Schiava (soi de struguri)

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Sclav
Detalii
tara de origine Italia Italia
Culoare negru
Italia Italia
Regiuni de cultivare Trentino
Lombardia
Veneto
DOC Santa Maddalena
Lacul Caldaro

Termenul Schiava (în germană Vernatsch ) se referă la un grup de soiuri de struguri negri, cultivate în Italia în principal în Alto Adige , dar și în Trentino și în provinciile Verona , Brescia , Bergamo și Como . Cele mai comune soiuri care aparțin acestui grup sunt Schiava Grossa (Trollinger în Germania) , Schiava Gentile și Schiava Grigia . Alte nume cu care este cunoscută această viță de vie sunt Matta , Mergellana , Montorfana și Botascera [1] . Caracteristica unui vin Schiava este aroma pronunțată de fructe și / sau migdale.

Soi și origine

Sclavul gentil, sclavul Grossa, sclavul mic, sclavul mediu aparțin aceleiași familii. Schiava Grigia este considerată un soi separat, chiar dacă ampelografic și în ceea ce privește aromele și taninurile, există asemănări cu celelalte soiuri de Schiava. În Evul Mediu, vinul „Potzner” (bolzanez) a fost menționat în mănăstirile și curțile din sudul Germaniei și a fost probabil un set de diferite viță de vie predecesorul S. Maddalena. Soiul este menționat de exemplu în 1490 ca „Vernetzer”. Analizele ampelografice combinate cu analizele ADN arată că Schiava Gentile, ca multe soiuri de vin europene, coboară din Pinot Noir , care a fost probabil părinte; împreună cu Teroldego , Neamul Schiava este un părinte al lui Lagrein și Marzemino , [2] prin urmare cu siguranță mai vechi decât acești doi descendenți. Răspândită, dar neconfirmată științific, este originea din Balcanii Ilirici și din epoca romană planta Schiava Grossa pe Rin. Similitudinea genetică a Schiava Grossa, Ribolla giallo și Gouais blanc (Heunisch) indică o tulpină și o origine comune în Europa centrală -orientale, chiar dacă nu a fost posibilă reconstituirea ierarhiei și genealogiei exacte. [3] Soiurile de Schiava cultivate în Tirolul de Sud sau în centrul-nordul Italiei nu trebuie confundate cu următoarele soiuri de struguri independente: Vernaccia (diferite soiuri de vin alb și roșu în Italia), Schiava Lombarda (soi roșu în Lombardia).

Sinonime

  • Schiava Grossa : Großvernatsch, Blauer Trollinger, Bressana, Edelvernatsch, Frankenthal, Frankenthaler, Meraner Kurtraube, Schiavone, Trollinger, Uva Meranese.
  • Sclav blând : sclav mic, sclav mediu, Kleinvernatsch, Mittlerer Vernatsch, Roter Vernatsch.
  • Sclavul gri : Grauvernatsch, Grauer Vernatsch.

Caracteristici ampelografice

O sticlă de vin Colli di Sant'Erasmo , produsă la Legnano , în zona superioară milaneză , o zonă plană a Lombardiei , cu struguri Schiava. Producția acestui vin s-a încheiat odată cu dispariția viticulturii din zona de origine

Sclav mare : frunza este mare, pentagonală și trilobată; clusterul este mare, con trunchiat, compact și înaripat; Boabele sunt mari, cu o piele bogată în floare și o culoare albastru-negru. Vigoarea este mare, recolta are loc la sfârșitul lunii septembrie.

Sclav blând : frunza este medie, orbiculară, trilobată sau întreagă; clusterul este de dimensiuni medii, piramidal, slăbit și înaripat; Strugurele este mediu, cu o piele bogată în înflorire și fragedă, cu o culoare albastru-violet. Vigoarea este mare, recolta are loc la sfârșitul lunii septembrie.

Sclav cenușiu : frunza este medie, pentagonală, trilobată sau întreagă; clusterul este de mărime medie, piramidal alungit, slăbit, uneori înaripat; Strugurele este mediu, cu o piele foarte bogată în floare de o culoare gri-albastru plictisitor. Vigoarea este mare, recolta are loc la sfârșitul lunii septembrie.

fundal

Pictogramă lupă mgx2.svg Același subiect în detaliu: Istoria viticulturii în milanezii superiori .

Denumirea de schiava este atribuită mai multor soiuri de viță de vie, deoarece se referă de fapt la metoda de cultivare a viței de vie, practicată deja în Evul Mediu . Cu toate acestea, nu există un acord perfect între cărturari cu privire la ceea ce a fost această metodă: pentru unii ar fi practici de tăiere drastică a viței de vie pentru a obține struguri de o calitate mai bună, pentru alții practica „înrobirii” viței de vie, adică legarea lor la unii sprijin, pentru alții, în cele din urmă, s-ar referi la vițele cu stoc redus cultivate în rânduri. Se crede că aceste viță de vie au origini slave și au venit în Italia odată cu invaziile lombarde.

Vinul

Cele mai importante vinuri obținute cu struguri schiava sunt Santa Maddalena (sau Sf. Magdalener ) cu 178 hectare, lângă Bolzano , și Lacul Caldaro (sau Caldaro sau Kalterersee ) cu 373 hectare, lângă lacul cu același nume, întotdeauna în provincia Bolzano și, de asemenea, în nordul Trentino . Din punct de vedere istoric, cu Schiava a fost produs Colli di Sant'Erasmo , un vin originar din Alto Milanese , o zonă plană a Lombardiei .

Sinonime

Amiral, Aegypter, Aegyptische, Aegyptischer, Aleksandriskii Chernyi, Baccaria, Bacheracher, Bammerer, Barth Der Alten, Bilsenroth, Black Gibralter, Black Hambourg, Black Hamburg, Black Hamburgh, Black Prince, Black Tripoli, Blauer Gelbhoelzer, Blauer Malvasier Blauer, Blauer , Bocksauge, Bocksaugen, Bocksbeutel, Bockshoden, Bockstraube, Braddick's Seedling, Bresciana, Bressana, Bruxellois, Bruxelloise, Chasselas Bleu de Windsor, Chasselas de Jerusalem, Chasselas de Windsor, Columbia Fleischtraube, Frankentaler, Frankenthalent, Frankenthal , Gelbe Trollinger, Gelbholziger Schwarzblauer Trollinger, Gelbholziger Trollinger, Grand Noir, Gros Bleu, Gros Noir, Gros Plant Grand Noir, Gross Italiener, Gross Vernatsch, Grosse Race, Grosser Burg, Grossroth, Grossschwarzer, Grossvernatsch, Grossvernatsch Blauer, Hammelshoden, Hammelss Hammelssohlen, Hampton Court Black Hamburgh, Hampton Court Vine, Hudler, Huttler, Imperator, Kechmish Ali Violet, Kek Trollingi, Khei-Khan, Knevet's Black Hamburgh, Koelner Blau, Kolner Blau, Kreuzertraube, Lambert, Lamper, Languedoc, Lombard, Lugiana Nera, Maltheser Roth, Malvasier, Malvoisier, Meraner Kurtraube, Ministra, Modri ​​Tirolan, Moerchel, Mohrendutte, Mohrentutte, Morrokin Barbaron, Nougaret Grosse Race, Pfundtraube, Plant de Paris, Pommerer, Pope Hamburgh, Prince Albert, Hamburgh, Queen Victoria, Purple Raisin Bleu, Raisin Bleu de Frankenthal, Raisin Bleu de Prankental, Raisin Bleu Recherche, Raisin de Frankenthal, Raisin de Languedoc, Red Hamburgh, Rheinwein Blau, Richmond Villa Hamburgh, Rothelbner, Salisbury Violette, Schiavona Di Merano Nera, Schiavone, Nero , Schliege, Schlinge, Schwarzblauer, Schwarzblauer Trollinger, Schwarze Ordere, Schwarzer, Schwarzer Gutedel, Schwarzer Waelscher, Schwarzer Welscher, Schwarzwaelsch, Schwarzwaelscher, Schwarzwelscher, Spanis ch Blau, Straihntraube, Suedtiroler Kurtrauben, Teplichnyi Chernyi, Tirolan Crni, Tirolinger, Tripoli Victoria Hamburgh, Trolinger, Trolinske, Troller, Trollinger, Trollinger Blau, Trollinger Blauer, Trollinger Gelbholzig, Trollinger Jena, Trollinger Typ 1, Trollinger Typ 1, Trollinger Typ 1, Trollinger Typ 1, Trollinger Typ 1, Trollinger Typ 1, Trollinger Typ 1, Trollinger Typ 1, Trollinger Typ 1, Trollinger Typ 1, Trollinger Typ 1, Trollinger Typ 1, Trollinger Typ 1, Trollinger Typ 1, Troll Typ 1 1 3, Trollinger Weissholzig, Trollingi Kek, Tschaggele, Ungarische Rote, Grape Cenerente, Grape Meranese, Grape Black Hamburg, Valentines, Vernaggio, Vernatsch, Victoria, Victoria Hamburgh, Warner's Hamburgh, Weissholziger Trollinger, Welke Burgundske, Welko Modre, Wels , Zottler. [4] [5]

Notă

  1. ^ Schiava , pe vivaisommadossi.it . Adus pe 4 ianuarie 2017 .
  2. ^ (EN) Christian Rottensteiner, Pedigree South Tyrolean wine strugures Vernatsch / Schiava / Trollinger, Lagrein & parents , 13 decembrie 2019, DOI : 10.6084 / m9.figshare.7811627.v2 . Adus la 20 februarie 2020 .
  3. ^ G. de Lorenzis, S. Imazio și L. Brancadoro, Evidence for a sympatric origin of Ribolla giallo, Gouais Blanc and Schiava cultivars (V. vinifera L.) , in South African Journal of Enology and Viticulture , vol. 35, nr. 1, 00/2014, pp. 149–156. Adus la 20 februarie 2020 .
  4. ^ (EN) Julius Kühn-Institut (JKI), Centrul Federal de Cercetare pentru Plantele Cultivate, Institutul de Creștere a Viței de Vie, Geilweilerhof, Siebeldingen, Erika Maul, Reinhard Töpfer, Alina Ganesch, SCHIAVA BIG pe www.vivc.de. Adus la 20 februarie 2020 .
  5. ^ (EN) Julius Kühn-Institut (JKI), Centrul Federal de Cercetare pentru Plante Cultivate, Institutul de Creștere a Viței de Vie, Geilweilerhof, Siebeldingen, Erika Maul, Reinhard Töpfer, Alina Ganesch, SCHIAVA DEAR pe www.vivc.de. Adus la 20 februarie 2020 .

Alte proiecte

linkuri externe

Controlul autorității GND ( DE ) 4243036-7
Adus din „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Schiava_(vitigno)&oldid=122294186#Synonyms ”