Mercur in Pesti

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Sursele de poluare antropogene , cum ar fi arderea cărbunelui și extracția fierului poate contamina sursele de apă cu metilmercur , care este foarte ușor de absorbit în corpul peștilor. Prin procesul de bioamplificare , nivelurile de mercur cresc cu fiecare ulterioare etapă răpitor .

Mercurul din pește și unele din moluște tinde, sub formă de metilmercur , un foarte toxic , pentru a acumula și magnify . [1] Pentru aceasta, speciile de pești trăiesc mai mult și vârful lanțului alimentar ca de ex. Marlin , ton , rechin , spada , macrou rege , tilefish și știucă conțin concentrații mai mari de mercur decât altele. [2]

Multe produse din pește s- au dovedit a conține cantități variabile de metale grele , în special mercur și poluanți liposolubile la poluarea apei . Mercurul este cunoscut pentru ușurința de bioacumulare la om , ca urmare a bioacumulare în pește și fructe de mare ca acestea să mănânce populațiile umane, provocând intoxicații cu mercur. Mercurul este periculos pentru ambele ecosisteme naturale pe care oamenii, pentru că este un metal cunoscut a fi extrem de toxice, în special , datorită capacității sale de a deteriora sistemul nervos central . [3] În ecosistemele marine controlate umane, de obicei , construite pentru producția comercială a diferitelor specii de pești, mercurul se ridică în mod semnificativ prin intermediul lanțului alimentar prin pește care consuma mici planctonul , precum și prin surse non-alimentare , cum ar fi fundul mării sedimente marine. Concentrația acestui mercur crește în corpurile de pești mai mari și pot fi măsurate în țesuturile speciile selectate. [4]

Prezența mercurului în pește poate fi o preocupare deosebită de sănătate pentru femeile care sunt sau vor fi însărcinate sau care alăptează, precum și pentru copii [5] .

Biomagnificare

Pictogramă lupă mgx2.svg Același subiect în detaliu: bioamplificarea .

Consumul de pește este de departe principala sursă de expunere la mercur conectat la " ingestiei la oameni și animale. [6] mercur și metilmercur sunt prezente numai în concentrații mici în " apa de mare . Cu toate acestea, partea de sus a lanțului alimentar, acestea sunt absorbite, de obicei ca metilmercur , din alge . Aceasta alga este apoi mâncate de pești și alte organisme superioare în lanțul alimentar. Pește absoarbe eficient metilmercur, dar excreta foarte încet. [7] metilmercur este insolubil și , prin urmare , nu sunt susceptibile de a fi excretat. Se acumulează în schimb , în principal , în viscerele , dar , de asemenea , în țesutul muscular. [8]

În procesul de bioamplificare concentrarea majorității toxinelor persistente (forma de cruce) , crește pe măsură ce merge în sus lanțul alimentar.

Aceasta are ca rezultat un bioacumularea de mercur, adică o acumulare în țesut adipos succesive niveluri trofice : zooplancton , mici Nekton , pești mai mari, și așa mai departe. Mai veche astfel de pește să devină, cu atât mai mult mercur ar putea fi absorbită. Orice animal care se hraneste cu acești pești în cadrul lanțului alimentar consumă, de asemenea, cel mai ridicat nivel de mercur, care peștii au acumulat deja. Acest proces explică de ce pești răpitori precum peștele - spadă sau rechin , sau păsări , cum ar fi Osprey și vulturii au concentrații mai ridicate de mercur în țesutul lor decât cele care ar putea rezulta din expunerea simplă directă. Speciile din cadrul lanțului alimentar pot acumula concentrații de mercur de până la zece ori mai mari decât speciile pe care le consumă. Acest proces este numit bioamplificare. De exemplu, " hering conține niveluri de mercur în aproximativ 0,1 părți per milion, în timp ce rechin conține niveluri de mercur mai mare de 1 parte per milion. [9]

