Tortul Regilor
| Tortul Regilor | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | Italiană : tortul Magilor , tortul Regilor, tortul Magilor; Franceză : galette des rois , gâteau des rois ; Spaniolă : roscón de Reyes , rosca de Reyes ; Engleză : King cake ; Limba germană : Dreikönigskuchen |
| Locul de origine |  străin |
| Difuzie | la nivel mondial (în principal Europa și America ) |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Variante | Bun negru , bolo-rei , galette , galette des rois , tortell |
Tortul regilor , cunoscut și sub numele de tort al celor trei regi , [1] tort al regelui [2] sau tort al celor trei regi , [3] este un tort răspândit în întreaga lume. De obicei, se consumă în timpul Bobotezei la sfârșitul perioadei de Crăciun, în timp ce în unele locuri este consumat în timpul sărbătorilor dinaintea Postului Mare de Marți și Carnaval . Tortul Regilor corespunde francezei galette des rois [4] spaniolului roscón de Reyes , [5] rosca de Reyes din America Latină , [6] tortului King american [7] și Dreikönigskuchen din țările vorbitoare de limbă germană . [8]
Caracteristici
Fabricat inițial dintr-o patiserie uscată, asemănătoare unei baghete, garnisită cu zahăr deasupra și conținând în interior o fasole, tortul regilor vine în multe varietăți, în funcție de țară. Unele tipuri de desert sunt făcute dintr-un aluat dulce de brioșe sub forma unui cerc gol cu o acoperire mată presărată cu zahăr colorat. Sute de mii de prăjituri regale se mănâncă în New Orleans în timpul sezonului de carnaval. În alte țări, astfel de prăjituri sunt făcute cu o foietaj care conține o umplutură care poate fi, de exemplu, pe bază de migdale , mere , ciocolată sau pere . Tortul conține o statuie mică în interior sau mai simplu o migdale sau migdale zahărite , numite fève . Persoana care primește bucata de tort care conține faveul va avea dreptul la diferite privilegii și îndatoriri. [4] [9] [10]
Notă
- ^ Olga Tarentini Troiani, 1000 de rețete pentru deserturi și prăjituri , Newton Compton, 2013, „Torta dei Re Magi”.
- ^ Stewart Lee Allen, În grădina diavolului. Istoria pofticioasă a alimentelor interzise , Feltrinelli, 2005, p. 109.
- ^ CUM SE FACE DULCELE REGILOR MAGI (ROSCÓN DE REYES) , pe galbani.it . Adus pe 19 aprilie 2019 .
- ^ a b Galette des Rois , la misya.info . Adus pe 19 aprilie 2019 .
- ^ (EN) Noa Lior, Tara Steele, Spania - The Culture, Crabtree, 2002, p. 9.
- ^ (EN) Maria Herrera-Sobek, Celebrating Latino Folklore: An Encyclopedia of Cultural Traditions [3 volume]: An Encyclopedia of Cultural Traditions, ABC-CLIO, 2012, p. 10.
- ^ (RO) KING CAKES , pe neworleans.com. Adus pe 19 aprilie 2019 .
- ^ ( DE ) König (in) für einen Tag: Der 6. Januar und sein Kuchen , pe delikatessenschweiz.ch . Adus pe 19 aprilie 2019 .
- ^ (RO) Este un prunc Isus din plastic în tortul meu? , pe npr.org . Adus pe 19 aprilie 2019 .
- ^ (EN) Three Men and a Baby: A Brief History of King Cakes pe blogs.scientificamerican.com. Adus pe 19 aprilie 2019 .
Bibliografie
- Luigi Biasetto, Fără desert nu este viață , Piemme, 2017, „Torta dei re”.
- ( EN ) Justine J. Reel Ph.D., Completarea: Psihologia alimentației , ABC-CLIO, 2016, p. 23.
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe tortul regilor
