Ulei de trandafir sălbatic

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Șoldurile, în cea tăiată în jumătate, fructele, achene, sunt vizibile în interior

Uleiul de trandafir sălbatic sau ulei de măceș sau ulei de măceș este o grăsime vegetală obținută din semințele diferitelor specii de trandafir cu măceșe , în special măceșe sau alte specii cultivate pentru producerea de măceșe . Uleiul fix este fluid la temperatura camerei, transparent, cu o culoare tipică de somon care poate varia în intensitate în funcție de procesul de rafinare. Uleiul de trandafir sălbatic are un grad ridicat de nesaturare și este deosebit de susceptibil la oxidare și râncezi. Deși nu este utilizat pentru această proprietate, este un ulei de uscare. Este comercializat pentru utilizarea sa în principal pe piele ca ingredient cosmetic sau farmaceutic .

Producția de ulei are un randament deosebit de scăzut datorită conținutului scăzut de lipide din semințe (2 - 12%). A fost posibilă industrializarea acesteia prin recuperarea semințelor ca produs secundar în producția de coji / pulpe de măceșe, bogate în vitamina C , destinate producției de infuzii, gemuri și suplimente nutritive.

Se estimează că piața mondială a uleiului de trandafir sălbatic în valoare de 125,7 milioane USD în 2020 [1]

Nume

Uleiul esențial obținut prin distilare și oleolitul obținut prin macerarea părților parfumate ale trandafirului se mai numesc și ulei de trandafir . Principalele specii de trandafir sălbatic de interes industrial, unele cultivate intensiv în unele țări, au piei de măceșe (din grecescul κυνό kyno, care înseamnă „câine”, și ροδον rodon, care înseamnă „trandafir”), odată deshidratate, cu o concentrație de vitamina C de ordinul a 500 mg / 100g. [2] [3] [4]

Cererea de coji / pulpe de măceș pentru industria alimentară a promovat cultivarea diferitelor specii de trandafiri sălbatici sălbatici, în unele țări considerate dăunători.

Definiția „trandafir sălbatic” este atribuită multor specii din genul Rosa , de obicei din secțiunea Caninae , caracterizată prin măceșe, fructul fals care conține achene , de dimensiuni relativ mari, cu un conținut ridicat de acid ascorbic. Atributul „sălbatic” a rămas chiar dacă plantele, inițial spontane, sunt acum cultivate pentru a satisface cererea industriei alimentare și cosmetice. La genotipul principal, cel al trandafirului de câine , s- au adăugat specii cu caracteristici similare și au fost dezvoltate și soiuri sau soiuri mutante sau hibride obținute cu tehnici de îmbunătățire genetică pentru cultivare intensivă. Principalele și cele mai răspândite specii, unele considerate invazive, pe lângă canin sunt: trandafirul rubin (sau eglanteria), trandafirul dumalis, rosa rugosa , rosa pendularis, rosa zalana, rosa moschata, rosa multiflora etc ... [5 ] [6]

Taxonomia genului Rosa este deosebit de complexă, iar măceșele destinate pieței alimentare sunt definite generic ca „trandafir de câine”, aparținând în cea mai mare parte secțiunii Caninae , în timp ce uleiul fix destinat pieței cosmetice poate avea denumiri care caracterizează, până în prezent pe cât posibil, specia din care este extrasă.

Posibilele denumiri INCI înregistrate pentru uleiul de trandafir sălbatic sunt: ROSA CANINA SEED OIL, ROSA RUBIGINOSA SEED OIL, ROSA MULTIFLORA SEED OIL, ROSA ROXBURGHII SEED OIL, ROSA MOSCHATA SEED OIL, ROSA RUGOSA SEED OIL.

