Bere Menabrea

Bere Menabrea
Menabrea Original din 2008
Categorie	Bere
Tip	Pale lager
Marca	Bere Menabrea
Anul creației	1846
Țară	Italia
Ingrediants	Malţ Porumb gritz hop drojdie apă
Valori nutritive medii în 100 g
valoare energetică	38 cal / 159,6 kJ
Clasificare comercială	Superpremium
Culoare	galben auriu
Aspect	Clar și strălucitor
Conținutul de alcool	4,8% vol.
Tipul de fermentare	Fermentare scăzută
Gust	Hoppy, cu mirosuri erbacee și florale
Spumante	In medie
Spumă	Compact, abundent, aderent și persistent
Temperatura de serviciu	6/8 °
Sticlă	Potir

Menabrea este un brand antic de bere produs de compania omonimă al cărei sediu istoric și fabrică de bere sunt situate în Biella , Piemont .

Sub acest brand - deținut de la începutul anilor nouăzeci de grupul Forst , până atunci deținut de familia Thedy (moștenitorul fondatorilor companiei), din care Franco Thedy deține încă funcția de CEO - se produc anual peste 250.000 de hectolitri. bere, datorită a 48 de angajați la sediul central Biella ^[1] , dintre care unii sunt exportați în treizeci și șase de țări ^[2] , garantând astfel o cifră de afaceri totală de 40 de milioane de euro ^{[3] [4]} .

Din anii treizeci a fost reprezentată prin câteva taverne care îi poartă numele, situate - precum și în Biella (unde, lângă unitate, există un pub și un restaurant), în alte orașe din Piemont , inclusiv Novara și Torino . Alături de fabrică de bere se află Casa Menabrea, Muzeul Berii, care ilustrează procesul de fabricare a berii, istoria companiei și a familiei care a ghidat-o de cinci generații, printr-o expoziție de unelte, utilaje, unelte, memorabile, documente, sticle, reclame care au însoțit istoria Menabrei ^[5] .

Istorie

Istoria unei întregi dinastii de maeștri berari s-a dezvoltat în paralel cu numele Menabrea. Compania a fost fondată ca laborator pentru producția de bere în 1846 ^[6] , de către familia Welf de origine Walser din Gressoney-La-Trinité din Valea Aosta și de frații Antonio și Gian Battista Caraccio, originari din Bioglio și proprietari de o cafenea în Biella. Între 1854 și 1864 , lăsați singuri la conducerea laboratorului renovat, frații Caraccio au închiriat mai întâi și apoi au vândut fabrica de bere cu 95.000 de lire pe atunci la doi Aostani , Jean Joseph Menabrea (care din 1861 cu Unitatea Italiei va schimba numele lui Giuseppe) și Antonio Zimmermann.

Compania a trecut în mâinile doar Menabrea și a fiilor săi în 1872, când numele companiei a devenit G. Menabrea & Figli . Producția unui tip foarte bun de lager Pilsner și a unui tip Monaco întunecat (care se pare că a fost mult apreciat de un maestru Biella, Quintino Sella , cărturar și fondator al clubului alpin italian ), a câștigat în 1882 Carlo Menabrea, fiul lui Giuseppe, care a preluat de la moartea tatălui său la conducerea companiei, numirea de Cavaler al Ordinului Coroanei Italiei conferită de regele Umberto I.

Gama completă de beri Menabrea 150th Anniversary de 33 cl.

Punctul de cotitură în proprietatea fabricii la începutul secolelor al XIX -lea și al XX-lea ( 1896 - 1899 ) - când cumnatul Emilio Thedy și Augusto Antoniotti, soții moștenitorilor Menabrea, Eugenia și Albertina, au preluat compania - nu a schimbat politica fabricii care a reușit să treacă - până astăzi - de-a lungul secolului al XX-lea , menținându-și reputația. De-a lungul timpului, cantitatea tot mai mare de bere produsă a asigurat reputația acestei companii.

