Coprinus comatus

Coprinus comatus
Coprinus comatus

Clasificare științifică
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Ciuperci
Divizia	Eumycota
Subdiviziune	Basidiomicotina
Clasă	Agaricomicete
Ordin	Agaricales
Familie	Coprinaceae
Tip	Coprinus
Specii	C. comatus
Nomenclatura binominala
Coprinus comatus ( Mull. ) Gray , 1797
Denumiri comune
Chipped Agaric, Chipped Coprino, Ciuperca cu cerneală, FUNC „i nchiostru ( Sicilia )

? Caracteristici morfologice Coprinus comatus
ovoid pălărie	Hymenium lamelelor	Free șipci	Spore negru
Veil inel	neschimbătoare carne	Saprofit	Comestibil

Coprinus comatus ( Mull. ), Aparținând Coprinaceae familiei, este una dintre puținele ciuperci comestibile din genul Coprinus . Culoarea albă a carpophore, numeroasele scalele de pe capac, zvelt și de multe ori dimensiunea foarte dezvoltate ( în cazul în comparație cu congenerii săi), iar tija puțin mai gros la baza a face această specie ușor de identificat. Ca adult, carnea devine delicescentă și este adesea posibil să se observe lichidul negru care picură din pălărie; Din acest motiv această specie, împreună cu Coprinus atramentarius , este numit „ciuperca de cerneală“.

Descrierea speciei

Coprinus comatus

Pălărie

5–20 cm x 3–7 cm, mai întâi ovoidale, apoi conico-campanulate, nu foarte cărnoase.

Cuticulă: inițial alb și mătăsos, se fragmentează curând în solzi filamentoși albicioși până la maro deschis pe un fundal alb, cu un disc central unit și ocru.
Marja: mai întâi complicat, în curând revoluționat, ondulat, crăpat, de culoare negricioasă și delicat.

Lamele

Detaliu Coprinus comatus - Lamele

Subțire, inegală, foarte densă, înaltă, de obicei paralelă, liberă la tulpină, mai întâi albă, apoi trecând treptat, începând de la fir, la o culoare roz și în cele din urmă violet-negricioasă devenind delicescentă.

Tulpina

10-20 x 1-2,5 cm, alb, mătăsos, separabil de capac, neted, gol, cilindric, atenuat la vârf și ușor mărit la bază, înrădăcinat, decorat cu fibrile subțiri concolore.

Inel

Detaliu Coprinus comatus - Inel

Mobil, membranos, subțire și pasager, median sau situat la bază, alb, uneori negricios la maturitate pentru depunerea sporilor.

Carne

Mic, apos și fraged în capac, în curând fibros în tulpină, alb la exemplarele tinere, deliquescent la exemplarele mai puțin tinere.

Miros : caracteristic, complex, nu este bine definit, cu toate acestea plăcut. Ușor aromat în exemplarele uscate sau în cele mai expuse soarelui.
Gust : Nu particular , dar plăcut.

Microscopie

Spori: de la elipsoidală la ovoidă, de masă negricioasă, netedă, cu pori germinativ central, 10-14 x 6,5-8,5 µm.
Basidia: tetrasporic, 28-43 x 10-13 µm.
Pleurocystidia: absent.
Cheilocystidia: 40-110 x 15-40 µm, elipsoidală, ovoidală, alungită, utriformă sau subcilindrică.

Habitat

Specie comună, fructifică din primăvară până în toamnă, izolat sau în grupuri mari, pe câmpuri, grădini de legume, în umplutură sau în orice caz slăbit, nisipos și bogat în substanțe organice; preferă fragmente mici de lemn în descompunere, așchii și rumeguș.

Reconstruirea habitatului pentru cultivare este destul de simplă, deoarece este suficient să îngrămădim cherestea pe pământ; descompunerea lemnului creează condițiile ideale pentru creșterea acestei specii.

Creştere

Fotografia din stânga prezintă un exemplar matur. In dreapta, cu toate acestea, același carpophore este prezentat 24 de ore mai târziu: este posibil să se observe de cerneală „picura“ din branhii.
Acest lucru confirmă perisabilitatea ușoară a cărnii acestei specii.