Ulei de măceșe

Uleiul de măceșe a avut un anumit succes comercial în domeniul cosmeticelor. Numele „ rosa mosqueta ” (pronunțat: [mos.ˈkɛ.ta] ) nu se referă la o specie specifică, ci este definiția populară utilizată în Chile, dar și în Argentina și alte țări din America de Sud vorbitoare de spaniolă pentru a numi trandafiri sălbatici să crească în acele teritorii sau măceșe. [7] Este substanțial analog termenului englezesc „ trandafir” atribuibil oricărui trandafir sălbatic. Cele 3 specii principale de trandafir sălbatic care în Chile se numesc rosa mosqueta, cu o răspândire care în 1995 depășea 15.000 de hectare, sunt trandafirul rubin , rosa moschata și trandafirul câinelui . [8] [9] [10] [11] [12]

  • Măceșe

  • roz rubiniu

  • rosa moschata

Până la mijlocul secolului al XX-lea a fost considerată o buruiană, apoi a fost deschisă piața pentru infuziile de ceai de măceșe și mai recent pentru „fructele roșii”. Această piață a dezvoltat fluxuri importante de fructe de pădure și pulpă deshidratată din Chile în Europa. [13] Pentru a satisface această cerere în concurență cu producătorii tradiționali europeni [14] [15] , recoltarea pădurilor numai de la plante sălbatice a fost nesustenabilă. [16]

Chile a fost una dintre primele țări în care trandafirul sălbatic a fost intens cultivat prin introducerea tehnicilor de îmbunătățire genetică , multiplicare și înrădăcinare in vitro, recoltare mecanizată. Pentru a îmbunătăți producția atât a celulozei, cât și a uleiului, cultivarea trandafirului de rubin și a unor soiuri de trandafir de câine au fost favorizate. Succesul comercial al uleiului de măceș chilian în comparație cu alte uleiuri de trandafir sălbatic poate fi dat de presupusa prezență a acidului retinoic în ulei. [17] [18] [19] [20] În câteva decenii, Chile a devenit primul producător mondial de derivate de trandafir sălbatic. [13] Abia în jurul anului 1985 a început să fie utilizate deșeurile provenite din producția de pastă deshidratată (numită: cascarilla ), colectând semințele și extragând un ulei. [20] Valoarea exporturilor din Chile de instrumente derivate de măceș a depășit 28.000.000 USD în 2016 și dintre acestea peste 11.000.000 se datorează petrolului. [21] [22]

Producție

Colecție de șolduri

O plantă cultivată poate produce mai mult de 3 kg de măceșe după al treilea an. Cu o densitate de 2200 plante la hectar, la fiecare recoltă se pot obține peste 6600 kg / ha de măceșe. [11] Procedurile pentru obținerea uleiului Rosa Mosqueta sunt diferite: în lunile de toamnă se face recolta, atât manual cu greble speciale, cât și mecanizate. [9] [11] Măceșele sunt uscate în încăperi dedicate acestui scop. Uscarea este finalizată în cuptoare setate pentru a atinge scopul fără a modifica proprietățile fructului. Ulterior, achenele, fructele reale care conțin o singură sămânță, sunt separate de pielea și pulpa măceșei. Dintr-o tonă de măceșe se obțin aproximativ 230 kg de semințe, din aceste 20 kg rare de ulei dacă sunt extrase la cald cu solvenți din specii selectate pentru un conținut mai mare de ulei. Cu procesele reci randamentul este aproape înjumătățit. Având în vedere conținutul scăzut de ulei din semințe, extracția are loc în mod normal prin tratarea semințelor cu enzime, ultrasunete sau microunde și continuarea proceselor tipice de extracție la rece, cald sau solvent. [23] În funcție de procesul de extracție utilizat și de utilizarea preconizată, uleiul este apoi mai mult sau mai puțin rafinat . [20]

