Produse alimentare tradiționale din Friuli Venezia Giulia
Salt la navigare Salt la căutare
Produsele agroalimentare tradiționale friuliene și iuliene (PAT) recunoscute de Ministerul Politicilor Agricole, Alimentare și Silvice , la propunerea regiunii Friuli-Veneția Giulia [1] sunt următoarele, actualizate la a șaisprezecea revizuire a PAT datată 2016 [2] :
| N. | Imagine | Definiție | Sector |
|---|---|---|---|
| 1 | Distilat de pere | Băuturi răcoritoare, băuturi spirtoase și lichioruri | |
| 2 | Cel mai | Băuturi răcoritoare, băuturi spirtoase și lichioruri | |
| 3 | Sirop de cătină | Băuturi răcoritoare, băuturi spirtoase și lichioruri | |
| 4 | Sirop de fructe mici | Băuturi răcoritoare, băuturi spirtoase și lichioruri | |
| 5 | Sirop de soc | Băuturi răcoritoare, băuturi spirtoase și lichioruri | |
| 6 | Sirop de păpădie | Băuturi răcoritoare, băuturi spirtoase și lichioruri | |
| 7 | suc de mere | Băuturi răcoritoare, băuturi spirtoase și lichioruri | |
| 8 | Miel istrian | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 9 | Argjel | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 10 | Bondiola | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 11 | Brusaula | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 12 | Capon Friulian | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 13 | Cicinele | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 14 | Cupa capului | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 15 | Gâscă gătită | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 16 | Crafus | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 17 | Filon | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 18 | Cârnați afumați | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 19 | Untură | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 20 | Limbă gătită din Carnia | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 21 | Linguâl | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 22 | Lujanie | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 23 | Marcundela | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 24 | Nasul frontal | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 25 | Osocollo afumat și culatello | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 26 | Slănină rulată dulce și afumată | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 27 | Pancetă rulată cu mâner | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 28 | Slănină cu lomb | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 20 | Bacon, bacon, bacon | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 30 | Pestadice | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 31 | Pestat | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 32 | Pitina | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 33 | Piept de gâscă afumat | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 34 | Pindulis | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 35 | Pulmonar | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 36 | Porcaloca | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 37 | Sunca de gasca cruda | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 38 | Șuncă gătită din Praga | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 39 | Șuncă de cormoni | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 40 | Sunca dulce sau afumata | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 41 | Salam de cueste | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 42 | Salam de gâscă | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 43 | Salam friulan | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 44 | Sanganel | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 45 | Sassaka | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 46 | Sbarbot | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 47 | Schulta fumat | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 48 | Sopressa | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 49 | Umăr afumat de Carnia | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 50 | Pata afumată | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 51 | Păstă de gâscă | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 52 | Shin of Carnia | Carnea proaspătă (și măruntaiele) și prepararea acestora | |
| 53 | oțet de mere | Condimente | |
| 54 | Osiet | condimente | |
| 55 | Sos balsamic, asperum | Condimente | |
| 56 | Caciotta de lapte de capră | Brânzeturi | |
| 57 | Brânză de capră îmbătrânită | Brânzeturi | |
| 58 | Cuincir | Brânzeturi | |
| 59 | Forma de zdrobit | Brânzeturi | |
| 60 | Asìno cheese | Brânzeturi | |
| 61 | Brânză moale de capră | Brânzeturi | |
| 62 | Brânză alpină | Brânzeturi | |
| 63 | Brânză Fagagna | Brânzeturi | |
| 64 | Brânză sărată | Brânzeturi | |
| 65 | Am format citatul | Brânzeturi | |
| 66 | Frico | Brânzeturi | |
| 67 | Lactat | Brânzeturi | |
| 68 | Monte re | Brânzeturi | |
| 69 | Sot la trape | Brânzeturi | |
| 70 | Tabor | Brânzeturi | |
| 71 | Petrol din dealurile estice | Grăsimi (unt, margarină, uleiuri) | |
| 72 | Ulei carstic | Grăsimi (unt, margarină, uleiuri) | |
| 73 | Ont (unt alpin topit) | Grăsimi (unt, margarină, uleiuri) | |
| 74 | Usturoi Resia | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 75 | Sparanghel alb | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 76 | Sparanghel verde dulce și acru | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 77 | Blave of Mortean | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 78 | Varza de broccoli | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 79 | Castanul Canalutta | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 80 | Castan brun de la Vito d'Asio | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 81 | Castan oregios | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 82 | Varză de la Collina di Forni Avoltri | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 83 | Duracina cires din Tarcento | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 84 | Ceapa roz Val Cosa | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 85 | Craut garp | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 86 | Fasole străvechi din San Quirino | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 87 | Fasole Borlotti de la Carnia | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 88 | Fasole Borlotto de la Pesariis , fasole Borlotti 1 | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 89 | Fasole Cesarins | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 90 | Fasolea din santisim | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 91 | Fasole Voglut, plombină | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| nouăzeci și doi | Laurii de fasole | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 93 | Militoni fasole | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 94 | Fiorina de fasole cățărătoare | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 95 | Fasole Sauris | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 96 | Maro închis la rece | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 97 | Lidrìc cul pòc | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 98 | Porumb de mămăligă | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 99 | Porumb alb Friulian perlat | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 100 | Apple zeuka | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 101 | Cartof Ribis și Godia | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 102 | Patatis cojonariis | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 103 | Pear Pêr Martin | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 104 | Iris roșu piersic | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 105 | Pescuitul Isonzo | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 106 | Trieste pescuit | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 107 | Piercolade | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 108 | Radic de mont | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 109 | Radicchio canar | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 110 | Radicchio roz sacil | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 111 | Napul lui Verzegnis | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 112 | Ràti | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 113 | Trandafirul Goriziei | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 114 | Salvatori | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 115 | Cremă de sparanghel verde | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 116 | Dulgher sacil galben | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate | |
| 117 | Ei biscuiți | Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie | |
| 118 | Biscuit Pordenone | Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie | |
| 119 | Biscuit Pevarins | Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie | |
| 120 | Buiadnik | Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie | |
| 121 | Cjalcune | Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie | |
| 122 | Cjalzòns sau Cjarsons | Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie | |
| 123 | Mic dejun | Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie | |
| 124 | Fasole triestine | Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie | |
| 125 | Gnochi de pruni | Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie | |
| 126 | Biscuit de pâine Resiutta | Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie | |
| 127 | gubana | Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie | |
| 128 | Gem din afine, căpșuni, zmeură, mere, prune, fructe de pădure, mentă și mere | Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie | |
| 129 | Gem de cătină și măr | Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie | |
| 130 | Etrier triestin | Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie | |
| 131 | Presnitz | Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie | |
| 132 | Putizza | Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie | |
| 133 | Strucchi | Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie | |
| 134 | Machiaj fiert | Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie | |
| 135 | tiramisu | Paste proaspete și produse de panificație, biscuiți, produse de patiserie și produse de cofetărie | |
| 136 | Stak | Produse gastronomice | |
| 137 | Saccaleva calamar | Pregătirea peștilor, a moluștelor, a crustaceelor și a tehnicilor specifice ale acestora | |
| 138 | Canocia de nassa | Pregătirea peștilor, a moluștelor, a crustaceelor și a tehnicilor specifice ale acestora | |
| 139 | Legănat | Pregătirea peștilor, a moluștelor, a crustaceelor și a tehnicilor specifice ale acestora | |
| 140 | Matàn | Pregătirea peștilor, a moluștelor, a crustaceelor și a tehnicilor specifice ale acestora | |
| 141 | Murmurele lui Miramare | Pregătirea peștilor, a moluștelor, a crustaceelor și a tehnicilor specifice ale acestora | |
| 142 | Mussolo de scoio | Pregătirea peștilor, a moluștelor, a crustaceelor și a tehnicilor specifice ale acestora | |
| 143 | Plesniți cu ouăle | Pregătirea peștilor, a moluștelor, a crustaceelor și a tehnicilor specifice ale acestora | |
| 144 | Pedocio de Trieste, midie Trieste | Pregătirea peștilor, a moluștelor, a crustaceelor și a tehnicilor specifice ale acestora | |
| 145 | Pești din vale | Pregătirea peștilor, a moluștelor, a crustaceelor și a tehnicilor specifice ale acestora | |
| 146 | Sardoni în gust | Pregătirea peștilor, a moluștelor, a crustaceelor și a tehnicilor specifice ale acestora | |
| 147 | Sardine sărate | Pregătirea peștilor, a moluștelor, a crustaceelor și a tehnicilor specifice ale acestora | |
| 148 | Sievoli soto sal | Pregătirea peștilor, a moluștelor, a crustaceelor și a tehnicilor specifice ale acestora | |
| 149 | San Daniele a fumat păstrăv | Pregătirea peștilor, a moluștelor, a crustaceelor și a tehnicilor specifice ale acestora | |
| 150 | Miere de salcâm carstic | Produse de origine animală (miere, diferite tipuri de produse lactate, cu excepția untului) | |
| 151 | Miere de cireșe Carso | Produse de origine animală (miere, diferite tipuri de produse lactate, cu excepția untului) | |
| 152 | Miere de miere din pădurea karstică | Produse de origine animală (miere, diferite tipuri de produse lactate, cu excepția untului) | |
| 153 | Miere de tei carstic | Produse de origine animală (miere, diferite tipuri de produse lactate, cu excepția untului) | |
| 154 | Miere de salcâm din Friuli | Produse de origine animală (miere, diferite tipuri de produse lactate, cu excepția untului) | |
| 155 | Mierea amorfă Friuliană | Produse de origine animală (miere, diferite tipuri de produse lactate, cu excepția untului) | |
| 156 | Miere de castan Friulian | Produse de origine animală (miere, diferite tipuri de produse lactate, cu excepția untului) | |
| 157 | Miere de rododendron friulan | Produse de origine animală (miere, diferite tipuri de produse lactate, cu excepția untului) | |
| 158 | Miere de păpădie Friuliană | Produse de origine animală (miere, diferite tipuri de produse lactate, cu excepția untului) | |
| 159 | Miere de flori sălbatice din Carst | Produse de origine animală (miere, diferite tipuri de produse lactate, cu excepția untului) | |
| 160 | Mierea de flori sălbatice din laguna Friuli | Produse de origine animală (miere, diferite tipuri de produse lactate, cu excepția untului) | |
| 161 | Miere de flori sălbatice din munții Friulieni | Produse de origine animală (miere, diferite tipuri de produse lactate, cu excepția untului) | |
| 162 | Mierea de flori sălbatice din câmpia Friuli | Produse de origine animală (miere, diferite tipuri de produse lactate, cu excepția untului) | |
| 163 | Brânză de vaci afumată din malga | Produse de origine animală (miere, diferite tipuri de produse lactate, cu excepția untului) | |
| 164 | Ricotta de capră | Produse de origine animală (miere, diferite tipuri de produse lactate, cu excepția untului) |
Notă
- ^ Produse agroalimentare tradiționale - PAT , pe ersa.fvg.it. Adus pe 2 martie 2017 (arhivat din original la 15 februarie 2017) .
- ^ Revizia 16 PAT - lista FVG ( PDF ), pe ersa.fvg.it. Accesat la 2 martie 2017 (arhivat din original la 3 martie 2017) .
