Esox lucius

Dezambiguizare - "Pike" se referă aici. Dacă sunteți în căutarea altor semnificații, consultați Pike (dezambiguizare) .

Ştiucă
Starea de conservare
Risc minim [1]
Clasificare științifică
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Animalia
Sub-regat	Eumetazoa
Ramură	Bilateria
Superphylum	Deuterostomie
Phylum	Chordata
Subfilum	Vertebrate
Infraphylum	Gnathostomata
Superclasă	Osteichthyes
Clasă	Actinopterygii
Subclasă	Protacanthopterygii
Superordine	Teleostea
Ordin	Esociforme
Familie	Esocidae
Tip	Esox
Specii	E. lucius
Nomenclatura binominala
Esox lucius Linnaeus , 1758
Sinonime
Esox boreus, Esox estor, Esox lucioides, Esox lucius atrox, Esox lucius bergi, Esox lucius lucius, Esox reichertii baicalensis, Luccius vorax, Lucius lucius, Trematina foveolata (sinonime ambigue) Esox lucius lucius wiliiegior, Esox
Areal

Știuca ^[2] ( Esox lucius Linnaeus , 1758 ) este un pește de apă dulce aparținând familiei Esocidae din ordinul Esociformes . Se caracterizează printr-o gură cu picioare de rață , cu dinți puternici și ascuțiți.

Distribuție și habitat

Botul caracteristic alungit al lui Esox lucius .

Specimen de știucă în acvariul civic din Milano

Acest pește este răspândit pe continentul nord-american , în aproape toate bazinele hidrografice din Atlantic și Pacific. În Eurasia este prezent din Franța până în Siberia , inclusiv Italia . În Irlanda și Anglia este prezent în număr mare.

Stiuca este un echilibru natural util și prețios. În dieta sa preferă să selecteze prada moartă sau slabă sau bolnavă, inhibând, de asemenea, prolificitatea excesivă a altor pești, în special a ciprinidelor, care, dezvoltându-se în număr excesiv, ar putea modifica echilibrul unor medii.

Descriere

Poate ajunge la 1,40 m lungime și să depășească 20 kg în greutate (au fost capturate exemplare de aproape 30 kg). Creșterea și dimensiunea finală sunt destul de variabile în raport cu temperatura alimentelor și a apei. De obicei ajunge la 20 cm în primul an de viață și la un metru la vârsta adultă. Exemplarele mai mari sunt în general femele. Știuca are distincția singulară de a avea peste 600 de dinți foarte ascuțiți pe exoschelet, plus cei de pe limbă.

În plus față de gura mare, echipată cu șiruri de dinți agățați pentru a ține mai bine prada odată capturată, știuca se caracterizează printr-un cap destul de mare în comparație cu corpul, alungit și turtit (din acest motiv este cunoscut în unele regiuni din Italia ca „Luccio Papera”). Culoarea variază în funcție de habitat și de culoarea apei: burta albă gălbuie, spatele verde-maroniu închis. Forma corpului este influențată de curentul apelor în care trăiește: în apele în care sunt prezenți curenții își asumă o fizionomie alungită, în apele liniștite are un corp mai îndesat.

Biologie

Reproducere

Femelele, care ating maturitatea sexuală în jurul vârstei de 3-4 ani, își depun ouăle la începutul sezonului de primăvară în zone bogate în vegetație; ele aderă la plantele acvatice până la eclozare, când larvele rămân atașate de tulpinile plantei prin intermediul unui organ cap adeziv și în câteva zile absorb complet sacul gălbenușului.

Dietă

Este un prădător al altor pești: vânează rămânând nemișcat printre plantele acvatice care așteaptă apropierea prăzii; în absența prăzii adecvate nu disprețuiește broaștele, mamiferele mici, păsările acvatice tinere și canibalismul .

Specii înrudite

Populațiile de știuci prezente în Italia au fost descrise ca o specie nouă în 2011 independent de două grupuri de autori, și anume Esox cisalpinus (Bianco și Delmastro, 2011) ^[3] sau Esox flaviae (Lucentini și colab. , 2011) ^[4] . Primul nume a fost oficializat, în timp ce al doilea este acceptat ca sinonim.

Pescuit

O știucă mică.

Este considerat regele prădătorilor de apă dulce. Puteți pescui cu filare sau cu momeală vie sau moartă, atât în ​​partea de jos, cât și cu plutitorul. În general, pescuitul se face identificând vizuina sau locul unde se presupune că vânează: trunchiuri scufundate, stuf, buruieni, covoare de nuferi pot fi toate locuri în care exocidul își așteaptă prada în ambuscadă. În lacurile mari știuca adoptă adesea o tehnică de vânătoare „suspendată”, practic vânătoare sub șoldurile de pești cu care se hrănește în acel ecosistem particular (în Statele Unite această tehnică este cunoscută sub numele de „știucă în suspensie”).

