Tequila Sunrise
| Tequila Sunrise | |
|---|---|
 | |
| Țară |  Statele Unite |
| Perioadă | 1969 - 1971 |
| Creator | Robert „Bobby” Lozoff |
| Local | Trident, Sausalito |
| Sticlă | Uragan |
| Baza primară | Tequila |
| Decor | Felie de portocală , cireșe |
| Tehnica de amestecare | Construi |
| Capacitate | Băutură lungă |
| Timpul de consum | Oricând |
| Clasă | Highball |
| Stil | Tropical |
| Familie | JO |
| Cocktail oficial IBA | |
| Includere | 1987 |
Tequila Sunrise (în italiană Alba tequila ) este un cocktail alcoolic internațional recunoscut oficial de Asociația Internațională a Barmanilor, bazată pe Tequila [1] .
Istorie
Primul cocktail numit „Tequila Sunrise” datează de la sfârșitul anilor 1930 . A fost conceput de Gene Sulit, barman la hotelul Arizona Biltmore din Phoenix , pentru un client obișnuit al hotelului, care se întorcea dintr-o excursie unde a fost lovit de răsăritul soarelui peste deșert; Ajuns la bar, a cerut o băutură care să-i potolească setea pe bază de tequila. Sulit a creat cocktailul numindu-l „Tequila Sunrise”. Această versiune, cu toate acestea, a diferit suficient de rețeta cu care este definit cocktailul de astăzi, fiind o variantă a Gin Sling care conține tequila , sifon , suc de lime și crème de cassis . [2]
Rețeta de astăzi a fost concepută în schimb de Robert "Bobby" Lozoff, un tânăr barman la restaurantul Trident din Sausalito , un loc foarte popular în anii '70 . Lozoff a încântat să creeze cocteiluri cu colegul său Billy Rice; una dintre acestea a fost o variantă a Tequila Sunrise a lui Sulit, la care au înlocuit varul cu sweet'n'sour și au adăugat suc de portocale . Cocktail-ul a avut un mare succes și a trebuit să accelereze pregătirea pentru a satisface cererea ridicată, Lozoff a simplificat rețeta reducând-o la tequila , suc de portocale și cremă de casă . Ultima modificare care rezultă în rețeta actuală, și anume înlocuirea lichiorului de coacăze cu grenadină , se datorează modului perioadei de utilizare a acestui sirop. [3] În 1972 , Rolling Stones a organizat o petrecere pentru a deschide Turneul american din 1972 la Trident. Când Mick Jagger i-a cerut lui Lozoff o Margarita , Lozoff l-a întrebat dacă și-a încercat deja Tequila Sunrise. Grupul a fost atât de impresionat de cocktail, încât a numit turneul „ Cocaine & Tequila Sunrise Tour ” [4] . În 1973 , compania Tequila Jose Cuervo , principalul brand folosit la Trident, impresionată de succesul cocktailului, a fost de acord cu restaurantul și a tipărit rețeta pe spatele sticlei, răspândind astfel cocktailul în restul lumii. În același an, grupul muzical Eagles a fost inspirat de succesul cocktailului pentru a da titlul melodiei Tequila Sunrise [5] . În 1987 IBA l-a inclus printre cocktail-urile din categoria „Anytime” (din 2010 printre „clasicii contemporani”). [6]
Compoziţie
Ingrediants
Pregătirea
Se toarnă tequila și sucul de portocale într-un pahar de uragan umplut cu cuburi de gheață. Se amestecă cu un agitator , apoi se încorporează ușor siropul de grenadină conform metodei de construcție , astfel încât grenadina să se așeze pe fund dând băuturii efectul răsăritului. Se ornează cu o felie de portocală și o cireșă confiată . [1]
Descriere
Tequila Sunrise este o băutură răcoritoare și fructată, deși gustul ierbos al tequilei și tonurile citrice ale sucului de portocale amortizează dulceața grenadinei , făcându-l o băutură ușor amară [7] . Din punct de vedere tehnic, este o clasă de cocktail de stil Highball exotic . Are un conținut de alcool de aproximativ 12 ° alc. [8]
Variante
Având în vedere succesul, Tequila Sunrise a urmărit diverse variante de rețete.
- Original Biltmore Tequila Sunrise : versiunea care a dat numele și a inspirat rețeta actuală. Include tequila , sifon , tei și cremă de casă . [3]
- Tequila Apus de soare: Acesta înlocuiește roșu- colorate sifon grenadine sau o băutură roșie ( de exemplu , sânge portocaliu, roșu spumă , ghimbir ); efectul de culoare va fi inversat, cu roșu deasupra și galben la bază. [9]
- Tequila Sunshine : crème de cassis înlocuiește tequila [10]
- Tequila Eclypse : versiune de băutură scurtă formată din tequila , triple sec și crème de cassis servită într-un pahar de cocktail sau sub formă de shot [11]
- Vodka Sunrise : tequila este înlocuită cu vodka [12]
- Rum Sunrise : romul negru este substituit cu tequila [13]
- Amaretto Sunrise: înlocuiește tequila l ' Amaretto [14]
- Răsărit tropical : romul negru este substituit cu tequila ; jumătate din sucul de portocale este înlocuit cu suc de ananas [15]
- 6:00 Sunrise : tequila este înlocuită cu gin și suc de portocale cu limonadă sau sifon [16]
- Virgin Sunrise (sau Sweet Sunrise ): versiune nealcoolică care înlocuiește tequila cu limonadă sau sweet'n'sour [17]
- Marea Roșie : versiune nealcoolică care înlocuiește tequila cu ginger ale [10]
Notă
- ^ a b iba-world.com . Adus pe 3 martie 2016 .
- ^ arizonabiltmore.com ( PDF ). Adus la 3 martie 2016 (arhivat din original la 16 aprilie 2015) .
- ^ a b National Geographic , la ngablog.com . Adus la 3 martie 2016 (arhivat din original la 21 octombrie 2014) .
- ^ (EN) Keith Richards , 9, Viața, cărți de bază, 2010.
- ^ Giallozafferano.it , pe ricette.giallozafferano.it. Adus pe 3 martie 2016 .
- ^ everythinginthebar.blogspot.it . Adus pe 3 martie 2016 .
- ^ drinkdruid.com . Accesat la 3 martie 2016 (Arhivat din original la 7 martie 2016) .
- ^ mybestcocktails.com . Adus pe 3 martie 2016 .
- ^ greatideas.people.com . Adus pe 3 martie 2016 .
- ^ a b Mittie Hellmich, The Ultimate Bar Book , Chronicle Books, 2006, ISBN 978-0811843515 .
- ^ AA.VV., Make, Shake, Cocktails , Parragon Book Service Ltd, 2014, ISBN 978-1472340559 .
- ^ drinkmixer.com , pe drinksmixer.com . Adus pe 3 martie 2016 .
- ^ drinksmixer.com . Adus pe 3 martie 2016 .
- ^ 1001cocktails.com . Adus pe 3 martie 2016 .
- ^ drinkmixer.com , pe drinksmixer.com . Adus pe 3 martie 2016 .
- ^ drinkwap.com [ link rupt ] . Adus pe 3 martie 2016 .
- ^ cocktails.about.com [ link rupt ] . Adus pe 3 martie 2016 .
Alte proiecte
-
Wikibooks conține rețeta răsăritului Tequila -
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Tequila Sunrise