Specimen de C. comatus
... același specimen după 24 de ore

Albin Schmalfuß,
desen de C. comatus (1897)

Comestibilitate

Excelent comestibile atunci când toate carpophore este încă alb, sau atunci când ciuperca este tânără, imatur și foarte proaspete.

Fără valoare atunci când începe să devină delicvescente, puternic descurajat.

Studii recente au arătat că această ciupercă absoarbe mercurul din substratul în care dă roade, prin urmare nu se recomandă consumul său. ^{[ fără sursă ]}

Notă

Printre cele mai bune ciuperci comestibile, atâta timp cât branhiile sunt albe, dar care trebuie gătite imediat după colectare, deoarece culoarea branhiilor se schimbă într-un timp foarte scurt din cauza producției de spori. Pentru a încetini acest proces, este recomandabil să desprindeți tulpina, prin rotație, în momentul recoltării.
Se pretează să fie gătit cu unt, sare și piper, îndepărtându-l imediat ce începe să se rumenească.
Se recomandă să nu consume exemplarele cultivate în apropiere de străzile orașului , deoarece acestea absorb poluanții

Cultivarea speciei

Coprinus comatus este încă cultivat, precum și în scopuri alimentare, de asemenea , în scopuri terapeutice , deoarece este o specie cu proprietăți medicinale.

Consumul acestei specii este recomandat pentru diabetici pentru efectul său hipoglicemiant.

Există numeroase situri care comercializează speciile în cauză împreună cu alte specii mai nobile (de exemplu, Pleurotus sau Champignon ): trusa de cultivare este în general reprezentată de o porțiune de sol care conține miceliul care trebuie păstrată la o temperatură și umiditate constante pentru o anumită dată. numărul de zile, până la dezvoltarea carpoforilor.

Coprinus comatus var. ovatus (. Muell Ex Pr) Gray este o specie sălbatică , mai degrabă comune în China , în cazul în care apare din primăvară până în toamnă; se pare că același lucru este folosit în mod tradițional pentru a calma durerile de cap și pentru a calma tulburările gastro-intestinale. O analiză chimică atentă a arătat că această varietate conține 8 tipuri de aminoacizi esențiali pentru om, cum ar fi aspartat , asparagină și glutamină .

Proprietăți medicale

Studiile științifice au fost efectuate pentru a verifica rolul potențial al C. comatus ca un modulator antiandrogen în tratamentul prostatei boli. ^[1]

Activitatea antitumorală

Studiile științifice au izolat compuși cu potențiale efecte anticanceroase pentru cancerul de san in C. comatus. Extractul apos al acestei ciuperci, de fapt, a inhibat creșterea ER + și celulele cancerului de san ER-, cauzate atat ER + si celulele ER- sa moara ( apoptoza ) și a inhibat formarea coloniilor tumorale in vitro. ^[2]

O alcalină proteină numită y3, extras și purificat din C. corpurile comatus fructifere, a demonstrat capacitatea de a inhiba un cancer gastric linie celulară cu un IC50 de 12 mg / ml. ^[3]

Cercetare chineză a arătat că polizaharidice soluțiile extrase din C. comatus și administrat la șobolani au capacitatea de a crește ser lizozima activitatea, fortifiante raspunsurile sistemului imunitar . ^[4]

Activitate antioxidantă

In 1957, ergothioneine , un tiol metabolit cu proprietăți antioxidante, a fost izolat de la C. comatus ^[5] ; activitatea antioxidantă a fost confirmată ulterior de Badalyan în 2003. ^[6]

Etimologie

Tip: din greacă κόπρος ( „kópros“) = bălegar , gunoi de grajd, datorită habitatului , speciile de ciuperci care aparțin acestui gen preferă.
Specii: din latină „comatus“ = înzestrat cu păr, din cauza scalele filamentos de pe pălărie care îi conferă aspectul unei „coroană“.

