DOC a cărui producție este permisă în provincia Salerno. În această zonă există atât clone ale biotipului Aglianico del Vulture, cât și ale biotipului Taurasi ; alegerea tipului de clonă de plantat variază în funcție de diferitele obiective oenologice ale cramelor din zona Salerno .
O altă zonă de producție din provincia Foggia este teritoriul Ascoli Satriano.
Notă
- ^ Luciano Pignataro, În laudă pentru Aglianico de Jancis Robinson: impresii despre Radici del Sud și cele preferate , pe lucianopignataro.it , 26 iulie 2011. Accesat la 3 octombrie 2014 .
- ^ Vinodiversity - Soi de vin Aglianico în Australia , pe vinodiversity.com . Adus la 4 septembrie 2014 .
- ^ Gaetano Cappelli , Istorie controversată a averii de neoprit a vinului Aglianico în lume , 2007, Marsilio, pag. 41, ISBN 88-317-9244-X
- ^ Aglianico del Vulture, potrivit New York Times, este „vinul prin excelență” , în winetaste.it .
- ^ Gambero Rosso, Cartea de vinuri. Manual teoretic și practic , p. 167, GRHSpA, 2004. ISBN 88-87180-79-2
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Aglianico
