Baileys Irish Cream

Baileys Irish Cream
Categorie	băutură alcoolica
Tip	Crema de whisky
Marca	Diageo
Anul creației	1974
Țară	Irlanda
Vânzări	62,1 milioane l [1] ( 2017 )
Ingrediants	Whisky , smântână de lapte , zahăr de sfeclă , cacao , vanilie , caramel
Valori nutritive medii în 100 g
valoare energetică	327 Kcal / 1361 KJ
Proteine	3 g
Carbohidrați	25 g
Gras	13 g
dintre care saturate	8 g
Culoare	Brăluț strălucitor
Aspect	Dens și corpolent
Conținutul de alcool	17,0% vol.
Gust	Dulce, caramel
Temperatura de serviciu	5 ° -25 °
Sticlă	Tumbler
Site	www.baileys.com

Lichiorul Baileys Irish Cream este fabricat din whisky irlandez și smântână fabricat de RA Bailey & Co. din Dublin , o companie condusă de companie în industria băuturilor alcoolice din Marea Britanie Diageo . Conținutul său de alcool este de 17%. Baileys este crearea IDV (International Distillers and Vintners) și I&M, o companie de dezvoltare de produse noi. Jago și David Gluckman, protagoniștii nașterii acestui brand, au creat de atunci multe alte băuturi și produse, în special lichiorul de cremă Jago, lansat în 2004 .

Istorie

În 1971, Gilbeys of Ireland, o companie irlandeză de distribuție a alcoolului filială a ID&V , a început cercetările pentru a dezvolta un produs inovator care să fie exportat pentru a exploata regimul fiscal instituit de guvernul irlandez pentru a stimula și a sprijini economia insulei . ^[2]

Primele proiecte au fost direcționate către un lichior tradițional zaharat și cald, dar nu au fost prea convingători.

În mai 1973 , compania a angajat doi agenți de publicitate independenți, sud-africanul David Gluckman și redactorul englez Hugh Reade Seymour-Davies, pentru a dezvolta o idee: singurele indicații erau că produsul trebuie să fie alcoolic și că acesta conține o cantitate de whisky, nu prea mare deoarece compania nu a avut relații de colaborare solide cu distilerii irlandeze. ^[3] . Gluckman, care a fost unul dintre creatorii mărcii lactate Kerrygold , a sugerat utilizarea unui produs lactat, un produs tipic irlandez, iar Seymour-Davies a propus combinarea cremei cu whisky-ul . Au cumpărat imediat smântâna și o sticlă de Jameson la cel mai apropiat supermarket și, după un prim experiment, au adăugat zahăr și pudră de cacao Cadbury . ideea a fost realizată în 45 de minute. Produsul a fost rapid supus judecății clientului, Tom Jago, care a fost imediat entuziasmat de acest lucru. Produsul a fost apoi dezvoltat în continuare în laboratoarele Harlow ale lui Gilbeys, de către o echipă tehnică condusă de Alan Simpson și Mac MacPherson, pentru a îmbunătăți amestecarea și conservarea.

Între timp, Gluckman, Seymour-Davies și Jago au dezvoltat marca și ambalajul. După două cercetări de piață foarte limitate, în noiembrie 1973 , echipa a zburat în Irlanda și i-a propus produsul CEO-ului Gilbeys David Dand și directorului de marketing Keith McCarthy-Morrogh, care au aprobat proiectul. După câteva modificări minore, produsul a fost prezentat publicului în iulie 1974 cu o petrecere organizată în sala Taylors din Dublin . Produsul a fost lansat pe piață. În Marea Britanie nu a avut prea mult succes, deoarece a fost promovat ca o alternativă la Advocaat și amestecat cu limonadă. În schimb, produsul s-a depopulat în Statele Unite și, mai ales, în Australia .

Numele mărcii

Ideea pentru comercializarea Baileys a fost inițiată de creatorii David Gluckman, Hugh Reade Seymour-Davies și Tom Jago, pe măsură ce laboratoarele Harlow au perfecționat rețeta. Conceptul în jurul căruia se învârte Baileys este tradiția irlandeză . În anii următori, în ciuda modificărilor estetice minore, conceptul a rămas practic neschimbat.

Nume

Numele Baileys provine dintr-un restaurant situat lângă Greek Street din Londra , Baileys Bistro ; proprietarul, John Chesterman, a consimțit la utilizarea acestui nume. Gluckman, Seymour-Davies și Jago au ales acest nume deoarece părea anglo-irlandez (un nume pur irlandez ar fi sunat prea excentric) și, conform modului de marketing al vremii, era un nume de familie și nu un nume de locuri sau obiecte. Numele complet inițial a fost Bailey's Irish Cream Chocolate Liqueur, dar a fost simplificat, înainte de eliberare, în actuala crema Baileys Irish ^[3] .

