Margarita (cocktail)
| Margarita | |
|---|---|
 | |
| Baza primară | Tequila |
Margarita este cel mai comun cocktail mexican pe bază de tequila și aparține acriștilor [1] . În latină „ margarita ” înseamnă perlă , în timp ce în spaniolă este traducerea cuvântului margaretă . Este un cocktail înainte de cină.
Istorie
Potrivit lui William Grimes, autorul cărții Straight Up or On the Rocks: The Story of the American Cocktail , mulți oameni au susținut că au băut Margarita în Mexic încă din anii 1930, ceea ce sugerează că margarita a fost inventată înainte de 1940.
Printre numeroșii candidați la titlul de „creator margarita”, pot fi menționați trei:
- Daniel Negrete ( 1936 ), cu o combinație de o treime din Triple Sec, o treime din tequila și o treime din suc de lămâie. Băutura nu a fost amestecată și a fost servită cu gheață zdrobită. [2] Proporții 1: 1: 1 (33% tequila, 33% Triple Sec, 33% suc de lime).
- Carlos Herrera ( 1947 ), amestecând tequila albă cu suc de lămâie și Triple Sec, adăugând gheață zdrobită și agitând totul. Proporții 2: 1: 1 (50% tequila, 25% Triple Sec, 25% suc de lime).
- Margaret Sames ( 1948 ), cu o parte Cointreau , trei părți tequila și o parte suc de lămâie. Știind că mulți oameni au băut tequila după ce au lingut puțină sare, a decis să-și orneze cocktailul cu o crustă de sare. [3] Proporții 3: 1: 1 (60% tequila, 20% Triple Sec, 20% suc de lime).
Proporții
Cele mai utilizate proporții pentru margarita sunt;
- 2: 1: 1 (50% tequila , 25% triplă sec , 25% lime proaspătă sau suc de lămâie)
- 3: 2: 1 (50% tequila , 33% Triple Sec , 17% lime proaspătă sau suc de lămâie)
- 3: 1: 1 (60% tequila , 20% Triple Sec , 20% lime proaspătă sau suc de lămâie)
- 1: 1: 1 (33% tequila , 33% Triple Sec , 33% lime proaspătă sau suc de lămâie)
deși standardul IBA ( IBA Official Cocktails ) este
- 7: 4: 3 (50% tequila , 28,5% Triple Sec , 21,5% lime proaspătă sau suc de lămâie)
Băutura se servește de obicei agitată cu gheață, „pe stânci”, sau amestecată cu gheață („margarita înghețată”); în rețeta clasică se servește în ceașca tipică numită Sombrero . Cocktailul este servit frecvent cu sare pe marginea paharului („Crusta”).
Deși cele mai frecvente margarite conțin tequila, lichior de portocale, lime sau suc de lămâie și, uneori, un îndulcitor suplimentar, multe variante devin din ce în ce mai frecvente. Utilizarea sucului de lămâie îmbuteliat (care conține zahăr) este o altă modalitate utilizată pentru a îndulci cocktailul.
Variante de fructe ale Margaritei
De asemenea, puteți adăuga sucuri de fructe în margarită. Exemplele clasice sunt următoarele combinații:
Cu toate acestea, margaritele pe bază de fructe nu fac parte din definiția unei „Margarite” clasice.
Clasificarea IBA
Până la 25 noiembrie 2011 Margarita a fost prezentă pe lista cocktailurilor internaționale întocmită de IBA, apoi a dispărut. Cu toate acestea, a reapărut la sfârșitul lunii decembrie 2011. Pe lângă clasica Margarita, găsim și o variantă atât de definită, Margarita lui Tommy cu următoarea rețetă:
- 4,5 cL Tequila
- 1,5 cL suc proaspăt de lime
- 2 lingurițe de nectar de agave
Agitați și strecurați cocktailul într-un pahar de cocktail.
Notă
Alte proiecte
-
Wikibooks conține rețeta Margarita -
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Margarita
linkuri externe
- Originea și curiozitățile cocktailului Margarita, cu știri și pe Tequila , pe aibmproject.it .
- Câtă confuzie despre paharul potrivit pentru Margarita , pe aibmproject.it .
- Rețeta Margarita a lui Tommy , pe aibmproject.it .
- ( EN ) Rețetă Margarita , pe supercocktails.com .
