Advocaat
Acest articol sau secțiune referitoare la băuturile alcoolice nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
| Advocaat | |
|---|---|
 | |
| Categorie | băutură alcoolica |
| Tip | Alcool |
| Marca | Bols |
| Țară |  Olanda |
| Ingrediants | Gălbenușuri de ou, coniac, alcool, zahăr, arome |
Advocaat (sau advokatt ) este o licoare bogată și cremoasă făcută din ouă , zahăr și coniac . Are o aromă moale care amintește oarecum de migdale. În țările vorbitoare de limbă engleză conține în mod normal 15% alcool (30 dovezi ), dar în Europa continentală conținutul tipic de alcool diferă de la țară la țară, de obicei între 14% și 20% în volum . Ingredientele pot fi un amestec de gălbenușuri de ou , grappe aromate, zahăr sau miere , coniac , vanilie și uneori smântână (sau lapte concentrat).
Unele mărci renumite de advocaat sunt Warners , Bols , Verpoorten , Warninks , Cooymans și De Kuyper .
Tipuri
Pe piețele olandeze și tiroleze, se vinde un advocaat gros care este adesea consumat cu o lingură, în timp ce o versiune mai lichidă este produsă pentru export.
Advocaatul gros conține gălbenuș de ou și este folosit ca ingredient pentru diferite tipuri de deserturi, cum ar fi înghețata și produsele de patiserie. Se servește și ca aperitiv sau digestiv . Modul tradițional de servire este într-un pahar mare cu frișcă și presărat cu cacao .
Versiunea de export a advocaat conține doar gălbenușuri, făcându-l deosebit de potrivit pentru prepararea de cocktailuri și băuturi lungi . Cel mai faimos cocktail pe bază de advocaat este Snowball: un amestec de advocaat, limonadă frizantă și, uneori, suc de lămâie (varul este opțional).
O altă băutură populară pe bază de advocaat este bombardino , care se găsește în cea mai mare parte în stațiunile de schi italiene și se face prin amestecarea advocaat, cafea neagră și whisky .
Istorie
Advocaatul original era un lichior pe care populația olandeză din Surinam și Recife îl făcea cu avocado . Înapoi în Olanda , unde nu existau avocado, au reușit să recreeze o textură similară folosind gălbenușul de ou.
Numele original al fructului în limba aztecă era ahuacatl , transliterat în spaniol avocado , care în spaniolă înseamnă „avocat”.
Astfel numele a fost transliterat în multe alte limbi continentale cu cuvântul „avocat”. Acest lucru a dus la legătura eronată a originii numelui cu comunitatea juridică olandeză de advocacy.
Rompope din Puebla , Mexic , este un lichior foarte asemănător cu advocaatul, făcut cu gălbenuș de ou și vanilie.
Advocaat în cultura de masă
Cinema
- În filmul The Shining , regizat de Stanley Kubrick , Delbert Grady ( Philip Stone ) toarnă accidental advocaat pe jacheta lui Jack Torrance ( Jack Nicholson ) în timpul primei lor întâlniri.
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Advocaat
| Controlul autorității | GND ( DE ) 4751305-6 |
|---|
