Asociația Internațională a Barmanilor
Asociația Internațională a Barmanilor ( IBA ) este o organizație internațională care își propune să reprezinte barmanii prezenți în întreaga lume. Este cea mai autorizată organizație din sectorul de barman din întreaga lume [1] [2] .
Istorie
IBA a fost fondată pe 24 februarie 1951 în salonul Grand Hotel din Torquay , Regatul Unit [3] , de șapte asociații de barmani din Anglia , Danemarca , Italia , Olanda , Suedia , Franța și Elveția [4] .
La 2 noiembrie 1960, în timpul congresului anual care a avut loc la Paris la Hotel Scribe, barmanul italian Angelo Zola a propus crearea unei cărți de rețete oficiale cuprinzând între 50 și 80 de cocktailuri , cerând reprezentanților fiecărui comitet național să enumere rețete.cele mai reprezentative pentru fiecare națiune [4] . În 1961, prima listă oficială de cocktailuri IBA a fost lansată la Hotelul Gausdal Mountain din Oslo , cuprinzând 50 de rețete împărțite în trei categorii: „Pre cină”, „După cină” și „Oricând” [1] . Codificările ulterioare au fost făcute în 1987, 1993, 2004, 2011 și 2020 [5] .
Scopul listei IBA este de a codifica cocktail-urile recunoscute oficial de către asociație pentru a standardiza rețetele relative și prepararea lor în întreaga lume [4] .
Competiții
IBA a lansat prima competiție mondială de cocktailuri la Amsterdam la 7 și 8 octombrie 1955 [6] . Giuseppe Neri, un concurent din Palermo , a devenit primul câștigător al ICC (International Cocktail Competition). De aici au început competițiile anuale care diferă de 1997 în trei categorii diferite: Befor Dinner Cocktail, After Dinner Cocktail și Longdrink. În 1999, denumirea de „Concurs internațional de cocktailuri” s-a schimbat în „Concurs mondial de cocktailuri” [7] .
Evenimentele anuale, World Cocktail Competition (WCC) și World Flairtending Competition (WFC), sunt organizate și prezentate de IBA. În 2006, competițiile au avut loc la Hotelul Meliton Porto Carras din Halkidiki , Grecia , din 6 octombrie (32 CM) până pe 7 octombrie (7 CM). [8]
În 2000, ca urmare a introducerii „Flairtending”, un nou fenomen în lumea cocktailurilor și a mixurilor [9] , două premii au fost concurate în CMC: Classic Mixing și Flairtending. În 2005 a fost introdusă categoria „Fancy Cocktail” și în 2008 categoria „Deschidere”, în care concurenții au fost liberi să aleagă și să concureze cu cocktailul oricărei alte categorii propuse. Începând din 2008, Consiliul IBA a fost consultat pentru a reorganiza CMC pentru a respecta toate cocktailurile din lume și pentru a spori vizibilitatea campionilor și sponsorilor mondiali. Cu ajutorul celor din urmă, IBA a reușit să-și creeze un brand propriu pentru finala CMB transformând ziua respectivă într-un eveniment foarte relevant, Super Final. Odată cu sosirea noului nume, noua siglă s-a răspândit și importanța evenimentului a creat un adevărat brand.
Din 2011, competiția a fost recunoscută drept Campionatul Mondial de Cocktailuri. Se compune din șase categorii individuale: Flairtending, Cocktail înainte de cină, Cocktail spumant, Cocktail fantezist, Longdrink și Cocktail după cină. După finală, cei șase câștigători concurează în Super Finală pentru a crea „IBA Cocktail of the Year”. Câștigătorul Supercopiei CMB este invitat la Super Finalul anului următor pentru a pregăti „Cocktailul de bun venit” pentru noua competiție.
Notă
- ^ a b IBA Cocktail , pe professionbarman.it . Adus la 11 octombrie 2020 .
- ^ IBA: Apelarea la acțiune a avocaților cu privire la criza climatică , pe inhousecommunity.it . Adus la 11 octombrie 2020 .
- ^ The Beginning , pe IBA-World.com . Accesat la 3 octombrie 2007 (arhivat din original la 6 ianuarie 2009) .
- ^ a b c Cocktail-uri oficiale IBA , pe bar.it. Adus la 11 octombrie 2020 .
- ^ Cocktailuri oficiale IBA 2020 , pe aibmproject.it . Adus la 11 octombrie 2020 .
- ^ IBA în detaliu , pe allcholica.it . Adus la 11 octombrie 2020 .
- ^ IBA s-a născut acum 69 de ani , pe aibmproject.it . Adus la 11 octombrie 2020 .
- ^ IBA Events. Arhivat 27 septembrie 2007 la Internet Archive. International Bartenders Association. 01-01-2007.
- ^ Flair and Mixology: History and Definitions , pe accademiadelbar.it . Adus la 11 octombrie 2020 .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Asociația Internațională a Barmanilor
linkuri externe
- Site oficial , pe iba-world.com .
| Controlul autorității | VIAF ( EN ) 168164144 |
|---|