Trebuie avut grijă când îl navigați, deoarece are dinții ascuțiți; se recomandă utilizarea mănușilor și a plasei de aterizare și a prinderii operculare: practic, când peștele este acum obosit, glisați mâna cu cele 4 degete închise sub una dintre cele două branhii și lăsați-o să alunece spre vârful gurii în sus a ajunge la osul mandibular; această prindere este sigură și absolut nedureroasă pentru pești. Este important să nu susțineți peștele pe verticală pentru a nu crea leziuni ale coloanei vertebrale care ar putea compromite supraviețuirea acestuia. Înainte de eliberare, este recomandabil să re-oxigenăm peștele.

În pescuit, un terminal din oțel, titan sau fluorocarbon cu dimensiuni generoase (de la 0,80 mm în sus) este esențial, deoarece peștele cu dinții ar putea tăia linia și nu este neobișnuit ca, mai ales dacă este mare, să înghită toată momeala. Printre momeala valabilă pentru a prinde vă raportați morții manevrați și, pentru filare, spinnerbait de dimensiuni generoase (1 oz și în sus), jerkbait, swimbait ca minow atemporal , rotative și ondulate, toate momeli mari, din silicon de diferite tipuri și forme, dar întotdeauna de dimensiuni generoase pentru a selecta dimensiunea peștilor. Echipamentul de filare trebuie să fie proporțional cu puterea acestui splendid pește, împletit de cel puțin 40 de kilograme, la capătul liniei principale va fi conectat un terminal din oțel armonic sau un terminal din oțel termosudat (pentru a preveni tăierea dinților știucii în afara liniei) care se va încheia cu o pivotare proporțională cu un moschet relativ care oferă posibilitatea schimbării rapide a nălucii. Lanseta ar trebui să arunce cel puțin 10 până la 40 de grame, chiar dacă sunt folosite lansete care aruncă peste 120 de grame. Lansetele mai scurte sunt folosite pentru pescuitul cu barca. Spectaculos este pescuitul de apă de top , efectuat cu broaște și plimbarea câinelui , mai ales primăvara și vara.

Bucătărie

Salată de ouă de știucă

În întinderea lombardă a Po puteți găsi rețete excelente pe bază de știucă, care este preparată înăbușită; " Pike alla Farnese " din zona Cremona merită menționat. Este, de asemenea, un fel de mâncare tradițională din bucătăria milaneză . În Mantua, știuca se prepară „în sos”, o fierbe în fumet și apoi se lasă să se odihnească câteva ore, înainte de servire, într-un sos format din ierburi, capere, ardei, oțet, ulei și sucuri de gătit. De obicei, este însoțit de felii de mămăligă prăjită. Știucă în sos Marmirolo , tipic teritoriului Marmirolo , din provincia Mantua , care a dobândit statutul de „De.CO” ( denumirea de origine municipală ). ^[5]
În Germania și Europa de Est este considerat un ingredient bun și există o mare varietate de rețete de feluri de mâncare pe bază de știucă. Cu toate acestea, în pescuitul sportiv modern al știucilor există o tendință tot mai mare de a elibera peștele capturat pentru a nu modifica echilibrul deja fragil al știucii în apele publice.

Heraldica

Stema Haukipudas , oraș finlandez.

De-a lungul secolelor, în Europa, știuca a devenit un simbol heraldic , folosit în categoriile de arme vorbitoare ale unor familii nobile, orașe sau asociații: a indicat drepturi de pescuit.

Unele orașe europene, al căror simbol heraldic este știuca, sunt:

• Haukipudas , Finlanda
• Uusikaupunki , Finlanda
• Municipiul districtului Švenčionys , Lituania
• Luçon , Vandea , Franța
• Luzzara , Reggio Emilia , Emilia-Romagna
• Mantes-la-Ville , Franța
• Conselice, Ravenna, Emilia-Romagna
• Rybnik , Polonia

Osul știucii este prezent pe stema orașului Praroman, lângă Fribourg, Elveția. ^[6]

La Passignano sul Trasimeno , în provincia Perugia , Palio delle Barche are loc în ultima duminică a lunii iulie a fiecărui an, concurând patru districte, inclusiv districtul Centro Due , simbolizat de știucă ^[7] .

Poezii

Poem dedicat știucii din Desenzano del Garda

Pe malul lacului din Desenzano del Garda există o tablă cu un poem de Gino Benedetti, dedicat știucii. O legendă antică greacă spune că acest animal a fost generat de cuplarea lui Zeus, sub formă eterică, cu Hera în apele râului Aliacmone.

În cultura de masă

• Apare în filmul de animație Disney din 1963 The Sword in the Stone .
• Este menționat de Fabrizio De André în piesa La guerra di Piero .

Notă

Elemente conexe

• Actinopterygii în Italia

Alte proiecte

• Wikicitată conține citate din sau despre știucă
• Wikționarul conține dicționarul lemă « știucă »
• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre știucă
• Wikispeciile conțin informații despre știucă

linkuri externe

• Esox lucius , pe Treccani.it - ​​Enciclopedii online , Institutul Enciclopediei Italiene .
• ( EN ) Esox lucius , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
• Esox lucius , în Treccani.it - ​​Enciclopedii online , Institutul Enciclopediei Italiene.

Portalul Peștilor : Accesați intrările Wikipedia referitoare la pești