Pâine cu usturoi
| Pâine cu usturoi | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | în italiană : pâine prăjită cu usturoi; în engleză : pâine cu usturoi |
| Locul de origine |  Statele Unite |
| Difuzie | Mica Italie |
| Detalii | |
| Categorie | incepator |
| Ingrediente principale | Pâine, usturoi, ulei sau unt, ierburi după gust |
Pâinea cu usturoi (din engleza bread bread ), numită și pâine cu usturoi [1] este un aperitiv american al bucătăriei italo-americane . [2]
Caracteristici și pregătire
Pâinea cu usturoi este formată din felii de pâine condimentate cu usturoi și ulei de măsline sau unt și poate fi aromată cu ierburi aromate, inclusiv oregano sau arpagic . [3] Pâinea cu usturoi este la sfârșit la grătar sau coaptă până când este prăjită sau coaptă într-un cuptor convențional sau pentru pâine. [3]
De obicei, pâinea cu usturoi este produsă folosind o pâine franceză tip baghetă sau o drojdie naturală de bază ca bandă electrică care poate fi gravată vertical permițând absorbția condimentelor de pâine, păstrând-o într-o singură bucată. [4] Apoi, interiorul pâinii este garnisit cu ulei și usturoi tocat înainte de a fi coapte. Alternativ, se utilizează untul și pudra de usturoi sau pâinea este tăiată pe lungime în felii separate care sunt garnisite individual.
Unele variante sunt acoperite cu brânză, inclusiv mozzarella , parmezan , cheddar sau feta . Unele restaurante folosesc ghee în loc de ulei de măsline.
Notă
- ^ Prasenjeet Kumar, How To Prepar a Complete Meal In Flash , Babel Cube, 2018, „Garlic Toast”.
- ^ (EN) Pauline Adema, Capitalul usturoiului din lume: Gilroy, usturoiul și crearea unui peisaj alimentar festiv, University Press din Mississippi, 2010, p. 27.
- ^ a b ( EN ) Lidia Matticchio Bastianich, Tanya Bastianich Manuali, Lidia's Italy in America , Knopf, 2011, p. 30.
- ^ PÂINE DE SÂMÂNĂ INTEGRĂ FĂRĂ REȚETĂ RAPIDĂ DE ALUAT , pe blog.giallozafferano.it . Adus la 30 aprilie 2019 .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre pâinea cu usturoi
linkuri externe
- Pâine cu usturoi , pe blog.giallozafferano.it . Adus la 30 aprilie 2019 .