Compoziţie

În toate uleiurile vegetale, distribuția procentuală a diferitelor componente poate varia, într-un interval relativ larg, în funcție de soi, condițiile de mediu, recoltare și prelucrare. În cazul trandafirului sălbatic, se adaugă o variabilitate datorată diferitelor specii. Uleiul de semințe de trandafir sălbatic este compus în principal (> 98%) din acilgliceride ( trigliceride ). Profilul lipidic al uleiurilor extrase din diferitele specii cultivate de trandafir sălbatic este similar, cu o distribuție procentuală a acizilor grași care predomină (> 60%) acizi polinesaturați, cu 2 sau 3 duble legături . Concentrația componentelor minore depinde în mare măsură de procesul de extracție și rafinare. Uleiul se caracterizează printr-un conținut relativ ridicat, care poate depăși 200 ppm, de carotenoizi responsabili de culoarea tipică a somonului. Principalele carotenoide izolate sunt beta-carotenul , licopenul , rubixantina , gazaniaxantina, beta- criptoxantina și zeaxantina . [24] [25] [26] Concentrațiile dependente de procesele de fabricație pot avea compuși fenolici: detectați la concentrații de la 10 la 700 ppm, cu o prevalență a esterilor metilici ai acidului p-cumaric și a quercetinei . [27] [28]

Prezența în ulei a urmelor de acid retinoic face obiectul controversei, atât pentru unele deficiențe metodologice în analizele care l-au detectat, cât și pentru că unele cercetări specifice nici măcar nu au găsit urme ale acestuia și pentru prezența neobișnuită a unui tipic hormon animal în locul analogului vegetal, acidul abscisic . [29] Cele câteva analize care au descoperit prezența acidului retinoic în uleiul de trandafir sălbatic stabilesc o concentrație care ar varia de la 0,05 la 0,3 ppm. [30]

Contrar celor publicate uneori, uleiul de semințe de trandafir sălbatic nu conține acid ascorbic.

Compoziția lipidică

Nu există un standard care să definească concentrațiile tipice ale componentelor lipidice ale uleiului de semințe de trandafir sălbatic, dar având în vedere numărul mare de publicații și analize, se pot obține valori orientative. [31]

Compoziția uleiului de semințe de trandafir sălbatic [32] [33] [34] [35] [36] [27] [28] [37] ( canina [38] , rubiginosa [39] , moschata [40] )
acid gras Notația Delta concentrație (min-max- mediană )%
acid palmitoleic 16: 1Δ9c 0,04 - 8,0 - 0,2%
acid palmitic 16: 0 1,18 - 7,87-3,3 %
acid stearic 18: 0 0,11 - 8,8 - 1,9%
acid oleic 18: 1Δ9c 13,17 - 52,6 - 18,1%
acid linoleic 18: 2Δ9c12c 36,7 - 55,7 - 45,1%
acidul α-linolenic 18: 3Δ9c, 12c, 15c 15,9 - 40,2 - 25,8%
acid arahic 20: 0 0,2 - 3 - 0,8%
acid behenic 22: 0 0 - 0,4 - 0,15%

Componentele lipidice minore, steroli și tocoli, sunt în mod normal reduse prin procesul de rafinare. În uleiurile de pe piață, pot fi detectate concentrații totale de steroli de ordinul a 5-6 g / kg, cu o prevalență clară a beta-sitosterolului și concentrații totale de tocol de ordinul a 1 g / kg, cu o prevalență clară a γ -tocoferol. Având în vedere susceptibilitatea la râncezire, este normal ca uleiurile de pe piață să fie adăugate cu antioxidanți liposolubili. [31]

