Giorgio Fini
"Succesul? Pasiune și o mare dorință de a face, dorință de a crea și colaboratori valabili. Suntem și rămânem în serviciul clienților și, dacă reușim să-i cucerim cu calitate și amabilitate, suntem siguri că ne asigurăm munca pentru viitor. " |
| ( Giorgio Fini ) |
Giorgio Fini ( Modena , 19 iunie 1925 - Roma , 18 decembrie 1995 ) a fost un antreprenor italian .
Biografie
Fiul antreprenorului modenez Telesforo , Fini a fost arhitectul creșterii și faimei afacerii de familie. Absolvent în medicină, s-a specializat în dietetică , meserie pe care nu a practicat-o niciodată, preferând să se dedice activităților tatălui său. Căsătorit cu Augusta Benassati, a avut doi copii, Vittorio și Anna Maria
Grupul Fini
Înzestrat cu simțul afacerii, a dedicat primii ani de muncă industrializării fabricii deschise de tatăl său la New Mills. În 1958 , aflându-se pe autostradă, a făcut o lungă oprire la prima zonă de servicii administrată de Pavesi . Realizând imediat potențialul său, Giorgio a semnat imediat un acord cu Agip pentru gestionarea punctelor de băuturi rutiere de pe autostrăzi, care au devenit în curând cinci, flancate de un punct de vânzare în interiorul aeroportului Linate .
În anii șaptezeci , activitățile Fini au angajat acum peste 600 de angajați, dintre care aproximativ 500 s-au angajat în producția de alimente (mezeluri, paste și oțet balsamic ) și, în special, în răsucirea manuală a tortellini (acestea au fost așa-numitele " sfogline ", nume derivat din prelucrarea foii de foietaj ). În acești ani, însă, chiar producțiile încă manuale s-au industrializat, odată cu achiziționarea primelor tortellini și mașini de ambalat. În plus față de fabrica de la Modena, existau delicatese, zone de băuturi răcoritoare pe autostradă, o fabrică de șuncă în Langhirano , un hotel (Fini preluase conducerea vechiului Hotel Royal din centrul Emilia din Est, devenind Hotel Real Fini), și mai presus de toate faimosul restaurant.
Fabrica Mulini Nuovi a devenit una dintre principalele companii alimentare italiene, care în anii 1980 produceau 8.500 chintale de zampon , 6.500 chintale de cârnați, 20.000 chintale de mortadela și, mai presus de toate, 100.000 de chintale de șuncă (aceasta din urmă provenind în mare parte din fabrica din Langhirano , pentru a avea tipicitatea suncii de Parma ). Dar amaretti , nuci , oțet balsamic, lambrusco , 30 de chintale pe zi de tortellini și, în cele din urmă, alimente congelate au ieșit, de asemenea, din porțile din via Albareto [1] .
Restaurantul
Unul dintre principalele domenii de activitate a rămas întotdeauna gestionarea restaurantului, care a menținut o bucătărie excelentă legată de tradiție (elemente neschimbătoare ale restaurantului au fost căruța de carne fiartă cu clasicele șapte tăieturi modeneze și prăjiturile mixte) și teritoriul, dar adăugând mâncăruri din pește și vinuri importante, care de-a lungul anilor au atras numeroase personalități italiene și străine, ajungând în 1969 pentru a obține recunoașterea ghidului Michelin cu două stele. În acea perioadă Giorgio Fini și-a consolidat faima în străinătate, mai ales în SUA unde a fost cunoscut cu porecla de „ Regele salamului ”. La sfârșitul anilor șaizeci a fost invitat de o universitate americană să dea un curs despre bucătăria modeneză unui grup de femei, cărora Fini i-a explicat secretele tortellini, zampon și oțet.
„Modena? Îmi amintesc. M-am dus la Fini să mănânc. Am mâncat foarte bine ". |
| ( Papa Ioan XXIII ) |
La mesele de la Rua Frati Minori stăteau, printre altele, Șahul Persiei și Soraya , Regele Faruk , card. Roncalli , Fangio , Fausto Coppi , Anna Magnani , Roberto Rossellini , Ingrid Bergman , Mastroianni , Sordi , Montanelli , Enzo Biagi , Spadolini , Andreotti , Gorbaciov , Ciampi , Berlusconi , Luciano Pavarotti , Niki Lauda , Ayrton Senna , Jacques Villeneuve , Mike Tyson , Roberto Baggio , Pantani , Reinhold Messner și mulți alții
Anul trecut
Membru proeminent al economiei locale, Giorgio Fini s-a alăturat consiliului de administrație al Băncii Popolare dell'Emilia , sprijinind politica de achiziții a instituțiilor de credit mici.
La sfârșitul anilor optzeci , grupul, deși garantează profituri ridicate, avea nevoie de o restructurare și o diversificare a activităților profunde. Bolnav grav, în 1989, Fini a decis să vândă ramura alimentară și marca către multinaționala americană Kraft , menținând în același timp restaurantul, hotelurile, fabrica de șuncă din Parma și punctele de răcorire a autostrăzii [2] .
Doi ani mai târziu a fost condamnat pentru defăimare continuă împotriva unui medic modenez, iubitor al fiicei sale, pe care Fini încercase să îl înlăture cu niște scrisori anonime [3] .
A murit în 1995 la Roma, unde se afla într-o clinică privată din motive de sănătate.
Onoruri
 | Cavalerul Muncii |
| - 1 iunie 1976 [4] |
Notă
- ^ Maria Teresa Sillano, FINI, Telesforo - Dicționar biografic al italienilor - Volumul 48 (1997) , pe treccani.it , Enciclopedia Treccani. Adus la 1 octombrie 2012 .
- ^ la Repubblica.it, După 80 de ani, Fini di Modena a vândut , pe ricerca.repubblica.it . Accesat la 8 octombrie 2012 .
- ^ la Repubblica.it, condamnat pe Giorgio Fini, împărat al tortellino , pe ricerca.repubblica.it . Accesat la 8 octombrie 2012 .
- ^ Doi sunt din Torino printre cei 25 de noi cavaleri ai muncii , „La Stampa”, Torino, 2 iunie 1976, p.12.
Elemente conexe
linkuri externe
- Site-ul oficial al Grupului Fini , pe grupofini.it .
- Site-ul oficial al hotelurilor și magazinelor Fini , pe hotelrealfini.it .
