Ulei de tung
Uleiul de tung (numit și ulei de lemn din China ) este denumirea comercială a uleiului extras din semințele de Aleurites fordii sau Vernicia fordii sau Aleurites cordata . Este un ulei de uscare cu durate de întărire extrem de scurte. Singur sau amestecat cu mai puține uleiuri de uscare istoric în China antică, a fost folosit pentru impermeabilizarea umbrelelor de hârtie sau a scândurilor pentru bărci. [1] [2] În Occident a avut o utilizare importantă pentru protecția instrumentelor muzicale din lemn și în tehnicile de restaurare . Are caracteristica, dacă este expusă la aer , de a polimeriza complet, creând o anumită peliculă ridată sau satinată atunci când este aplicată într-un strat subțire. Încălzit la peste 230 ° C formează un ulei de bază mai vâscos .
Compoziţie
În toate uleiurile vegetale, compoziția poate varia în funcție de soi , condițiile de mediu, recoltare și prelucrare. Uleiul de tung este compus în principal din trigliceride cu următoarea distribuție tipică a acizilor grași [3] :
| acid gras | Notația Delta | concentrație (%) |
|---|---|---|
| acid palmitic | 16: 0 | 2.6 |
| acid stearic | 18: 0 | 4.8 |
| acid oleic | 18: 1Δ9c | 6.6 |
| acid linoleic | 18: 2Δ9c, 12c | 7.1 |
| acidul α-linolenic | 18: 3Δ9c, 12c, 15c | 0,1 |
| acidul α-eleostearic | 18: 3Δ9c, 11t, 13t | 67,7 |
| acid β-eleostearic | 18: 3Δ9t, 11t, 13t | 11.3 |
| acid gadoleic | 20: 1Δ11c | 0,2 |
Este unul dintre uleiurile vegetale cu cea mai mare concentrație de acizi grași conjugați , unde conținutul diferiților izomeri ai acidului eleostearic poate depăși 90%. Concentrația ridicată și proximitatea spațială a dublei legături înseamnă că uleiul de tung este deosebit de susceptibil la oxidare și polimerizare .
Notă
- ^ McKeon, Thomas A., 1949-, Hayes, Douglas G. și Hildebrand, David F. ,, Culturi oleaginoase industriale , ISBN 9780128053850 ,OCLC 941779215 .
- ^ Ce este uleiul de tung? - Istoria uleiului de tung - produse de finisare a lemnului , la www.sutherlandwelles.com . Adus la 17 mai 2018 (arhivat din original la 4 mai 2018) .
- ^ SOFA - Acizi grași din ulei de semințe , pe sofa.mri.bund.de. Adus la 17 mai 2018 .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe ulei de tung
linkuri externe
- ( EN ) Ulei de tung , pe Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