Legislație

Speciile cele mai contaminate

Nivelurile de mercur din pește și crustacee disponibile pe piață [10]
Specii In medie
(ppm) [2]		 Std dev
(ppm) [2]		 Median
(ppm) [2]		 cometariu Nivel
trofice [11]		 Vârsta maximă
(în ani) [11]
Tilefish (Golful Mexic) 1.450 n / A n / A Mid-Atlantic tilefish are un nivel mai redus de mercur și este considerat sigur să mănânce cu moderație. [2] 3.6 35
Pește-spadă 0,995 0,539 0,870 4.5 15
Rechini 0,979 0,626 0,811
macroul 0,730 n / A n / A 4.5 14
ton obez 0,689 0,341 0,560 Fresh / congelat 4.5 11
Pește pion roșu 0,571 0,183 0,562 4.3 149
Marlin * 0,485 0,237 0.390 4.5
Macrou (spaniolă) 0,454 n / A n / A Golful Mexic 4.5 5
Grupe 0,488 0,278 0,399 toate speciile 4.2
Ton 0,391 0,266 0,340 Toate speciile, proaspete / congelate
Pești de seră 0,368 0,221 0.305 4.5 9
Carbonaro din Alaska 0,361 0,241 0,265 3.8 114
ton alb 0,358 0,138 0,360 Fresh / congelat 4.3 9
notothenid patagonez 0.354 0,299 0,303 4.0 50+ [12]
tonul cu aripioare galbene 0.354 0,231 0,311 Fresh / congelat 4.3 9
alalunga 0,350 0,128 0,338 4.3 9
cobe alb 0,287 0,069 0,280 Pacific 3.4
Halibutul negru 0,241 0,225 0,188 4.3
Weakfish 0,235 0,216 0,157 Pastrav de mare 3.8 17 [13]
peste Scorpion 0,233 0,139 0,181
macroul 0,182 n / A n / A Oceanul Atlantic de Sud 4.5
Lophius 0,181 0,075 0,139 4.5 25
pește lutjanus 0,166 0,244 0.113
Biban de mare 0,152 0,201 0,084 Biban de mare arab , bas Largemouth și marea neagră 3.9
Perca 0,150 0,122 0,166 Apa dulce 4.0
Malacanthidae 0,144 0,122 0.099 3.6 35
ton dungat 0,144 0,119 0,150 Fresh / congelat 3.8 12
Buffalofish 0,137 0.094 0,120
Patine 0,137 n / A n / A
Ton 0,128 0,135 0,078 Toate speciile, conserve, mici
Ocean biban * 0,121 0,125 0,102
cod 0,111 0,152 0,066 3.9 22
Crap 0,110 0.099 0,134
homar american 0,107 0,076 0,086
California sheephead 0,093 0,059 0,088
homari 0,093 0,097 0,062
Whitefish 0,089 0,084 0,067
macrou ochi 0,088 n / A n / A Pacific 3.1
hering 0,084 0,128 0,048 3.2 21
Atherinidae 0,081 0,103 0,050 3.1
merluciu 0,079 0,064 0,067 4.0
Păstrăv 0,071 0,141 0,025 Apa dulce
Crab 0,065 0.096 0,050 Regele crab , crab rege și crab zăpadă
Stromateidae 0,058 n / A n / A 3.5
de pești plați * 0,056 0,045 0,050 Cambulă, cambulă și unic
egrefin 0,055 0,033 0,049 atlantic
Merlan 0,051 0,030 0,052
Macrou 0,050 n / A n / A
cobe de atlantic 0,065 0,050 0,061
Muguri 0,050 0,078 0,014
shad american 0,039 0,045 0,045
Crevetă 0,035 0,033 0,012
Pollock 0,031 0,089 0,003
Somn 0,025 0,057 0,005 3.9 24
Calamar 0,023 0,022 0,016
somon * 0,022 0,034 0,015 Fresh / congelat
Hamsii 0,017 0,015 0,014 3.1
Sardine 0,013 0,015 0,010 2.7
Tilapia * 0,013 0,023 0,004
Stridiile 0,012 0,035 n / A
scoici * 0.009 0,011 0,002
somon * 0,008 0,017 n / A Inbox
Scoică 0,003 0,007 n / A
Crevete * 0,001 0,013 0.009 6.5 [14]
* Indică faptul că numai metilmercur a fost analizat (toate celelalte rezultate sunt pentru mercur în ansamblu)
n / a - datele nu sunt disponibile
n / a - sub nivelul de detecție (0,01 ppm)

