Metilmercur

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Formulă. X poate fi orice anion
Model tridimensional

Metilmercurul este o organometalic cation având formula [CH3 Hg] +. Este foarte toxic și se acumulează ușor în mediu.

Descriere chimică de bază

„Metilmercur” este abrevierea cu care este indicată în mod normal specia „ cation monometilmercur ”. Este compus dintr-o grupare metil (CH 3 -) legată de un ion mercur (II); formula chimică este CH 3 Hg + , uneori scrisă ca MeHg + . Fiind un ion încărcat pozitiv, se combină ușor cu anioni precum clorură (Cl - ), hidroxil (OH - ) și azotat (NO 3 - ). De asemenea, are o afinitate foarte mare pentru anioni care conțin sulf și, în special, pentru grupa -SH prezentă în aminoacidul cisteină ; formează deci legături covalente cu proteinele care conțin cisteină. Specia de metilmercur se poate lega la mai mult de o unitate de cisteină [1] și poate migra către alte situri de proteine ​​care leagă metalul. [2]

Surse de metilmercur

Surse legate de mediu

În trecut, metilmercurul s-a format direct sau indirect ca urmare a diferitelor procese industriale, cum ar fi fabricarea acetaldehidei . În prezent, sursele antropice care cauzează poluarea cu metilmercur sunt în mod substanțial limitate la arderea deșeurilor care conțin mercur anorganic și la arderea combustibililor fosili și, în special, a cărbunelui . Deși mercurul anorganic este prezent doar în cantități mici în acești combustibili, arderea lor pe scară largă eliberează aproximativ 48 de tone de mercur elementar în atmosferă în fiecare an numai în Statele Unite . De aproximativ trei ori cantitatea de mercur anorganic este eliberată din surse naturale, cum ar fi vulcanii , incendiile de pădure și intemperiile rocilor care conțin mercur . [3] Metilmercurul se formează din mercur anorganic prin acțiunea organismelor anaerobe care trăiesc în ecosisteme apoase precum lacuri , râuri , zone umede , sedimente , soluri și mări deschise. Acest fenomen a avut ca rezultat otrăviri tragice de metilmercur, numită boala Minamata , care au apărut la pești din Golful Minamata din Japonia și Grassy Narrows din Ontario (Canada). În primul caz, metilmercurul a fost un produs secundar nedorit al reacției de sinteză a acetaldehidei, în al doilea caz, mercurul a provenit din fabricarea clorului și hidroxidului de sodiu și a hidrogenului din saramură , folosind celule electrolitice cu mercur lichid.

Surse legate de alimente

Pictogramă lupă mgx2.svg Același subiect în detaliu: Mercur în Pești .

Metilmercurul se formează în medii apoase și, deoarece nu este rapid eliminat de organisme, este biomagnificat în lanțul alimentar acvatic începând de la bacterii și plancton , până la macroinvertebrate și pești erbivori și piscivori. Cu fiecare pas al lanțului trofic, concentrația de metilmercur în organism crește, iar concentrația sa în prădători acvatici din vârful lanțului trofic poate fi de un milion de ori mai mare decât concentrația din apă. Acest lucru se datorează faptului că metilmercurul are un timp de înjumătățire de aproximativ 72 de zile în organismele acvatice, permițându-i să se bioacumuleze de-a lungul lanțului alimentar. Organisme precum oamenii, [4] , precum și păsările și mamiferele care mănâncă pești, cum ar fi vidrele și balenele , consumă pești din vârful lanțului alimentar și ingeră metilmercurul care se formează în procesul descris. Peștii și alte specii acvatice sunt singura sursă semnificativă de expunere la metilmercur pentru oameni.

Concentrația de metilmercur într-un anumit pește depinde de specia de pește, de vârsta și mărimea acestuia și de tipul de mediu apos de origine. De obicei, peștii piscivori precum rechinul , peștele spadă , marlinul , tonul mare și alții conțin mai mult metilmercur decât peștii erbivori sau mai mici, cum ar fi heringul . Într-o anumită specie de pești, peștii mai mari și mai în vârstă conțin mai mult metilmercur decât peștii mai mici. Peștii care cresc în ape mai acide tind să conțină mai mult metilmercur. În sângele uman, metilmercurul are un timp de înjumătățire de aproximativ 50 de zile.

Vaccinuri

Spre deosebire de ceea ce este propagat eronat de unele grupuri care se opun vaccinărilor, conservanții utilizați în unele vaccinuri (cum ar fi Thimerosal ) nu conțin metilmercur , ci etilmercur , care este un compus metabolizat în ficat și care nu este supus acumulării. [5]

Impactul biologic

Metilmercurul ingerat este absorbit rapid și complet din tractul gastro-intestinal . Majoritatea sunt complexați cu cisteină liberă și cu proteine ​​și peptide care conțin acest aminoacid. Complexul metilmercur-cisteină este recunoscut de proteinele transportoare de aminoacizi ca și cum ar fi metionină , un alt aminoacid esențial . [6] Datorită acestei mimici, metilmercurul este transportat liber în tot corpul și trece de asemenea bariera hematoencefalică și placenta pentru a fi absorbite de fătul în curs de dezvoltare . Deoarece se leagă puternic de proteine, metilmercurul nu este ușor eliminat.

