Picada (Argentina)
| Picada | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Argentina |
| Detalii | |
| Categorie | incepator |
Cele argentiniene picadas [1] sunt un succes sfarsitul secolului al 19 - lea sinteza a italian Antipasto și spaniolă tapas . [2]
De obicei sunt însoțite de vin, apă spumantă sau bere lager. Există mai multe versiuni. Elementul comun care îi unește pe acestea sunt ingredientele individuale , servite într - un vas mare, uneori cu cavități separate, comune tuturor meseni, în cazul în care este posibil să prindeți sau picarse fiecare ingredient, care este de a lua un vas comun cu degetul mare și arătător , sau cu o scobitoare . Cele mai comune ingrediente ale unui picada argentinian sunt: salamuri cuburi, semi greu cuburi de branza, masline , decojite alune , fistic și cartofi prăjiți în felii subțiri nu mai mult de 1 milimetru grosime, cum ar fi chips - uri sau Crips. Dar nu doar cartofi, multe dintre aceste chipsuri pot fi napi prăjiți, palitos salados sau bețe . [3] [4] Picadele sunt oferite împreună cu o mare varietate de ingrediente, inclusiv, rabas / calamar la romana , caracatiță patagonică , escargots / broaște, capere , nuci mici de palmetto , cuburi de cuscus , ouă de prepeliță fierte, falafeli mici , bucăți mici de papa e tortilla , champignons , mici macaroons , mici Mozzarela Milanese, [5] surimi / kanikama , bucăți mici de pizza, friptură Milanese, tortilla de cartofi, quesitos Adler / brânză Adler. [6] [7] Există numeroase varietăți de picada, dintre care cele mai cunoscute sunt: picada chacarera [8] , picada Tandil , [9] picada serrana , [10] picada cordobesa , picada porteña , picada tradițională , [11] picada armeană argentiniană , [12] [13] [14] picada de mar cu varianta sa de La Robla . [15] , picade arab sau mai bine, picada argentinian arab bazat pe kibbeh , falafel , melfuf [16] și Humus . [17] [18] . În prezent, există două tipuri de picada : calientes sau calde și frías sau reci.
Notă
- ^ Nu trebuie confundat cu Picada spaniolă cu același nume
- ^ Inclusiv pinchos sau pintxo de origine bască.
- ^ bețișoare lungi de un centimetru care se fac trecând bețele de mozzarella prin făină, ou și pesmet, după care sunt aduse la aparatul de înghețată și apoi se prăjesc foarte rece.
- ^ Las recetas cocina
- ^ Mozzarella milaneză
- ^ Formaggini Adler , pe adler.com.ar . Adus la 28 noiembrie 2018 (Arhivat din original la 28 iulie 2017) .
- ^ Revistacanal: Rețete pentru un original "picada / picatta" / recetas para una picada original
- ^ ( ES ) Receta de Picada chacarera | Las recetas del Chef , în Las recetas del Chef , 23 noiembrie 2016. Adus 16 septembrie 2018 .
- ^ Picada Tandil
- ^ Picada Serrana
- ^ Picada Tradicion
- ^ Argentinian-armean picada a fost inventat pentru argentinieni de origine armeană și este alcătuit din următoarele ingrediente: lehmeyun sau LAHMACUN, năut sau vinete hummus , Borek , tabulé și kebbab.
- ^ picadas argentoarmenias
- ^ Picada Caliente Armenia
- ^ Tripadvisor
- ^ Rulouri de varză
- ^ Picada argentiniană-arabă de mâncat cu mâna , pe cocinerosargentinos.com . Adus la 28 noiembrie 2018 (Arhivat din original la 12 martie 2018) .
- ^ În nord-vestul Argentinei (provinciile La Rioja , Santiago del Estero , Catamarca și Salta ), între sfârșitul secolului al XIX-lea și jumătatea secolului al XX-lea, imigrația libanezilor și a sirienilor cu pașapoarte ale Imperiului Otoman și pentru acel motiv numit turcos .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Picada (Argentina)
