Țuică
Salt la navigare Salt la căutare
| Țuică | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  România |
| regiune | Transilvania |
| Detalii | |
| Categorie | băutură |
Țuică (pronunțat în limba română /'ʦuj.kə/ ) este o băutură alcoolică de origine română , de obicei distilată din prune , dar și din cireșe , pere și mere . În România este foarte popular, locuitorii din diferite regiuni îl folosesc de obicei pentru a începe masa [1] [2] .
Pregătirea
Mică distilerie țuică din secolul al XIX-lea
Țuica se prepară din primele zile ale lunii octombrie până la sfârșitul lunii decembrie, dar, conform tradiției, îmbutelierea trebuie finalizată înainte de Crăciun . Timpul de fermentare al fructului ( macerat ) variază de la 6 la 8 săptămâni și are loc în butoaie mari numite căldări [1] . Maturarea și îmbătrânirea se efectuează în butoaie de lemn de dud (în română dud ).
Curiozitate
- Conform unor statistici recente, se pare că peste 70% din recolta românească de prune este utilizată în producția țuică.
- În serile reci de iarnă din multe regiuni ale României (în special Oltenia ) se obișnuiește să beți țuică clocotită cu zahăr și boabe de piper negru ( țuică fiartă ).
Notă
- ^ A b (EN) Tuica - „White Lightning” al României pe thedrinksbusiness.com. Adus de 11 mai 2018.
- ^ (EN) Georgeta Gheorghe, A Brief History of Romania's Moonshine: Tuica on Culture Trip. Adus de 11 mai 2018.
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Țuică
