Zibibbo
| Zibibbo | |
|---|---|
| Detalii | |
| Sinonime | Muscat din Alexandria |
| tara de origine |  Egipt |
| Culoare | alb |
 Italia | |
| Regiuni de cultivare | Sicilia |
| IGT | Zibibbo |
| [ fără sursă ] | |
Coordonate : 36 ° 48'02.32 "N 12 ° 02'22" E / 36.800645 ° N 12.039445 ° E
Această intrare sau secțiune despre subiectul vinurilor nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
| Zibibbo (Zabīb - زبيب) | |
|---|---|
 | |
| Detalii | |
| Stat | Italia |
| regiune | Sicilia, Calabria |
| Randament ( struguri / hectar ) | 10 chintale pe hectar |
| Recunoaştere | |
| Tip | DOC |
| Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| = Zibibbo 100% | |
Zibibbo este atât numele unui soi de struguri albi (numit și Moscato d'Alessandria ), cât și al vinului dulce obținut din acesta.
Cuvântul „zibibbo” provine din cuvântul arab zabīb (زبيب) care înseamnă „ stafide ” sau „stafide”. Cuvântul este folosit în mod necorespunzător pentru a indica un vin (cum ar fi Moscatellone) și struguri precum Salamonica și Salamanna. O mare producție de zibibbo a fost prezentă în antichitatea arabă din Taìfa .
La 26 noiembrie 2014, la Paris, UNESCO a declarat practica agricolă de creștere a viței de puieți din Pantelleria , sit al Patrimoniului Mondial [1] .
Istorie
Moscato d'Alessandria a fost originar din Egipt și a fost introdus de arabi ca „zibibbo” în Pantelleria , unde aproape toată producția națională este încă cultivată . În Sicilia a fost cultivată de arabi. Terasele caracteristice ale insulei în care se cultivă vița de vie sunt, de asemenea, de origine arabă . Astăzi Zibibbo este cultivat cu o cultură modernă „cordon” în Sicilia și cu un succes deosebit în zona dintre Erice și Mazara del Vallo , ale cărei struguri produc un vin de mare valoare sec, ideal pentru împerechere cu stridii și pești din carne la fel de albi ca alb plătică , mare plătică , etc. Din strugurii Zibibbo obținem nu numai vinul Zibibbo IGT, ci și DOC, cum ar fi Moscato di Pantelleria și recolta târzie Erice Zibibbo .
Caracteristici
Cu frunze medii, de obicei cu trei lobi, cu un ciorchine foarte voluminos și alungit, strugurii sunt mari, ovoidali, cu o piele groasă, verde, care tinde spre galben ; coacerea este puțin târzie.
Strugurele Zibibbo este utilizat atât pentru vinificație, cât și pentru consum direct sau uscare. Strugurele Zibibbo are proprietăți organoleptice deosebite.
Vin
Vinul obținut din zibibbo este galben pai, plin cu reflexe aurii, dulce și cu un conținut ridicat de alcool, cu o aromă caracteristică. În plus față de consumul pe cont propriu, este utilizat pentru producerea vinului DOC din Pantelleria, în versiunea passito, moscato , spumant , dulce Pantelleria Zibibbo și vinul târziu Zibibbo Erice . Se potrivește bine cu brânzeturile și produsele de patiserie uscate.
Mulțumiri
La 26 noiembrie 2014, la Paris, UNESCO a declarat practica agricolă de creștere a viței de vie Zibibbo alberello , tipică Pantelleria , o moștenire intangibilă a umanității [1] . Este prima practică agricolă din lume care a obținut această recunoaștere de prestigiu. [2] [3]
Vinuri produse cu Zibibbo
- Moscato di Pantelleria
- Passito di Pantelleria
- Pantelleria dulce Zibibbo
- Erice recolta târzie Zibibbo
Notă
- ^ a b Ministerul Agriculturii, politicheagricole.it , https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/8173 .
- ^ Zibibbo din Pantelleria , patrimoniu Unesco , în Repubblica.it . Adus pe 27 noiembrie 2014 .
- ^ (EN) Practică agricolă tradițională de cultivare a „viei puieți” (viță-de-vie de tufiș) din comunitatea Pantelleria , în Unesco.org, 26 noiembrie 2014. Accesat pe 29 noiembrie 2014.
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikționarul conține dicționarul lema « zibibbo » -
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre zibibbo
linkuri externe
- Zibibbo , pe vinoincantina.it . Adus la 27 noiembrie 2014 (arhivat din original la 5 decembrie 2014) .
- Zibibbo , pe giardino.net .
- ( EN ) Fișă informativă UNESCO despre cultivarea Zibibbo , pe unesco.org .
