Bezea

Bezea

Origini
Locul de origine	Statele Unite
Difuzie	America Europa Asia
Detalii
Categorie	dulce
Ingrediente principale	zahăr ou jeleu
Variante	Marshmallows colorate Mai mult Plăcintă cu marshmallow Marshmallows gătite Moretto

Marshmallows (termen englezesc; în italiană toffolette ^[1] sau bumbac dulce ) sunt butelii de zahăr , o formă evoluată a unui dulce obținut inițial din planta Althaea officinalis ^[2] și consumat în principal în Statele Unite. Ele sunt de obicei de culoare albă și moi la atingere.

Nume

Numele derivă din faptul că marshmallows au fost inițial preparate din petunia Althaea officinalis (denumită în mod obișnuit marshmallow ), o malvaceae . ^[3]

Consum

Marshmallows-urile pot fi preparate după o varietate de moduri: cele mai cunoscute gătesc la foc pentru a fi consumate singure (de tradiție anglo-saxonă, și amintite în multe cărți și filme), sau inserate între doi biscuiți Graham împreună cu o bucată de ciocolată.formând astfel s'more . ^[4] ^[5]

Marshmallows sunt, de asemenea, potrivite ca ingredient în deserturi mai elaborate, cum ar fi o prăjitură ( plăcintă de marshmallow ).

O marshmallow care este încălzită la foc deschis
Marshmallows prăjite
s'more

Istorie

În secolul al XX-lea , marshmallows erau populare în Statele Unite datorită unui nou proces de fabricație inventat de Alex Doumak în anii 1950 . ^[6] O anumită formă de marshmallows a existat deja în 2000 î.Hr.în rândul egiptenilor . ^[7] În secolul al XIX-lea , marshmallow-urile erau populare în Franța , așa că francezii au început să încerce să le facă mai eficient: în jurul anului 1850 , în loc să facă desert batând manual sucul extras din rădăcina plantei de marshmallow , au făcut-o cu jeleu de grâu; totuși procesul a fost încă foarte lung. Deci, Doumak a inventat procesul folosit astăzi, în care ingredientele de marshmallow sunt extrudate și apoi tăiate și ambalate. După invenția lui Doumak, marshmallows au devenit extrem de populare.