Notă

  1. ^ (EN) Eric Enderson, mărimea pieței de ulei de măceș 2021, vânzări, materii prime cheie Tendința prețurilor, descrierea, prezentarea generală a afacerilor, țările Top Records, creșterea viitoare până în 2026 - Merate Edition , pe merateedizione.com . Adus la 8 mai 2021 .
  2. ^ S ERCISLI, Compoziția chimică a fructelor în unele specii de trandafiri (Rosa spp.) , În Food Chemistry , vol. 104, nr. 4, 2007, pp. 1379-1384, DOI : 10.1016 / j.foodchem.2007.01.053 . Adus la 10 mai 2021 .
  3. ^ Georgieva, Silvia & Angelov, George & Boyadzhieva, Stanislava. (2014). Concentrația de vitamina C și activitatea antioxidantă a extractelor de măceșe. Jurnalul de tehnologie chimică și metalurgie. 49, 451-454. , pe researchgate.net .
  4. ^ Pirone, Beatriz & Ochoa, Monica & Kesseler, Alicia & De Michelis, Antonio. (2007). Caracterizarea chimică și evoluția concentrației de acid ascorbic în timpul deshidratării fructelor de măceșe (Rosa eglanteria). American Journal of Food Technology. 2. 10.3923 / ajft.2007.377.387. , pe researchgate.net .
  5. ^ (EN) MJM Smulders, P. Arens și CFS Koning-Boucoiran, ROSA , în Crop Wild Relatives: Genomic and Breeding Resources, Springer Berlin Heidelberg, 2011, pp. 243-275, DOI : 10.1007 / 978-3-642-21201-7_12 , ISBN 978-3-642-21200-0 . Adus la 10 mai 2021 .
  6. ^ (EN) MJM Smulders, P. Arens și CFS Koning-Boucoiran, Wild Crop Relatives: Genomic and Breeding Resources , Springer Berlin Heidelberg, 2011, pp. 243-275, DOI : 10.1007 / 978-3-642-21201-7_12 , ISBN 978-3-642-21200-0 . Adus la 10 mai 2021 .
  7. ^ HerbalGram 111 • august octombrie 2016 - Dog Rose Hip - pp. 8-19 ( PDF ), pe herbalgram.org .
  8. ^ Evaluarea germoplasmei de trandafir sălbatic în Chile , la hort.purdue.edu . Adus la 10 mai 2021 .
  9. ^ a b Rezultate și Lecții în Cultiv de Rosa Mosqueta Proyecto de Innovación în VIII Región del Bío-Bío , pe Opia.CL: Observator pentru Innovarea Agrară, Agroalimentară și Forestală . Adus la 10 mai 2021 .
  10. ^ ROSE CULTURE AND INDUSTRY IN CHILE , la www.actahort.org . Adus la 10 mai 2021 .
  11. ^ a b c ( ES ) Ficha técnica para la producción de Rosa Mosqueta - , pe PortalFruticola.com , 9 mai 2018. Adus 11 mai 2021 .
  12. ^ FIA - Buenas Prácticas de recolección sustentable para Productos Forestales No Madereros - Rosa mosqueta (Rosa spp.) ( PDF ), on calahuala.cl .
  13. ^ a b mercado y comercialización rosa mosqueta en chile , pe www.pfnm.cl. Adus la 11 mai 2021 .
  14. ^ Cultivare , pe www.hyben-vital.com . Adus la 10 mai 2021 .
  15. ^ (RO) Tera Bild Ltd. Organic Rosehip Bulgaria, Bine ați venit la Tera Bild Ltd. , pe Tera Ltd. Bild. Adus la 10 mai 2021 .
  16. ^ Plante medicinale și aromatice evaluate în Chile ( PDF ), pe metadatos.mma.gob.cl .
  17. ^ SOTO, G.: «Characterization of the raw oil de semilla de rosa de mosqueta (Rosa aff. Rubiginosa L.)». Tesis doctoral. Universidad de Concepción, 1978.
