Frascati Superiore

Element principal: Frascati Superiore DOCG .

Frascati Superiore
Detalii
Stat	Italia
regiune	Lazio
Randament ( struguri / hectar )	11,0 t
Randament maxim de struguri	70,0%
Tăria alcoolică struguri naturali	11,5%
Tăria alcoolică minim de vin	12,0%
Extract uscat net minim	18,0 g / l
Recunoaştere
Tip	DOCG
Înființat cu decret de	30/11/11
Monitorul Oficial al	295 din 20 decembrie 2011
Viță de vie cu care este permis să se producă
Malvasia Bianca di Candia și / sau Malvasia del Lazio cel puțin 70%; Bellone și / sau Bombino bianco și / sau Greco bianco și / sau Trebbiano Toscano și / sau Trebbiano Giallo maxim 30%.
MiPAAF - Reglementări privind producția de vin ^[1]

Frascati Superiore este un vin DOCG a cărui producție este permisă în provincia Roma ^[1]

Viță de vie cu care este permis să se producă

Malvasia Bianca di Candia și / sau Malvasia del Lazio (Malvasia dottinata) cel puțin 70%;
Bellone, Bombino bianco, Greco bianco , Trebbiano toscano, Trebbiano galben singur sau împreună până la maximum 30%.
Alte soiuri de soiuri de struguri albi potrivite pentru cultivare în regiunea Lazio până la maximum 15% din acest 30%. ^[1]

Zona de productie

Vezi: Frascati Superiore DOCG

Tehnici de producție

Densitate minimă 3.000 plante / ha)

Orice forțare este interzisă, dar irigarea de urgență este permisă

Nu sunt permise sistemele de corturi .

Toate operațiunile de vinificare trebuie efectuate în zona prevăzută pentru DOCG, dar sunt permise excepții. ^[1]

Caracteristici organoleptice

culoare : galben pai mai mult sau mai puțin intens;
aroma : intensa, cu un parfum delicat caracteristic;
aroma : uscata, savuroasa, moale, fina, catifelata;
aciditate totală minimă : 4,50 g / l. ^[1]

Informații privind aria geografică

Vezi: Frascati Superiore DOCG

fundal

Vezi: Frascati Superiore DOCG

Înainte de disciplina actuală, acest DOCG fusese:

Aprobat DOC (cu denumirea de „Frascati”) prin decret din 03.03.1966 GU 119 - 16.05.1966
DOCG aprobat cu DM 20.09.2011 GU 240 - 14.10.2011

Disciplina anterioară din 1966 prevedea:

randament de struguri = 15,0 t
vin_ randament = 70,0%
title_uva = 11,0%
vin_titlu = 11,5%
extract_extern = 16,0 g / l
soiuri de struguri:
- Malvasia Bianca di Candia : 70,0% - 100,0%
- Trebbiano Toscano : 70,0% - 100,0%
- Greacă : 0,0% - 30,0%
- Malvasia del Lazio : 0,0% - 30,0%
Caracteristici organoleptice
- culoare : galben pai mai mult sau mai puțin intens.
- aroma : vinos, cu un parfum caracteristic, delicat.
- aroma : savuroasa, moale, fina, catifelata; calificări prevăzute: uscat, uscat, dulce, cannellino sau dulce.

Disciplina anterioară din 20.09.2011 nu diferea substanțial de cea actuală din 30.11.2011

Combinații recomandate

La fel ca mulți albi, este un vin care se potrivește cu feluri de mâncare delicate sau cu fructe de mare, preparate din pește, carne albă. Temperatura de servire recomandată este de 10-12 ° C.

Producție

Provincie, sezon, volum în hectolitri

Roma (1991/92) 141 457.09
Roma (1992/93) 147 961,44
Roma (1993/94) 155 747,81
Roma (1994/95) 159368,55
Roma (1995/96) 166907.0

Notă

^ ^a ^b ^c ^d ^e [1] Ministerul Politicilor Agricole, Alimentare și Silvice - Reglementări privind producția de vin

Elemente conexe

linkuri externe

Consorțiu pentru protecția denumirii „Frascati” , pe consorziofrascati.it .

Portalul agriculturii

Portal bucătărie

Portalul Lazio

[Disciplinare-1] [1] Ministerul Politicilor Agricole, Alimentare și Silvice - Reglementări privind producția de vin

[1]