Marshmallows în mass-media

În seria Disney DuckTales - Unchiul Scrooge pune marshmallows în ciocolată fierbinte într-un singur episod. Deoarece nu există un echivalent italian al cuvântului englezesc marshmallow , în versiunea italiană se folosește termenul „bezea”, care se bazează totuși pe albuș de ou.
În desenul animat cu realitate reală , la sfârșitul fiecărui episod, echipa care pierde este convocată în jurul focului unde prezentatorul Chris McLean anunță numele oricui este destinat să părăsească insula pentru totdeauna, iar personajele rămase sunt recompensate cu o marshmallow .
În benzile de arahide , marshmallows sunt componenta fundamentală a meselor din jurul focului lui Snoopy și a companiei sale de cercetași formată din Bill, Conrad, Harriet și Oliver, prietenii păsăriței galbene Woodstock . Deoarece nu există un echivalent italian al cuvântului englezesc marshmallow , traducătorul Franco Cavallone a inventat termenul „toffolette”.
În filmul Ghostbusters - unul dintre principalii dușmani ai Ghostbusters este gigantul Stay Puft Marshmallow Man îmbrăcat în marinar.
În versurile celebrei piese Beatles , Lucy in the Sky with Diamonds, vorbim despre o plăcintă de marshmallow .
În serialul TV How I Met Your Mother , protagoniștii Marshall Eriksen și Lily Aldrin sunt supranumiți „Marshmallow and Lilypad”.
În telefilmul Scrubs - Doctorii de la început, Elliot este numit în repetate rânduri o marshmallow de către asistenta Roberts.
În filmul Star Trek V: The Final Frontier din 1989 , căpitanul Kirk , domnul Spock și dr. McCoy , autorizați pe Pământ, au tabărat într-o pădure din America de Nord , montând un foc și o cină făcută din fasole și whisky . După cină, Spock extrage o marshmallow dintr-un cilindru, trezind surpriza în tovarășii săi care îl întreabă de unde știe acel desert, la care Spock răspunde că a efectuat o cercetare asupra obiceiurilor și obiceiurilor umane.
Într-o scenă din filmul Dragostea nu pleacă în vacanță ( The Holyday ), Amanda (Cameron Diaz) și Graham (Jude Law) împreună cu cele două fiice ale sale, micuțele Sophie și Olivia, consumă marshmallows dând viață unei imagini frumoase de familie.
În pagina de deschidere a romanului Fahrenheit 451 al lui Ray Bradbury se spune că protagonistul, angajat în arderea cărților și a casei care le conține, ar dori „mai presus de toate, ca vechea glumă, să împingă o marshmallow pe un băț în cuptor " ; expresia se referă la obiceiul de a prăji marshmallows pe foc, dar traducătorul italian scrie „împinge o altea pe un băț în interiorul cuptorului” , traducând marshmallow cu numele plantei de origine ( marshmallow ) și nu cu cea a desertului derivat din aceasta, ceea ce face expresia parțial de neînțeles pentru cititorul italian. Într-o traducere ulterioară, a fost redat „mai mult decât orice altceva ar fi dorit să gătească o marshmallow, zahărul umplut pe o crenguță și rumenit în cuptorul de foc ca într-un joc vechi” .
În filmul The Hangover 2 din 2011, marshmallows, sofisticate de unul dintre personaje (Alan), drogează protagoniștii filmului.
În desenul animat de la Rio , protagonistul, o macaw albastră pe nume Blu, declară că micul dejun preferat este făcut cu lapte fierbinte și marshmallows.
Versiunea 6.0 a sistemului de operare Android lansat în 2015 are numele versiunii Marshmallow.
În Mirmo , marshmallows sunt dulciurile preferate ale lui Murmo
În sitcom-ul Big Bang Theory , fizicianul teoretic Sheldon Cooper mănâncă de obicei mici marshmallows în ciocolată fierbinte.

Într-un episod din „Robinson”, micuța Rudy o întreabă pe mama ei dacă poate pune marshmallows în ciocolată. Cu toate acestea, fiind un spectacol din anii 80, termenul este tradus ca „bezea” În filmul „Fata mea” („Tata am găsit un prieten”) micul Thomas J. îl întreabă pe prietenul său Vada cum crede că este raiul și Vada spune că raiul este un loc unde „Tot ce faci este să călărești pe cal și să mănânci malucă”

În seria populară „Zile fericite” Fonzie, ori de câte ori Marion Cunningham îi oferă o ceașcă de ciocolată fierbinte, el cere și „bomboanele mov”, care sunt marshmallows. Întotdeauna marshmallows, dar de această dată numite corect, fac parte dintr-o ceașcă de înghețată pe care Fonzie o cere când însoțește un copil să-și sărbătorească ziua de naștere în episodul „Problemele lui Potsie”.

Notă

^ Toffoletta , în Treccani.it - Treccani Vocabulary online , Institute of the Italian Encyclopedia. Adus la 6 februarie 2019 .
^ Știri chimice și inginerești: Știință și tehnologie - Care sunt lucrurile? Marshmallow , la pubsapp.acs.org . Adus la 16 iunie 2020 .
^ Marshmallows , pe Misya.info . Adus pe 19 august 2014 .
^ S'more , pe eurochocolate.com . Adus pe 19 august 2014 (depus de „url original 19 august 2014).
^ S'MORES PLEAAASE !!! , pe CUVINTE DE ZAHAR . Adus pe 19 august 2014 .
^ (RO) Cine a făcut marshmallow? , pe NYTimes.com . Adus pe 19 august 2014 .
^ Treats of the Nile Zees , pe shan-newspaper.com . Adus pe 19 august 2014 .