Mai Tai
| Mai Tai | |
|---|---|
 | |
| Baza primară | Rom |
Mai Tai este un cocktail de rom luminos și întunecat pe bază de alcool , sirop de curaçao și apă de orz și suc de var , asociat cu cultura polineziană .
Istorie
Invenția este atribuită restaurantului Trader Vic din Oakland , California , în 1944. Chiar și rivalul local Don the Beachcomber revendică invenția urmărind-o până în 1933, deși rețetele din cele două locuri sunt diferite [1] .
Simbol al cocktailului din epoca Tiki, de-a lungul anilor a făcut obiectul a numeroase variații și reinterpretări. În ultimele perioade, numeroase cercetări au încercat să reconstruiască istoria cocktailului și a rețetei originale, o rețetă care variază în timp în funcție de disponibilitatea romurilor pe piață la acea vreme. În anii 70, Trader Vic a publicat rețeta originală care definea „romul ușor” și „romul întunecat”, menționate mai sus, ca rom de chihlimbar jamaican și rom chihlimbar din Martinica. [1]
Etimologie
„Maita’i” este un cuvânt tahitian care înseamnă „bun”; numele cocktail-ului este redat totuși cu două cuvinte, uneori alăturate printr-o cratimă sau cu litere mari [2] [3] .
Potrivit lui Victor J. Bergeron de la Trader Vic , cocktailul a fost servit cu ocazia unei vizite de către câțiva prieteni din Tahiti . Una dintre ele, Carrie Guild, după ce a gustat-o, a exclamat "Maita'i roa ae!" („foarte bine!”), de unde și numele [4] .
Compoziţie
Ingrediants
Există mai multe variante. Potrivit Asociației Internaționale a Barmanilor [5] , care o include în lista sa oficială de cocktailuri , rețeta este după cum urmează:
- 4 cl (8 părți) de rom alb
- 2 cl (4 părți) de rom întunecat
- 1,5 cl (3 părți) de curaçao portocaliu
- 1,5 cl (3 părți) de sirop orgeat
- 1 cl (2 părți) de suc de lime proaspăt
Pregătirea
Toate ingredientele, cu excepția romului negru, sunt agitate în agitatorul cu gheață. Se toarnă în pahar, se adaugă romul întunecat făcându-l stratificat la suprafață.
Se servește pe stânci , adică cu cuburi de gheață, într-un pahar Highball . Sigiliul de umbrelă de soare în hârtie
În cultura de masă
Mai Tai a devenit populară între anii 1950 și 1960, iar apariția sa în filmul Blue Hawaii cu Elvis Presley, de asemenea, a ajutat la succesul său. Este menționat în single-ul Empire State of Mind de Jay-Z și Alicia Keys . Mai Tai devine un simbol cultural al unei ere, indiferent de rețeta originală. Unii cercetători susțin că „ experiența gustativă a Mai Tai este strâns legată de sentimentul evocator pe care îl exprimă, un sentiment care reprezintă modul de viață al unei întregi ere” [6], indiferent de rețetă.
Notă
- ^ Charles A. Coulombe,Rum: Povestea epică a băuturii care a cucerit lumea , Citadel Press, 2005, p. 258.
- ^ Oxford English Dictionary , a treia ediție, sv mai tai
- ^ maitai Merriam-Webster Online Dictionary , la webster.com . Adus la 13 aprilie 2012 (arhivat din original la 2 decembrie 2008) .
- ^ Mai Tai , pe bartendersdatabase.com , Bartenders Database, 21 octombrie 2009. Accesat la 13 august 2010 (arhivat din original la 25 ianuarie 2010) .
- ^ Lista oficială de cocktailuri a Asociației Internaționale a Barmanilor , la iba-world.com . Adus la 6 mai 2013 (arhivat din original la 7 martie 2015) .
- ^ Mai Tai Rețetă - Mai Tai Cock Rums , de Gianni Zottola , 19 aprilie 2018. Accesat la 18 mai 2020 .
Alte proiecte
-
Wikibooks conține o rețetă Mai Tai -
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Mai Tai
| Controlul autorității | LCCN ( EN ) sh2010008438 |
|---|
