Köttbullar
| Köttbullar | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| IPA | [ɕœt'bʉːlar] |
| Locul de origine |  Suedia [1] [2] |
| Difuzie | Europa de Nord |
| Detalii | |
| Categorie | al doilea fel de mâncare |
| Ingrediente principale | carne de mânz carne de cal |
| Variante | Chiftele |
Le köttbullar ( , literalmente chiftelute în suedeză ) sunt un fel de mâncare pe bază de carne , tipic bucătăriei suedeze , din care sunt felul național de mâncare. Sunt, de asemenea, chiftelele suedeze caracteristice care sunt produse și vândute de multinaționala IKEA snc [3]
Pregătirea
Două tipuri de carne sunt de obicei utilizate pentru a prepara köttbullar : carnea de cal și mânzul suedez. Cantitatea de carne de cal, care determină un produs final mai mult sau mai puțin gras, variază în funcție de locul în care sunt gătite și variază în funcție de latitudine , scăzând cu cât mergeți mai departe spre nordul Europei . [4] Carnea este fin tocată și amestecată cu pâine firimituri înmuiate în lapte . Apoi se adaugă unul sau mai mulți cartofi fierți anterior, ceapă prăjită și un ou . Aluatul este apoi aromatizat cu condimente și ierburi , precum pătrunjel , nucșoară sau un ardei tipic jamaican , pimento . Aluatul este apoi împărțit în porții mici cărora li se dă o formă sferică , până când devin chiftele , care ulterior sunt prăjite în ulei fierbinte. [3] Unele variații implică fierberea într-o oală plină cu apă . [5]
Consum
Köttbullar sunt , de obicei , a servit ca un curs principal sau ca garnitura în timpul Smorgasbord bufet , [4] însoțit de un tipic săbun pe bază de sos și lingon gem, un rosu local de fructe de pădure similar cu afine . [5]
Notă
- ^ Kris Bramwell și Dilay Yalcin, admitere suedeză pentru chiftelute: Sunt turci , BBC, 1 mai 2018.
- ^ Ettore Lucini, Ikea se apleacă spre e-commerce și vizează centrele orașelor , în La Repubblica , 24 noiembrie 2018.
- ^ A b Kottbullar pe ilgiornaledelcibo.it, The Journal of cibo.it, 26 iunie 2007. Accesat la 6 ianuarie 2011 (depus de „Original url 12 octombrie 2013).
- ^ a b ( EN ) Lena Katarina Swanberg, Carl Jan Granqvist, Köttbullar , din sweden.se , 2005. Accesat la 6 ianuarie 2011 (arhivat din original la 4 ianuarie 2011) .
- ^ a b Foaie informativă IKEA Köttbullar .com
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Köttbullar
linkuri externe
- Buttalapasta.it Rețetă Köttbullar