  18. ^ Montserrat Vaquero Martín, ELABORACIÓN și CONSERVARE DE PRODUSE ALIMENTARI DE ROSAS SILVESTRES COMESTIBLES. CONOCIMIENTOS GENERALES, TÉCNICAS y TECNOLOGÍAS ADECUADAS PARA PEQUEÑA ESCALA , Ediciones Universidad de Salamanca. Adus la 11 mai 2021 .
  19. ^ Marisol Muñoz, Darío Aedo și José San Martín, Antecedentes sobre recolección y comercialización de productos forestales no madereros (PFNM), în localități rurale ale regiunii Maule, Chile central , in Bosque (Valdivia) , vol. 36, n. 1, 2015, pp. 121-125, DOI :10.4067 / s0717-92002015000100013 . Adus la 11 mai 2021 .
  20. ^ a b c ( ES ) Flores Ahumada și David Andrés, Diagnóstico de mercado del aceite de rosa mosqueta y sus posibilidades de desarrollo , 2005. Adus 11 mai 2021 .
  21. ^ El mercado de rosa mosqueta en el Reino Unido August / 2017 ( PDF ), pe prochile.gob.cl .
  22. ^ JP Joublan și D. Rios, ROSE CULTURE AND INDUSTRY IN CHILE , în Acta Horticulturae , n. 690, 2005-09, pp. 65-70, DOI : 10.17660 / actahortic . 2005.690.8 . Adus la 10 mai 2021 .
  23. ^ (EN) Klára Szentmihályi, Péter Vinkler și Béla Lakatos, trandafir (Rosa canina L.) Obținut din semințe de șold ulei uzat prin diferite metode de extracție , în Bioresource Technology, vol. 82, nr. 2, pp. 195-201. Adus la 10 mai 2021 .
  24. ^ (EN) S. Turan, R. și M. Solak Kiralan, Lipide bioactive, activitate antiradicală și stabilitatea uleiului de semințe de măceșe sub oxidare termică și fotoindusă , în GRASAS y Aceites, vol. 69, nr. 2, 30 iunie 2018, pp. e248 - e248, DOI : 10.3989 / gya.1114172 . Adus la 11 mai 2021 .
  25. ^ Sandra Jiménez, Nerea Jiménez-Moreno și Asunción Luquin, Compoziția chimică a măceșilor din diferite specii de Rosa: o sursă alternativă de antioxidanți pentru industria alimentară , în Aditivi alimentari și contaminanți: Partea A , vol. 34, nr. 7, 3 iulie 2017, pp. 1121-1130, DOI : 10.1080 / 19440049.2017.1319071 . Adus pe 7 mai 2021 .
  26. ^ (EN) D. Hornero-Méndez și MI Mínguez-Mosquera, Carotenoid Pigments in Rosehip Hips, a Alternative Carotenoid Source for Foods , în Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. 48, nr. 3, 2000-03-XX, pp. 825-828, DOI : 10.1021 / jf991136n . Adus la 11 mai 2021 .
  27. ^ a b ( EN ) Caracteristicile uleiului presat la rece de măceș de trandafir (Rosa canina L.) și stabilitatea sa oxidativă studiată prin metoda calorimetrică de scanare diferențială , în Food Chemistry , vol. 188, 1 decembrie 2015, pp. 459-466, DOI : 10.1016 / j.foodchem.2015.05.034 . Adus pe 7 mai 2021 .
  28. ^ a b ( EN ) Huri Ilyasoğlu, Caracterizarea măceșei (Rosa canina L.) semințe și ulei de semințe , în International Journal of Food Properties , vol. 17, n. 7, 9 august 2014, pp. 1591-1598, DOI : 10.1080 / 10942912.2013.777075 . Adus la 11 mai 2021 .
  29. ^ (EN) Zhen Xie, Paul Ruas și Qingxi J. Shen, Regulatory Networks of the fitohormone Abscisic Acid in Vitamins & Hormones, vol. 72, Elsevier, 2005, pp. 235-269, DOI : 10.1016 / s0083-6729 (05) 72007-0 , ISBN 978-0-12-709872-2 . Adus la 11 mai 2021 .