Galerie de imagini

Sinonime și binomuri învechite

Agaricus comatus Mull, Fl Danic:... Tab. 834 (1767)
Agaricus cylindricus Sowerby, figuri colorate de limba engleză Fungii sau ciuperci (London): tab. 189 (1799)
Agaricus fimetarius Bolton, Hist. fung. Halifax 1: pl. 44 (1788)
Agaricus ovatus Schaeff, Icones:. Tab. 7 (1762)
Ovatus Coprinus (Schaeff.) Pr, epicriza systematis mycologiche (Uppsala): 242 (1838)

Specii și soiuri similare

Coprinus comatus var. ovatus (. Muell Ex Pr) Gray: mai subțire, cu un capac globular și branhii care se coc mai lent (comestibile).
Coprinus hansenii JE Lange: ocru de culoare (nu comestibile).
Coprinus niveus (Pers.): Fr. Preferă de bovine sau de cabaline excrementele ca habitat, este cultivat în India (comestibile).
Coprinus silvaticus Peck: brumăriu (necomestibile) de culoare.
Coprinus sterquilinus (Fr.) Fr:. Mai subțire, cu spori mari, crește pe bălegar (necomestibilă).
Coprinus vosoustii Pilát: mult mai rar, cu discul central al pălărie fantei ca o stea, nu delicvescente și spori mari (necomestibile).

Filatelie

Notă

^ N. Dotan, SP Wasser, J. Mahajna, culinare-medicinale ciuperci Coprinus comatus ca modulator antiandrogenic naturale , in Integrative terapii de Cancer (factor de impact: 2,14), vol. 10, nr. 2, Kiryat Shmona , Israel , Migal-Galileii Technology Center, decembrie 2012, pp. 148-159, DOI : 10.1177 / 1534735410383169 .
^ Y. Gu, J. Leonard, Efectele in vitro asupra proliferării, apoptozei și inhibarea coloniei în celulele ER-dependente și ER independent de cancer de san uman pe specii de ciuperci selectate , în Oncol Rep., Voi. 15, nr. 2, 2006, pp. 417-423.
^ (ZH) L. Wu, Z. Wu, Q Lin, L. Xie, purificare și activități ale altor proteine alcaline din ciuperci Coprinus comatus , în Wei Sheng Wu Xue Bao, vol. 43, nr. 6, 2003, pp. 793-798.
^ S. Li, L An, H. Zhang, Efectele polizaharidă din Coprinus comatus asupra activității lizozimului seric în Kunming șoarece, China, în Ciupercile comestibile din China, vol. 20, nr. 4, 2001, pp. 30-38.
^ (DE) PH List, Apariție de ergothioneine din shaggy-mane, Coprinus comatus , Pharm Ber Dtsch Pharm Ges. , vol. 290/62, n. 11, 1957, pp. 517-520.
^ (RU) CM Badalyan, AV Gasparyan, NG Garibyan, Investigarea activității antioxidante a unor macromicete basidial, în Mikol Fitopatol. , vol. 37, n. 5, 2003, pp. 63-68.

Bibliografie

Giuseppe Pace, Atlasul de ciuperci, Arnoldo Mondadori, 1975.
Antonio Testi, Cartea de ciuperci din Italia, Demeter, 1995, ISBN 88-7122-636-4 .
Carlo Papetti, Giovanni Consiglio și Giampaolo Simonini (editat de), fotografice Atlas de Ciuperci italiene Vol.I, Asociația micologic Bresadola, 1999.
Antonio Testi, Ciuperci din Italia, Giunti, 1999, ISBN 88-440-1405-X .
(RO) Charles L. Fergus, Charles Fergus, comune comestibile & veninosi Ciuperci din nord - est, Stackpole Books, 2003, ISBN 0-8117-2641-X .
(RO) LJLD van Griensven, Știință și cultivarea fungilor comestibile, CRC Press, 2000, ISBN 90-5809-143-0 .
Riccardo Mazza, ciupercile, Sonzogno, 2000, ISBN 88-454-0991-0 .
Ewald Gerhardt, Ghid pentru ciuperci, Zanichelli, 2005, ISBN 88-08-19068-4 .