Koshari

Koshari
Origini
Alte nume	kushari , koshary sau kosheri
Locul de origine	Egipt
Detalii
Categorie	fel întâi
Ingrediente principale	macaroane orez năut linte sos de rosii [1]

Un vas koshari flancat de unele dintre ingredientele sale

Koshari - în arabă : كشرى - deseori transliterat kushari, koshary sau kosheri, este un fel de mâncare popular egiptean . Este un fel de mâncare pe bază de orez ( arabă : أرز , arz ), macaroane ( arabă : مكرونة , makarūna ), linte ( arabă : عدس , ʿadas ), naut ( arabă : حمص , ḥummuṣ ) și un strat de usturoi egiptean ( arabă : ثث , thūm ), oțet și sos de roșii condimentate . De obicei, întregul este decorat cu ceapă prăjită (în arabă : ﺑﺼﻞ , baṣl ) ^[2] și condimentată cu mastika ^[3] .

Koshari este astfel un fel de mâncare vegan ^[4] , care poate reflecta dieta fără carne a copților în timpul Postului Mare sau se referă la viteza de preparare și / sau costul ridicat al cărnii pentru clasele sociale mai sărace, dar obiceiul de a adăuga ficat prăjit sau carne shāwarmā , deoarece un strat suplimentar se răspândește, având în vedere costul lor redus.

Koshari este unul dintre cele mai populare, ieftine și obișnuite feluri de mâncare din Egipt, iar multe restaurante sunt specializate în acest tip de masă, inclusiv pentru a lua ^[5] .

Mâncăruri similare

Koshari este similar cu kohsheri ( urdu : کھچری ), un fel de mâncare tipic indian și pakistanez , care se face cu linte și orez. Mejadra este un fel de mâncare similar popular în Siria , Iordania , Palestina și Liban . În plus, koshari amintește de orezul din Caraibe și mâncăruri de fasole, cum ar fi gallo pinto .

Notă

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Koshari

linkuri externe

• Rețetă Koshari , pe ricettedalmondo.it .

Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit