Ascorbat de potasiu

Această intrare sau secțiune pe tema săruri nu citează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor .

Acest zvon despre subiectul săruri este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Ascorbat de potasiu
Caracteristici generale
Formula moleculară sau brută	KC 6 H 7 O 6
Masa moleculară ( u )	214,22 g / mol
Aspect	granular albicios
numar CAS	15421-15-5
Numărul EINECS	239-432-1
PubChem	23687519
ZÂMBETE	C(C(C1C(=C(C(=O)O1)O)[O-])O)O.[K+]
Informații de siguranță
Editați datele din Wikidata · Manual

Ascorbatul de potasiu (sau E303 ^{[1] [2] [3]} , adesea prescurtat în literatura științifică ca KADH ) este sarea de potasiu a acidului ascorbic (acesta din urmă cunoscut și sub numele de vitamina C ).

Sinteză

Se obține prin soluție rece extemporană în apă din două părți de bicarbonat de potasiu și o parte din acid ascorbic , care trebuie să fie în formă foarte pură cristalizată (nivelul de puritate nu mai puțin de 97%). În preparat este bine să evitați ustensilele metalice pentru a preveni oxidarea acidului ascorbic.

Angajamente

Informațiile prezentate nu sunt sfaturi medicale și este posibil să nu fie corecte. Conținutul are doar scop ilustrativ și nu înlocuiește sfatul medicului: citiți avertismentele .

Este utilizat pe scară largă ca aditiv alimentar antioxidant cu identificarea E303 (INS 202), dar utilizarea sa ca atare este permisă numai în unele țări (în Australia și Noua Zeelandă, de exemplu, dar nu și în SUA; în Europa, utilizarea alimentelor a fost admis până în 2011).

Contraindicații

Dozajul mare poate duce la hiperkaliemie .

Notă

Portalul chimiei

Portalul Medicinii