  30. ^ (EN) J. Concha, C. Soto și R. Chamy, Efectul procesului de extracție a măceșului asupra proprietăților fizico-chimice ale uleiului și a grăsimilor degresate , în Journal of the American Oil Chemists 'Society, vol. 83, nr. 9, 2006, pp. 771-775, DOI : 10.1007 / s11746-006-5013-2 . Adus pe 7 mai 2021 .
  31. ^ a b ( EN ) C. Mannozzi, R. Foligni și A. Scalise, CARACTERIZAREA SUBSTANȚELOR LIPIDE ALE SEMINȚELOR DE SÂNCE DE TRANDAFIR CA SURSĂ POTENȚIALĂ A COMPONENTELOR FUNCȚIONALE: O REVizuire , în Revista Italiană de Științe Alimentare , vol. 32, nr. 4, 25 noiembrie 2020, DOI : 10.14674 / IJFS.1867 . Adus la 11 mai 2021 .
  32. ^ Renata Nowak, Compoziția acizilor grași în fructele speciilor de trandafiri sălbatici , în Acta Societatis Botanicorum Poloniae , vol. 74, nr. 3, 2011, pp. 229-235, DOI : 10.5586 / asbp.2005.029 . Adus la 10 mai 2021 .
  33. ^ JM del Valle, S. Bello și J. Thiel, Compararea uleiului de măceș extras cu CO2 convențional și supercritic , în Jurnalul brazilian de inginerie chimică , vol. 17, n. 3, 2000-09-XX, pp. 335-348, DOI :10.1590 / S0104-66322000000300010 . Adus pe 7 mai 2021 .
  34. ^ (EN) Mariola Dąbrowska, Ewa și Danuta Maciejczyk Kalemba, Rose Hip Seed Oil: Methods of Extraction and Chemical Composition in the European Journal of Lipid Science and Technology, vol. 121, nr. 8, 2019, p. 1800440, DOI : 10.1002 / ejlt.201800440 . Adus pe 7 mai 2021 .
  35. ^ (EN) Dušan Vasić, Dragana Paunović și Bojana Špirović-Trifunović, Compoziție acidă grasă a uleiului de semințe de măceșe , în agriculturae serbica Acta, vol. 25, nr. 49, 2020, pp. 45-49, DOI : 10.5937 / AASer2049045V . Adus la 11 mai 2021 .
  36. ^ Magdalen D Zlatanov, <1620 :: aid-jsfa410> 3.0.co; 2-g Compoziție lipidică a uleiului bulgar de chokeberry, coacăze negre și trandafiri , în Journal of the Science of Food and Agriculture , vol. 79, nr. 12, 1999-09-XX, pp. 1620-1624, DOI : 10.1002 / (sici) 1097-0010 (199909) 79:12 <1620 :: aid-jsfa410> 3.0.co; 2-g . Adus la 11 mai 2021 .
  37. ^ T. Espinoza, E. Valencia și R. Quevedo, Physical and chemical properties importance of Rose hip (R. canina, R. rubiginosa): a review , în Scientia agropecuaria , vol. 7, nr. 1, 16 aprilie 2016, pp. 67-78, DOI : 10.17268 / sci.agropecu.2016.01.07 . Adus la 11 mai 2021 .
  38. ^ sofa.mri.bund.de , http://sofa.mri.bund.de/Show_ResultDetail.php?Tab_ID=TAB_001643 . Adus la 11 mai 2021 .
  39. ^ (EN) E. Ucciani, G. și J. Mallet Gamisans, Compoziția acidului gras din uleiurile de semințe din speciile erbacee mediteraneene , în GRASAS y Aceites, vol. 45, n. 3, 30 iunie 1994, pp. 107-112, DOI : 10.3989 / gya.1994.v45.i3.981 . Adus la 11 mai 2021 .
  40. ^ Mella MA, Masson L., Grasas Y Aceites , voi. 35, 1984, pp. 240-245.

Elemente conexe

Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Olio_di_rosa_selvatica&oldid=122591166 ”