Bucătăria din Trinidad și Tobago

Roti

Coaceți și rechinați

Callaloo

Pumn de arahide

Bucătăria din Trinidad și Tobago reflectă amestecul de culturi din țară și este o combinație de bucătărie africană, bucătărie creolă, bucătărie indiană , bucătărie arabă , bucătărie latino-americană, bucătărie europeană (în principal engleză ) și mâncare a americanilor nativi . ^{[1] [2]}

Peștele este utilizat pe scară largă, dar și carnea, în special carnea de pasăre și carnea de porc, însoțită de fasole, orez, sosuri picante și o mare varietate de condimente. ^{[1] [3]} Bucătăria Trinidadiană folosește pe scară largă ardeii iute , iar multe varietăți de ardei iute provin din Trinidad, cum ar fi Trinidad Scorpion .

Exemple de mâncăruri Trinidadiene

Exemple de feluri de mâncare din Trinidad și Tobago: ^[2]

• O mulțime de soiuri de curry
• Roti , de obicei umplut cu curry
• Double , mâncare tipică de stradă constând din două clătite subțiri sărate umplute cu naut curri
• Coaceți și rechini , o altă mâncare populară de stradă, un sandviș umplut cu rechin prăjit și legume
• Callaloo , considerat felul de mâncare național în versiunea locală bazată pe frunze de taro și crab ^[4]
• Pelau , fel de orez cu carne, leguminoase
• Bulion de pește , specialitatea insulei Tobago , supă de pește similară cu bouillabaisse
• Chutney
• Pakoris , un aperitiv pe bază de făină de mazăre și legume
• Batters , varianta locală a tamalelor
• Tort cu rom , tort cu rom și fructe uscate
• Chilli bibi (numit și sam sam ), un dulce făcut cu porumb prăjit și zahăr brun
• Suflet de picioare de pui , supă făcută din picioare de cocoș

Exemple de băuturi tipice

• Pumnul de arahide este o băutură din unt de arahide
• Mauby
• Rom
• Lapte de nucă de cocos

Notă

Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit