Gin Fizz
| Gin Fizz | |
|---|---|
 | |
| Țară |  Statele Unite |
| Perioadă | sfârșitul anului 800 |
| Sticlă | Highball |
| Baza primară | Gin |
| Capacitate | Băutură lungă |
| Familie | Fizz |
| Cocktail oficial IBA | |
| Includere | 1986 |
Gin Fizz este un cocktail , o băutură lungă pe bază de gin și sifon . În general, este alcoolic 15%. Este un cocktail oficial IBA .
Istorie
Originile Gin Fizz s-au pierdut de-a lungul secolelor: după unii, rețeta sa datează din 1750. Este o variantă a Gin Tonic. Acesta din urmă pare să fi fost inventat de unii ofițeri ai marinei engleze, care în 1750, după campaniile coloniale, au luat obiceiul de a folosi ginul pentru a combate febra: de aici s-a născut marele cocktail Gin și tonic. De fapt, în acele vremuri călătoriile erau lungi, iar produsele care nu erau proaspete erau consumate în cală, mai ales fără una dintre cele mai importante vitamine: C, utilă pentru prevenirea scorbutului. De aici și ideea de a pregăti un elixir unde era și lămâie. Amiralul Nelson a avut ideea de a amesteca aceste ingrediente (planta de cinchona a fost adăugată la momentul respectiv, în rețeta originală). În acest fel, alcoolul a reușit să conserve vitamina C. Succesul băuturii în rândul trupelor a fost total, în special în lupta împotriva scorbutului. Chiar și astăzi, marinarii britanici sunt porecliti Limey (probabil derivat din storcătorul de lime („suc de lime”) datorită obiceiului Marinei Regale de a distribui suc de lime pentru a preveni această boală. La întoarcerea acasă, marinarii englezi și-au păstrat obiceiul. Să consume gin în în acest fel, dar a modificat rețeta prin creșterea ingredientelor și adăugarea de sodă: aici era Gin Fizz.
Compoziţie
- 1/3 din gin
- 2/3 din sifon
- adăugând suc proaspăt de lămâie
- adăugat sirop de zahăr
Pregătirea
Luați un pahar highball și umpleți-l cu cuburi de gheață. Luați un agitator și umpleți-l pe rând cu cuburi de gheață. Adăugați 1 cl (1/3 oz) de sirop simplu, 4,5 cl (1,5 oz) de gin și 3 cl (1 oz) de suc proaspăt de lămâie într-un pahar. Scoateți excesul de apă din agitator, turnați ingredientele și agitați. Scoateți gheața din highball și turnați soluția rezultată în ea. Completați adăugând 8 cl de sodă. Se ornează cu coajă de lămâie pentru a se așeza în interiorul highball-ului și cu o felie de lămâie pe pahar. Se servește fără paie.
Varianta: Ramos Gin Fizz
- 4,5 cl de gin
- 1,5 cl de suc proaspăt de lămâie
- 1,5 cl de suc de lime proaspăt
- 3 cl sirop simplu
- 6 cl de smântână (smântână grea)
- 3 picături de apă de portocal
- 2 picături de extract de vanilie
- 1 albus de ou
- sifon
- Tabasco
Luați un colin , adăugați 4,5 cl (1,5 oz) de gin , 1,5 cl de suc de lămâie proaspăt și 1,5 cl de suc de lămâie proaspăt și 3 cl (1 oz) de sirop simplu. Apoi adăugați trei picături de apă din floare de portocal, apoi câteva picături de extract de vanilie. Adăugați 6 cl (2 oz) de smântână grea și un albuș de ou. Puneți totul într-un agitator fără gheață și agitați cel puțin 3 minute, apoi repetați operația umplându-l cu gheață. În teorie, ar trebui să fie agitat timp de 12 minute. Se toarnă în paharul de colină fără gheață. Apoi adăugați sifon până la marginea paharului. Se servește cu paie.
Elemente conexe
Alte proiecte
linkuri externe
- Istoria Gin Fizz , la 1001cocktails.com .