Diverse studii indică faptul că bebelușii expuși la metilmercur în timp ce se află în pântecele mamei prezintă deficite de dezvoltare evazive, cum ar fi un IQ mai scăzut, scoruri mai mici în ceea ce privește abilitățile lingvistice, deficiențele de memorie și atenție. La adulți, expunerea la metilmercur a fost legată de un risc crescut de tulburări cardiovasculare, inclusiv infarctul miocardic . Există dovezi că metilmercurul provoacă și boli autoimune la persoanele sensibile. Cu toate acestea, până în prezent nu există legături directe între metilmercur și bolile neurologice sau autoimune specifice. Deși nu există nicio îndoială că metilmercurul este toxic în multe privințe, inclusiv vătămarea fetală, este încă controversat ce nivel de metilmercur este acceptabil în alimente fără a provoca vătămări.

Au existat mai multe incidente în care un număr mare de oameni au fost grav otrăviți de alimente contaminate cu cantități mari de metilmercur. Sunt de remarcat în special cazurile de depozite de deșeuri industriale care au provocat poluarea și, prin urmare, otrăvirea în masă cu mercur a peștilor din Golful Minamata, cunoscută sub numele de boala Minamata și Niigata [7] în Japonia , și situația care a avut loc în Irak la Basra în anii 1970, când un lot de grâu tratat cu metilmercur ca conservant pentru a fi folosit ca sămânță a fost în schimb furat și consumat direct de către populație și de animale. Simptomele neurologice observate în aceste cazuri includ parestezie , pierderea coordonării motorii, tulburări de vorbire , surditate , îngustarea câmpului vizual , orbire și moarte. Bebelușii care au fost expuși în uter din cauza ingestiei de metilmercur de către mamă au prezentat, de asemenea, o serie de simptome, inclusiv dificultăți motorii, probleme senzoriale și retard mental .

În zilele noastre, otrăvirile de această magnitudine sunt rare și limitate la incidente izolate. Drept urmare, temerile privind poluarea cu metilmercur se concentrează în prezent asupra efectelor mai subtile constatate asupra populațiilor care consumă cantități moderate sau mari de pești poluați. Aceste efecte nu sunt neapărat identificabile la un singur individ și nu este ușor să le atribui în mod unic metilmercurului. Cu toate acestea, aceste efecte pot fi detectate prin compararea populațiilor care au niveluri diferite de expunere la metilmercur.

Multe agenții guvernamentale, precum Agenția pentru Protecția Mediului (EPA) și Food and Drug Administration (FDA) din Statele Unite, Health Canada, Direcția Generală pentru Sănătate și Consumatori din Uniunea Europeană, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a Organizației Națiunilor Unite a furnizat linii directoare pentru limitarea expunerii la metilmercur din cauza consumului de pește poluat. În prezent, majoritatea acestor indicații vizează protejarea dezvoltării fătului; în viitor ar putea exista indicații suplimentare cu privire la riscul cardiovascular. De obicei, aceste sfaturi tind să transmită mesajul că peștele este o sursă bună de nutriție, că aduce beneficii semnificative pentru sănătate, dar că consumatorii, în special femeile însărcinate, femeile care intenționează să rămână însărcinate, femeile care alăptează și copiii mici ar trebui să evite peștii cu nivelurile de metilmercur, limitează consumul de pești cu niveluri moderate de metilmercur și consumă pești cu niveluri scăzute de metilmercur nu mai mult de două ori pe săptămână. [8] [9] [10] [11]

Notă

  1. ^ Govindaswamy, N.; Moy, J.; Millar, M.; Koch, SA (1992). Inorg. Chem. 31 : 5343.
  2. ^ Ernie, I.; Geier, G. (1979). Helv. Chim. Acta 62 : 1007.
  3. ^(EN) Tewalt, SJ; Bragg, LJ; Finkelman, RB, Mercury in US coal - Abundance, distribution, and modes of occurrence , în US Geological Survey, Foaie informativă 095-01 , 2005. Accesat la 12 ianuarie 2006 .
  4. ^(EN) Marian Burros, Niveluri ridicate de mercur se găsesc în Tuna Sushi , în New York Times, 23 ianuarie 2008.
  5. ^(EN) Siguranța vaccinurilor pandemice (H1N1) 2009 de la Organizația Mondială a Sănătății . Ultimul acces: 5 noiembrie 2009.
  6. ^(EN) Kerper, LE; Ballatori, N.; Clarkson, TW, Metilmercurul transportă bariera hematoencefalică printr-un purtător de aminoacizi , în Am. J. Physiol. , vol. 262, 5 Pt. 2, 1992, pp. R761 - R765.
  7. ^(EN) Myers, GJ; Davidson, PW; Weiss, B., Expunerea la metil mercur și otrăvirea la Niigata, Japonia ( PDF ), în SMDJ Seychelles Medical and Dental Journal , vol. 7, Ediție specială, 2004, pp. 132-133. Adus la 12 ianuarie 2006 (arhivat din original la 5 mai 2006) .
  8. ^ Informații privind nivelurile de metilmercur la diferite specii (în engleză) pot fi găsite în (EN) http://www.cfsan.fda.gov/~frf/sea-mehg.html
  9. ^ Un ghid simplu pentru consumatori (în engleză) poate fi găsit în (EN) http://www.nrdc.org/health/effects/mercury/protect.asp
  10. ^ O notă informativă a Direcției Generale Sănătate și Consumatori a Uniunii Europene privind metilmercurul în pește (în engleză) se află în (EN) http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/contaminants/information_note_mercury- fish_21 -04-2008.pdf
  11. ^ Textul Regulamentului (CE) n. 1881/2006 al Comisiei Europene, care definește nivelurile maxime ale unor contaminanți din produsele alimentare poate fi găsit în https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:32006R1881:IT:HTML

linkuri externe

Chimie Portalul chimiei : portalul științei compoziției, proprietăților și transformărilor materiei
Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Methylmercury&oldid=119678300 ”