Capacitatea mimetică a capitalismului
Capacitatea mimetică a capitalismului este un concept care face parte dintr-un discurs mult mai larg, realizat de Luc Boltanski și Evè Chiapello , în cadrul eseului „Noul spirit al capitalismului”.
Potrivit autorilor, noul spirit al capitalismului constă în capacitatea sistemelor și organizațiilor de a îmbrățișa criticile primite și de a le neutraliza, transformându-le în principalele surse de schimbare și inovație . În ciuda furiei împotriva formelor capitaliste, în special la nivel social și estetic , modelul nu s-a prăbușit așa cum sperau forțele revoluționare, dimpotrivă a fost întărit prin includerea acestor două dimensiuni în interiorul său. [1] Obiectivul principal este de a apropia formele industriale de modelul casei, permițând consumatorilor să perceapă totul ca pe un element similar pieței.
Capitalismul este în esență un sistem economico-social bazat pe proprietatea privată a mijloacelor de producție și pe separarea dintre clasa conducătoare și clasa muncitoare . Capitalistul este cel care deține un surplus și îl investește pentru a obține profit. Sistemul capitalist este apoi aplicat și în lumea alimentară, unde capitalul este concentrat în marile multinaționale, care constituie adevărate carteluri în lumea alimentelor, ajungând să controleze majoritatea mărcilor și companiilor.
Prin abilitate mimetică înțelegem abilitatea de a imita ceva sau pe cineva, cu scopul de a obține un avantaj. În aceasta, capitalismul devine protagonist, transformându-se și hrănindu-se cu ceea ce găsește în drum.
Cele două definiții merg împreună, deoarece de-a lungul anilor capitalismul a încercat să ia forme mimetice pentru a se amesteca și a continua să existe chiar și cu schimbări în societate [2] .
Originea și dezvoltarea termenului
Capacitatea mimetică a capitalismului [3] este o caracteristică a capitalismului contemporan sau mai simplu a neoliberalismului [4] . Această calitate nu este nimic nou în felul în care este creată. Capitalismul, pe parcursul etapelor sale istorice, și-a schimbat forma, a adăugat elemente și sa extins întotdeauna în urma unei crize. Criză către care capitalismul răspunde pentru a continua să existe: capacitatea mimetică a capitalismului este răspunsul la o perioadă istorică de conștientizare mai mare a consumului .
Capacitatea mimetică a capitalismului este una dintre numeroasele caracteristici pe care capitalismul, în decursul istoriei, le-a putut introduce în structurile sale pentru a supraviețui și a răspunde schimbărilor; așa cum s-a teoretizat deja în eseul lui Max Weber „ Etica protestantă și spiritul capitalismului ”. Potrivit lui Boltanski și Chiapello în „Noul spirit al capitalismului”, capacitatea mimetică este încercarea capitalismului de a-și face propriile acele critici pe care noua societate i le adresează și de a le folosi pentru a se amesteca în piețele aparent non-capitaliste întotdeauna cu scopul final al generând noi valuri de profit.
Protagoniști care hrănesc fenomenul
Odată cu sfârșitul secolului al XX-lea, companiile mari, pilonii globalizării în lume, au realizat că este necesar să se suprime caracteristicile industriale mai explicite ale bunurilor și serviciilor lor în fața unei cereri mai mari pentru o „revenire la trecut” ", patriotic, legat de teritoriu și original.
Cererea consumatorilor se concentrează pe calitate, pe care doresc să o găsească și în produsele industriale. Pentru a urma logica profitului, companiile mari nu își pot permite o investiție care garantează produse de înaltă calitate, așa că intervin asupra semnificațiilor care stau în spatele produsului însuși. În special, dimensiunea estetică și dimensiunea materială sunt manipulate , acționând astfel asupra caracteristicilor contextuale care înconjoară produsul.
Industria alimentară nu are niciun interes să ne producă și să ne furnizeze alimente autentice sau de calitate. Singurul interes este de a măcina profiturile [5] și este dispus să facă orice pentru a putea realiza acest lucru, astfel încât capitalismul transformă orice în marfă [6] . Alimentele sunt văzute ca un cip de negociere, iar câștigul economic este important pentru industrii. Procesul de producție nu se bazează pe producția agricolă și pe distribuția alimentelor, ci pe producția de alimente care nu este neapărat hrănitoare; ceea ce predomină este simțul estetic al produsului, nu funcția sa nutrițională.
