Grenadina
| Grenadina | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Europa |
| Detalii | |
| Categorie | băutură |
| Ingrediente principale |
|
Grenadina (numită și sirop de grenadină ) este un sirop nealcoolic , utilizat pentru prepararea de nămoluri și cocktailuri , atât alcoolice, cât și băuturi răcoritoare .
Inițial pe bază de rodie , își ia numele de la numele de granat cu care este cunoscut și fructul. Prin extensie necorespunzătoare, o băutură pe bază de gheață și acest sirop [1] [2] poate fi numită și grenadină.
Pregătirea
În mod tradițional, grenadina a fost preparată prin fierberea sucului obținut din boabele de rodie cu miere sau zahăr , în părți aproximativ egale [2] [3] . Siropurile industriale de grenadină de astăzi sunt în schimb compuse în mare parte din sucuri din alte fructe, cum ar fi citricele , coacăzele , zmeura adăugate aromelor și doar rareori sucului de rodie adevărat. În Franța, Belgia și alte țări din nord, grenadina este doar o băutură de apă, zahăr și arome: nu conține fructe.
Utilizări
Grenadina poate fi servită ca o băutură de calmare a setei, diluată cu apă sau suc de portocale și cuburi de gheață, sau pentru prepararea nămolurilor de rodie; aceste utilizări sunt mult mai puțin răspândite în Italia decât în trecut.
Utilizarea principală a siropului de grenadină rămâne adăugarea sa în prepararea băuturilor, în special a cocktailurilor și băuturilor lungi , pentru gustul dulce și mai ales aspectul scenografic al culorii roșu rubin. Siropul este folosit în cocktailuri nealcoolice foarte renumite precum Roy Rogers sau Shirley Temple .
Unele cocktailuri internaționale IBA care conțin sirop de grenadină [4] :
Notă
- ^ Granatina , în Treccani.it - Treccani Vocabulary online , Institute of the Italian Encyclopedia.
- ^ a b Cum se face grenadină , pe barmanitalia.it . Adus pe 7 mai 2019 .
- ^ Dario Comini, Mix & drink . Adus pe 7 mai 2019 .
- ^ Cocktail cu grenadină , pe Cocktail Mania . Adus pe 7 mai 2019 .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre grenadină
linkuri externe
- ( EN ) Grenadine , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
