Micronutrienți
Acest articol sau secțiune despre subiectul Biologie este considerat a fi verificat . |
Această intrare sau secțiune despre biologie nu citează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
Micronutrienții sunt principii nutriționale necesare pentru oameni și alte ființe vii în cantități mici și pe care aceleași organisme nu le pot produce, pentru a da naștere unei serii întregi de funcții fiziologice esențiale pentru metabolism . [1]
Definiție
În domeniul nutrițional , micronutrienții sunt definiți ca substanțe ingerate de organism a căror funcție nu este direct legată de producția și creșterea energiei. Pentru aceste funcții organismul folosește macronutrienți ( proteine , lipide și carbohidrați ). Aceste substanțe se găsesc în alimente și trebuie administrate zilnic în cantități mai mari de zeci de grame.
Spre deosebire de macronutrienți, se definesc micronutrienții, în general luați în cantități mai mici de un gram zilnic. Micronutrienții sunt prezenți și în alimentele normale, dar o dietă dezechilibrată poate provoca un aport redus și, prin urmare, probleme și boli din cauza deficitului unuia sau mai multor micronutrienți. Alocația zilnică recomandată ( ADR) a fost definită pentru fiecare micronutrient [2] .
Nevoia reală a unor micronutrienți este întotdeauna dezbătută în prezent și face obiectul numeroaselor recenzii și actualizări, iar oamenii de știință uneori nu sunt de acord între ei cu privire la importanța sau altfel, sau cu privire la toxicitatea unor micronutrienți, de exemplu, fluorura este considerată de către unii cercetători organismul uman.
Amintiți-vă că, în unele cazuri, aceștia sunt micronutrienți care trebuie să fie prezenți în urme (cantități foarte mici), iar în organism aceștia trebuie să fie legați de atomi sau compuși specifici, altfel sunt extrem de toxici și pot fi acumulați în organism, astfel încât dozajul real în organism nu trebuie banalizat; de fapt, pentru unii micronutrienți, riscurile supradozajului sunt mult mai frecvente decât riscurile unui aport redus.
Partiție
Micronutrienții sunt împărțiți în vitamine și minerale . La rândul lor, micronutrienții minerali sunt împărțiți în macroelemente și microelemente sau oligoelemente [3] . Oligoelementele sau oligoelementele sunt la rândul lor subdivizate în oligoelemente și ultraelemente.
Prin urmare, dacă vrem să subdivizăm meticulos micronutrienții minerali , vom avea: macroelemente, oligoelemente, ultraelemente; unde ultimele două grupuri menționate (oligoelemente și ultraelemente) aparțin grupului de microelemente sau oligoelemente.
Vitamine
Cele mai importante vitamine sunt următoarele
Macroelemente
Ele trebuie luate de corpul uman în ordinea gramului / zilei.
Microelemente și oligoelemente
Ele sunt împărțite la rândul lor în oligoelemente și ultraelemente
Oligoelemente
Acestea sunt oligoelemente (preluate de corpul uman în ordinea miligramelor / zi):
- fier
- zinc
- cupru
- cobalt (toxic în stare ionică și luat numai sub formă organică, prin aportul de vitamina B12)
- iod
- fluor
- crom
- mangan
- molibden
- seleniu
- vanadiu
- siliciu
Ultra-oligoelemente
Acestea sunt ultra-oligoelemente (preluate de corpul uman în ordinea microgramelor / zi):
Funcţie
Micronutrienții sunt necesari pentru producerea de enzime și hormoni și, prin urmare, intervin în reglarea creșterii, dezvoltării, reglării sistemului imunitar și reglării sistemului reproductiv.
Notă
- ^(EN) Comitetul canadian UNICEF, Global Child Survival and Health, 2006, p. 67.
- ^ Global Progress Report , pe unicef.it , UNICEF, 31 decembrie 2003. Accesat la 18 noiembrie 2008 (arhivat din original la 21 februarie 2009) .
- ^ Micronutrienți , pe Cibo360.it , Cibo 360. Adus la 18 noiembrie 2008 .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikicitată conține citări despre micronutrienți
| Controlul autorității | GND ( DE ) 1113692197 |
|---|