Dezvoltarea industriei alimentare în Italia
Începând cu anii cincizeci și șaizeci ai secolului al XX-lea, industria alimentară italiană a suferit modificări semnificative, în special datorită creșterii economice care a schimbat și modul în care se consumă alimente [7] și distribuția comercială a acesteia: prin utilizarea de mașini inovatoare considerabil a crescut producția de alimente procesate în fabrică, cum ar fi conserve și preparate gata preparate pentru utilizare rapidă și simplificată. Companiile mijlocii și mari din industria alimentară, axate pe producția de carne, zahăr, conserve de legume și animale, dulciuri și bere, au început să facă investiții mari în utilaje specifice pentru producția pe scară largă de alimente, reorganizând procesele de producție minimizând în mod constant costurile și prețuri și satisfacerea cererii de alimente convenabile, ușor de preparat și ieftine, în special pentru segmentul mai larg al populației, constând în principal din muncitori din fabrică și angajați care s-au trezit cu puțin timp la dispoziție pentru a găti și a mânca mese. Prin urmare, costurile scăzute ale mărfurilor și globalizarea crescută explică producția de alimente procesate industrial, care părea a fi mai solicitată.
Aplicații într-un context de afaceri
Eataly [8] , compania fondată în colaborare cu Slow Food pentru a promova biodiversitatea și produsele locale, este un exemplu clar al modului în care capitalismul este camuflat în lumea alimentelor. Deși Eataly își bazează valorile pe respingerea alimentelor industriale și a junk food-ului , adică fast-food-ul, precum chipsuri, hamburgeri și dulciuri industriale, nu se opune total modelului industrial, ci pur și simplu prin curățarea acestuia de unele elemente.
Motivele succesului acestei companii au fost sprijinul comunității politice și o comunicare puternică în mass-media. De asemenea, găsim ideea italianității care transformă un stat într-un brand, rezultând o creștere importantă a exporturilor.
Totuși, ceea ce Eataly nu iese în evidență este obiectivul final: să crească, să se extindă și să cucerească noi cote de piață pentru a obține venituri mai mari și este, de asemenea, echivalent din punct de vedere al contractelor de muncă și al condițiilor de muncă. Precaritatea, exploatarea, orele suplimentare ale lucrătorilor în număr mare și căutările [9] sunt elementele puternice ale rețetei acestui model antreprenorial realizat în Pd între afaceri economice și exploatarea vremurilor bune.
Evident, nu lipsesc criticile companiei și ale proprietarului acesteia, Oscar Farinetti [10] , care amenință să dea în judecată persoanele gata să expună plângeri împotriva Eataly. Patronul se apără de acuzații afirmând că sunt nefondate și alimentate de un limbaj violent. Mai mult, el are grijă să nu răspundă la dispute cu argumente practice.
Auchan , Coop , Esselunga , Carrefour , Iper , Eurospin , Lidl , sunt câteva dintre mărcile de supermarketuri și brandurile care invadează orașele noastre prin culorile, luminile și ofertele lor. Supermarketul este un „fenomen” care poate fi înțeles ca o emblemă a consumismului și un simbol al capitalismului , deoarece trăim într-o realitate în care căruța umplută până la refuz ne face să ne simțim bine și satisfăcuți psihologic. [11]
Industria alimentară nu are niciun interes să ne furnizeze alimente de calitate, singurul ei interes este să producă profituri indiferent de etică. Companiile multinaționale de alimente, pentru a determina oamenii să fie dependenți de un aliment, cheltuiesc milioane de euro în cercetarea sectorială pentru a înțelege ce ingrediente stimulează receptori anume din creierul nostru care ne fac să ne simțim plăcuți. Acesta este motivul pentru care majoritatea produselor industriale sunt pline de sare, zaharuri și grăsimi. Capitalismul transformă orice în marfă . Societatea actuală impune un ciclu continuu de alimente în țările avansate din punct de vedere capitalistic pentru a umple rafturile și frigiderele centrelor comerciale, restaurantelor de tip fast-food și restaurantelor. Cantități uriașe de alimente, după ce au trecut o selecție care aruncă alimentele imperfecte din punct de vedere vizual, rămân oricum nevândute din cauza imposibilității ca toate să fie răscumpărate și inevitabil aruncate. [12]
Aplicații în domeniul publicității
Capitalismul prinde contur și în cadrul reclamelor printr-o operă reală de convingere ascunsă. Cu acest instrument, el oferă spectatorilor diferitelor modele sociale media prin reclame artistice care angajează actori extraordinari, de exemplu: un exemplu poate fi George Clooney care gustă o ceașcă de cafea Nespresso seducând ținta feminină sau morarul Antonio Banderas într-o reclamă Mulino Bianco . Scopul reclamei este de a promova și vinde produsele pieței, dar în același timp prezintă bunuri care spun cine suntem, cum ne vede piața sau mai degrabă cum ne-ar dori. Publicitatea poate fi considerată ca vocea pieței, un instrument prin care ne informează despre prezența unui produs și, în același timp, ne atrage la cumpărare. Mai mult, mâncarea nu este considerată un obiect de mâncat, ci are funcția de a reprezenta modele sociale spre care societatea tinde prin publicitate.