Produs

Logo folosit până în 2013

Un pahar de Baileys cu gheață

Baileys este o cremă de whisky densă și plină de corp, cu o culoare strălucitoare . parfumul este de smântână și caramel , cu arome de migdale și alune ; gustul este moale și dulce. Peste 80% din ingrediente sunt de origine irlandeză: crema, furnizată de două companii, este fabricată din laptele a aproximativ 40.000 de vaci crescute în 1500 de ferme de pe coasta de est a Irlandei; Whisky-ul irlandez, furnizat de The Old Midleton Distillery din județul Cork , este un amestec de trei whisky-uri. În termen de 36 de ore de la muls, crema de lapte se amestecă cu whisky, după care se adaugă aromele: cacao , vanilie , caramel și zahăr . Site-urile de producție sunt situate în Dublin și Newtownabbey Potrivit furnizorului, Baileys are o durată de îmbuteliere de 24-30 de luni, depozitată la o temperatură cuprinsă între 0 ° și 25 ° (32-77 ° F ), departe de sursele de lumină.

varietate

Baileys Original, Chocolat Mint, Crem Caramel și cafea

În plus față de original, marca oferă câteva variante:

• Baileys Glide ( 2003 - 2006 ): lansat pe piață în 2003 , cea mai puțin gustoasă și cea mai lungă băutură cu 4,0% ABV (Volumul de alcool, o măsură a conținutului de alcool al băuturilor alcoolice), pentru a viza alcoolul , piața băuturilor cu conținut scăzut de alcool . Vânzarea produsului a fost oprită în 2006 .
• Baileys Mint Chocolate ( 2005 ): în perioada anterioară Crăciunului din 2005 , Baileys oferă varianta cu mentă și ciocolată în magazinele duty-free ale aeroporturilor britanice; distribuția în masă a început la începutul anului 2006 . În această variantă, la rețeta originală se adaugă ciocolată neagră și mentă.
• Baileys Crème Caramel ( 2005 ): în perioada anterioară Crăciunului din 2005 , Baileys oferă varianta cu crème caramel în magazinele duty-free ale aeroporturilor britanice; distribuția în masă a început la începutul anului 2006 . În această variantă, cremă de caramel este adăugată la rețeta originală.
• Baileys Coffee ( 2008 ): repetând campaniile de marketing anterioare, această variantă a fost prezentată mai întâi în aeroporturile britanice, apoi a aterizat pe piața mondială începând cu 28 februarie; la rețeta originală se adaugă cafea .
• Baileys Chocolate Twists ( 2008 ): napolitane rotunde de ciocolată umplute cu cremă de lichior Baileys și acoperite cu ciocolată cu lapte. ^[4] *
• Trufa Baileys ( 2008 ): pliculețe de praline de ciocolată umplute cu cremă de lichior Baileys. ^[5]
• Baileys Truffle Bar ( 2008 ): baton de ciocolată umplut cu cremă de lichior Baileys. ^{[6] [7]}
• Colecția Baileys Chocolate în cutie ( 2008 ): cutii de bomboane de ciocolată umplute cu cremă de lichior Baileys. Ca toate produsele din linia de ciocolată Baileys, acestea sunt produse de compania irlandeză Lir Choccolates Ltd. ^[8]
• Baileys Chocolate Luxe ( 2013 ): variantă de lichior Baileys cu ciocolată belgiană amară . Proiectul a fost conceput de Anthony Wilson în 2010 , necesitând trei ani și experimentând peste 840 de rețete diferite. Lichiorul a fost lansat pe piață în august 2013 cu un eveniment organizat la Dennis Severs 'House din Londra , organizat în colaborare cu bucătarii Bompas & Parr și bucătarul de patiserie Lily Vanilli . ^[9] Începând din 2014 se propune periodic o ediție limitată, ediția de aur , prezentată în sticle de 50 cl de culoare aurie .
• Baileys Eclairs and Profiteroles ( 2018 ): Puffs și produse de patiserie umplute cu lichior Baileys acoperit cu cremă de cacao. Sunt vândute în pachete de șaisprezece și fac parte din gama de deserturi premium Baileys și sunt produse de compania olandeză Van Diermen Masterbakers, specializată în producții de patiserie de ultimă generație. ^[10]
• Sandwich-uri cu înghețată originală Baileys ( 2018 ): biscuit de înghețată umplut cu cremă variată cu lichior Baileys. ^[11]
• Înghețată secretă Baileys Chocolate ( 2018 ): halbe de înghețată pestriță cu lichior Baileys. ^[12]
• Baileys Almande ( 2018 ): este o variantă a tradiționalului Baileys realizat cu o cremă de lapte de migdale făcută cu uleiuri și esențe de migdale mărunțite, zahăr din trestie, apă pură și o adevărată vanilie în locul clasicului lapte de vacă. ^[13]
• Baileys Original Ice Cream Petites ( 2019 ): înghețată mică (cu băț) cu strat de ciocolată și umplută cu cremă variată de lichior Baileys. ^[14]

Notă

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Baileys Irish Cream

linkuri externe

• ( RO ) Site oficial , pe baileys.com .
• Site-ul web Diageo , la diageo.com .

Portalul alcoolului : accesați intrările de pe Wikipedia care se ocupă cu alcoolul