Din anii optzeci , întotdeauna sub conducerea moștenitorilor familiei Thedy, berea Menabrea și-a mărit și mai mult afacerea. Extinderea fabricii Biella, combinată cu o creștere a producției - atestată până atunci la aproximativ 36-40.000 de hectolitri - i-a permis să lase ceea ce fusese până atunci, cel puțin la nivel de producție, la urma urmei, o dimensiune provincială.

Intrarea în Grupul Forst , favorizată de o prietenie străveche de bere și care a avut loc în 1991 , a permis să-și păstreze identitatea și independența, păstrând astfel cultura și tradiția în viață. În 1996, pentru a sărbători 150 de ani, a creat 150 de ani Bionda lager, câștigătoare a premiului Chicago anul următor. Din 1996 până astăzi, seria de 150 de ani a fost îmbogățită cu alte patru beri: Ambrata, Strong, Rossa și Weiss.

Acestora li s-au alăturat cele patru restaurante de top concepute pentru catering în format de 75 cl, în patru soiuri: Light, Bock, Weiss, Pils, acesta din urmă fiind disponibil și în cutii din 2018.

Berea de Crăciun, disponibilă numai în perioada de Crăciun, completează producția Menabrea.

Variante

• Menabrea Original , o bere lager larg răspândită în distribuția pe scară largă , produsă în fabrica Forst din Lagundo din provincia Bolzano ^[7] .
• Menabrea the 150th : gama de beri produse pentru a sărbători 150 de ani de la fondarea companiei:
  • Bionda : lager premium produs din malț , porumb , hamei și apă cu un conținut de alcool de 4,8% ^[8] ;
  • Chihlimbar : lager de chihlimbar premium de tip Maerzen, produs cu aceleași ingrediente ca blonda și cu un conținut de alcool de 5% ^[9] ;
  • Puternic : lager dublu malț puternic, cu gust orientat spre amărăciune. Spre deosebire de Bionda și Ambrata, acesta nu conține porumb și are un conținut de alcool de 8% ^[10] ;
  • Roșu : lager roșu malț dublu cu un conținut de alcool de 7,5% ^[11] ;
  • Weiss : cu malț de orz și malț de grâu, nefiltrat și fermentat top, cu un conținut de 5,2% alcool
• Menabrea Top Restaurant : gamă de beri disponibile în format de 75 cl:
  • 35 Light : lager cu un conținut redus de alcool (3,5%), produs în urma unei rețete pe bază de orez ^[12] ;
  • 55 Pils : bere tip Pilsner cu un conținut de alcool 5,2% ^[13] ;
  • 75 Bock : bere Bock dublă cu malț roșu, cu un conținut de 7,5% alcool ^[14] ;
  • 5.2 Weiss : bere de grâu cu un conținut de alcool de 5,2% ^[15] ;
• Menabrea Christmas Beer : bere specială roșie cu un conținut de alcool de 5,2% produs numai în perioada sărbătorilor de Crăciun ^[16] .

Menabrea produce, de asemenea, berea germană Palmbräu sub licență de la compania-mamă ^[17] .

Produse derivate

Brânză de bere Menabrea

Boabele provenite din filtrarea berii Menabrea sunt utilizate de compania Botalla Formaggi pentru a produce brânză Sbirro . ^{[18] [19]}

Mulțumiri

În peste un secol și jumătate de viață, berea Menabrea a câștigat premii prestigioase, inclusiv, doar în 1924 , patru Grand Prix la expozițiile de la Milano , Roma , Bruxelles și Paris , precum și 3 medalii de aur (1997, 1998, 2000) pentru Lager, 3 (2002, 2008, 2009) pentru Amber și 6 (2005, 2006, 2007, 2008, 2010, 2011) pentru Strong la Campionatele Mondiale de Bere de la Chicago .

Notă

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Menabrea Beer

linkuri externe

• Site oficial , pe birramenabrea.it .

Portalul alcoolului

Portalul Piemont