Valtenesi (vin)
| Valtenesi | |
|---|---|
| Detalii | |
| Stat |  Italia |
| Randament ( struguri / hectar ) | 110 q |
| Randament maxim de struguri | 68,0% |
| Tăria alcoolică struguri naturali | 11,5% |
| Tăria alcoolică minim de vin | 11,5% |
| Extract uscat net minim | 16,0 ‰ (claret); 22,0 ‰ (roșu) |
| Recunoaştere | |
| Tip | DOC |
| Înființat cu decret de | 14.07.2011 |
| Monitorul Oficial al | 05/08/2011, Nr. 181 |
| Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| [ fără sursă ] | |
Valtènesi este un vin DOC a cărui producție este permisă în provincia Brescia , exact în zona Valtenesi , lângă Lacul Garda .
fundal
Garda Brescia și Valtènesi, în special, au fost țara preferată pentru vinul rosat de peste 500 de ani (a se vedea cele 20 de zile agricole ale Agostino Gallo din 1530). În secolul al XIX-lea, istoricul venețian Pompeo Molmenti, senator al Regatului din Salò - având o reședință de vară în Moniga del Garda - a dezvoltat tehnica de vinificație roze care permite obținerea așa-numitului „ vin de o noapte ” (marcă înregistrată). Această metodologie a fost codificată de actuala autoritate viticolă Bresciani în anii 1960. Procedeul antic a luat forma așa-numitei vinificări cu extragerea prin ridicarea pălăriei [2] . În practică, constă în presarea strugurilor foarte ușor și lăsarea lor pe piei câteva ore pentru a obține clasica culoare roz. Aceasta variază de la roz coral sau somon până la roșu plictisitor de rodie cu reflexe arămii. Acest lucru este valabil pentru Valtenesi Chiaretto.
În mod natural, Valtènesi (sau roșu) suferă o vinificație roșie clasică.
Groppello (o varietate tipică a zonei și, aproape sigur, originară din zona Brescia [3] ) se află la baza Valtenesi. Celălalt 50% opțional poate fi compus din marzemino, barbera, sangiovese, precum și rebo, care este celălalt strugure roșu cu boabe caracteristic Valtenesi. Acest amestec este valabil atât pentru roșu, cât și pentru Chiaretto; distingem producătorii care, totuși, au o puritate Valtenesi pură (în cele două tipuri, în special cea roșie).
Zona de producție este Valtenesi plus unele municipalități învecinate, precum și o parte a municipalităților de coastă (cum ar fi Desenzano ), dar numai în teritoriile care se învecinează cu Valtenesi.
Înainte de nașterea documentului Valtenesi (prezentarea publică a avut loc pe 14/02/2012, Ziua Îndrăgostiților, cu recolta din 2011), claretul del Garda Bresciano (întotdeauna bazat pe groppello) a fost produs în cadrul Garda doc clasic și Garda Bresciano doc. În practică, documentul Valtenesi este un spin-off al acestor două pentru a rezerva o denumire ad hoc pentru claret în viitor.
Se poate spune că Valtenesi Chiaretto (și groppello) cu Lugana contrabalansează marea excelență a provinciei, Franciacorta .
În fiecare an, în iunie, la Moniga, are loc recenzia vinurilor rosé italiene și mondiale, Italia in Rosa .
Perechi alimentare
Valtenesi se mănâncă cu paste condimentate cu ragu, carne la grătar, scuipat Brescia , Nostrano Valtrompia DOP .
Valtenesi Chiaretto este un aperitiv excelent, se potrivește cu supele și omletele, cu brânzeturi moi, cum ar fi robiola și brânza bresciană. Combinația clasică este cu pește de lac la grătar.
Evenimente
Multe evenimente sunt organizate pentru a face cunoscute și degustate aceste vinuri. Cu siguranță, cele mai cunoscute manifestări sunt:
- Târgul de vinuri Polpenazze del Garda , desfășurat în fiecare an în ultimul weekend al lunii mai pe străzile centrului istoric, poate atrage ceva de genul 30.000 de vizitatori;
- Italia in Rosa din Moniga del Garda , dedicată vinurilor roz, desfășurată în fiecare an în prima săptămână a lunii iunie în Castello di Moniga d / G.
- Puegnago Fiera a avut loc la Puegnago del Garda în ultimul weekend din august dedicat Rossi din Groppello.
Producție
Datele nu sunt disponibile (documente foarte recente)
Notă
- ^ În tipurile „gentile”, „Santo Stefano”, „mocasina”
- ^ GardaNotizie.it
- ^ Groppello: native of Valtenesi Nuova OCM Garda Classico Wine Consortium Arhivat 25 februarie 2013 în Arhiva Internet .
Elemente conexe
linkuri externe
- Site-ul Consorțiului Garda Classico - secțiune Valtenesi , pe gardaclassico.it . Adus la 26 iunie 2019 (arhivat din original la 4 martie 2015) .
- Site-ul târgului Italia in Rosa , pe italiainrosa.it . Adus la 6 mai 2013 (arhivat din original la 29 iunie 2013) .