Companiile care produc reclame utilizează produse alimentare pentru a face consumatorul să înțeleagă că cea mai bună industrie este cea care se adaptează nevoilor consumatorului, găsind un echilibru între gust, sterilitate și siguranță. Alimentele procesate sunt de obicei sponsorizate care sfidează prepararea lor, dar care îl fac pe consumator să creadă că au fost preparate ca și când le-ar fi gătit în bucătăria sa. De asemenea, fac să creadă că toți lucrătorii companiei sunt mândri că lucrează în companiile lor și iau mereu calitatea în inimă pentru binele consumatorului. În reclame , familia este foarte des prezentată ca un loc în care mâncarea este consumată în toate etapele zilei. Cu aceste ocazii, însă, apar caricaturi și stereotipuri : un exemplu poate fi bărbatul care nu știe să gătească și să-și educe copiii și copiii obișnuiți să mănânce doar produse nedorite. Totul se întâmplă întotdeauna în case frumoase, departe de canoanele vieții de zi cu zi a unei familii standard.
Notă
- ^ Noul spirit al capitalismului , pe luiginobruni.it .
- ^ L. Boltanski, E. Chiapello, The New Spirit of Capitalism, Mimesis, 1999.
- ^ Paolo Gabrielli, ASUPRA FACULTĂȚII MIMETICE. Benjamin, Wittgenstein și fulgerul apariției , în Pólemos. Materiale de filozofie și critică socială , n. 6-7, 2014, pp. 24-54. Adus la 15 mai 2021 .
- ^ ACHILLE ARDIGÒ, UN NOU PROCES MIMETIC : CĂUTĂRI PENTRU „INTELIGENȚE ARTIFICIALE”: ÎNTREBĂRI ȘI HIPOTEZE DE RELEVANȚĂ , în Studii de sociologie , vol. 21, n. 3, 1983, pp. 233–244. Adus la 15 mai 2021 .
- ^ Nutriția în timpul capitalului , pe lavocedellelotte.it .
- ^ Foamea și capitalismul în era abundenței , pe Fondazione Giangiacomo Feltrinelli , 27 aprilie 2018. Adus la 15 mai 2021 .
- ^ Alimentație și societate. O relație de explorat , în presa Rome 3 . Adus pe 21 mai 2021 .
- ^ Clash Ciity Workers, Eataly: noua față a capitalismului , despre Clash City Workers . Adus la 15 mai 2021 .
- ^ Companiile din lumea capitalistă , la anarresinfo.noblogs.org .
- ^ Oscar Farinetti, Capitalism in Search of a Author , pe Jacobin Italia , 2 decembrie 2018. Accesat la 15 mai 2021 .
- ^ Tommaso Chimenti, „Supermarket”, emblemă a consumismului, frescă amară a vremurilor , pe www.recensito.net . Adus pe 21 mai 2021 .
- ^ https://www.lavocedellelotte.it/2017/08/04/lalificazione-ai-tempi-del-capitale/
Bibliografie
- Luc Boltanski , Evè Chiapello, Noul spirit al capitalismului , Mimesis, 1999.
- Filippo Barbera, Ivana Pais, Fundamentals of economic sociology , Egea, 2017.
- Cinzia Scaffidi, Ce lume ar fi? Publicitate alimentară și modele sociale , Slow Food, 2018.