Notă

  1. ^ Este singurul heavy metal capabil de bioamplificare .
  2. ^ A b c d și nivelurile de mercur din pește comercial și Crustacee (1990-2010) . Statele Unite ale Americii Food and Drug Administration . Accesat o iulie 2011.
  3. ^ KS Park, Y.-C. SEO, SJ Lee și JH Lee, emisie și Speciation de mercur din diferite surse de ardere în Powder Technology, Voi. 180, 2008, pp. 151-156, DOI : 10.1016 / j.powtec.2007.03.006 . Adus la 17 aprilie 2014 .
  4. ^ Zhang Cheng, Mercur bioamplificare în acvacultură Ecosistemelor Pond în Pearl River Delta , in Arhivele de contaminare a mediului sau Toxicologie, 2011, pp. 491-499. Adus la 1 mai 2014 .
  5. ^ Nicholas Carnimeo, Cât de adânc este mare, de la corespondentul nostru în cel mai mare depozit de deșeuri din lume, materiale plastice, mercur, TNT și peștele vom mânca, Chiarelettere , Milano, 2014 - ISBN 978-88-6190-178-0
  6. ^ Statele Unite ale Americii Agenția de Protecție a Mediului , Mercury Raport de studiu la Congres (PDF), voi. 3, Washington, DC , Statele Unite ale Americii Agenția de Protecție a Mediului, în decembrie 1997.
  7. ^ Croteau, M., SN Luoma, R și A. Stewart. 2005. transferul trofice de metale împreună văluri alimentari cu apa dulce: Dovezi ale bioamplificare cadmiu în natură. Limnol. Oceanogr. 50 (5): 1511-1519.
  8. ^ Glenn Cocoros, Phyllis H. Cahn William Siler,Mercury Concentrațiile în pești, planctonul și apă de la trei Western Atlantic Estuare , in Journal of Fish Biology, voi. 5, nr. 06 noiembrie 1973 DOI : 10.1111 / j.1095-8649.1973.tb04500.x .
  9. ^ EPA (Agenția de Protecție a Mediului din SUA). 1997. Mercur Raport de studiu la Congres. Vol IV:. O evaluare a expunerii la Mercur in Statele Unite. EPA-452 / R-97-006. US Agenția de Protecție a Mediului, Biroul de planificare a calității aerului și a standardelor și Biroul de Cercetare si Dezvoltare.
  10. ^ Referința este în special pe piața nord - americană, dar speciile contemplă din fiecare parte a lumii.
  11. ^ A b niveluri trofice și vârstele maxime, cu excepția cazului în care se indică altfel, vor fi luate din paginile de specii relevante din Rainer FROESE și Daniel Pauly (eds) (2012) FishBase ianuarie 2012 eliberarea. Utilizat media principalelor specii comerciale
  12. ^ Collins MA, Brickle P, Brown J și Belchier M (2010) "The patagonian eleginoides: biologie, ecologie și pescuit" In: M Lesser (Ed . ) , Advances in biologie marină, Volumul 58, pag. 229-289, Academic Press. ISBN 978-0-12-381015-1 .
  13. ^ Lowerre SK-Barbieri, Chittenden ME Frizerii si LR (1995) "Vârsta și de creștere a weakfish, Cynoscion regalis, în regiunea Chesapeake Bay cu o discuție de schimbări istorice în mărime maximă" Filed 17 iunie 2012 în Internet Archive . Piscicultura Buletinul, 93 (4): 643-656.
  14. ^ O bouillabaisse de fapte fascinante despre pește pe nefsc.noaa.gov, NOAA : Serviciul Național de Pescuit Marin . Adus la 22 octombrie 2009 .

Bibliografie

Elemente conexe

linkuri externe

Controlul autorității LCCN (RO) sh2006005258
Ecologie și mediu Portal de ecologie și mediu : accesați intrările Wikipedia care se ocupă de ecologie și mediu
Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Mercurio_nei_pesci&oldid=117543345 “