Prosphora
| Prosphora | |
|---|---|
 | |
| Categorie | Pâine |
| Marca | |
| Ingrediants | Făină albă, făină de grâu dur, drojdie, apă, sare. |
Prosphora (în limba greacă : πρόσφορον: oferind) este o pâine mică de dospită pâine din care sunt făcute porțiuni pentru consacrarea euharistică în ortodocși [1] creștine și greco-catolici (bizantine) liturgii . Forma de plural este prosfore ( πρόσφορα ). Termenul însemna inițial orice ofrandă făcută unui templu , dar în creștinismul ortodox a ajuns să însemne în mod specific pâinea oferită la Liturghia Divină (Euharistie).
Pregătirea
Prosphora este alcătuită din doar patru ingrediente, făină albă, drojdie , sare și apă . [1] Sarea nu a fost folosită în primele zile și nu este încă folosită în Biserica Ortodoxă Greacă din Ierusalim .
Orice membru al bisericii care are o bună reputație și o conștiință curată poate pregăti prosphora. Adesea, într-o parohie, femeile se pregătesc pe rând pe prosforă; în mănăstiri , sarcina este deseori atribuită de igumen (stareț sau stareță) unuia sau mai multor călugări cu o viață virtuoasă.
Este foarte frecvent, dar nu este necesar să mergi la spovedanie înainte de a coace prosforă, de multe ori făcută dimineața pe stomacul gol . Uneori, ustensilele de bucătărie care sunt folosite pentru a produce prosforă nu sunt utilizate în alte scopuri. Este posibil să se facă rugăciuni speciale înainte de a începe, iar brutarul încearcă să păstreze o dispoziție religioasă pe tot parcursul pregătirii, rostind deseori rugăciunea lui Isus . De obicei, prosforele sunt pregătite simultan, care sunt suficiente pentru o serie de sărbători.
O prosforă este formată din două bucăți rotunde separate de aluat de drojdie care sunt așezate una peste alta și coapte împreună pentru a forma o singură pâine. Această pâine dublă reprezintă cele două naturi ale lui Hristos : uman și divin. Înainte de gătit, fiecare prosforă este ștampilată cu un sigiliu special numit sphragis sau Panagiari , care poartă de obicei, printre altele, imaginea unei cruci cu literele grecești IC XC NIKA („Iisus Hristos cucerește”) în jurul brațelor. . Această imagine coaptă în pâine servește drept ghid pentru preotul care o va tăia. [2]
În practica slavă ( ruso-ortodoxă , bulgară-ortodoxă , ortodoxă-sârbă ) se folosesc cinci prosfore mici (în pomenirea celor cinci pâini pe care Iisus le-a înmulțit pentru ahrăni mulțimile ). În practica greacă, se folosește o prosforă mai mare (pentru a ne aminti că toată lumea împarte o singură pâine).
Liturghia divină
În partea Liturghiei divine ( Euharistie ) cunoscută sub numele de Liturghia pregătirii ( Proskomedia ), un cub este tăiat din centrul prosforei și este numit „Miel” (în greacă „ Amnos” ). Această parte este consacrată pentru a deveni Trupul lui Hristos și din ea atât clerul, cât și credincioșii vor primi Sfânta Împărtășanie , în timp ce restul prosforei este tăiat pentru antidoron , pâinea binecuvântată tăiată în părți mici, care este distribuită către credincioșii.la sfârșitul Liturghiei.
Prosphora poate varia ca dimensiune și design în relief în funcție de diferitele tradiții liturgice. În general, tradițiile slave folosesc cinci prosforă mică, cu o ștampilă mai simplă, în timp ce tradiția greco-bizantină folosește o prosforă mare, cu o ștampilă mai complexă, care indică părțile din care să se facă Mielul și cele din care vor fi îndepărtate particulele. pentru fiecare dintre celelalte comemorări.
Pe lângă Miel, particulele sunt îndepărtate din prosforă pentru a comemora următoarele: [2]
- Theotokos ( Panagia, adică Madonna)
- Nouă rânduri de îngeri și sfinți
- Cei vii (inclusiv autoritățile locale și episcopul la putere)
- Antidoronul
În tradiția slavă se folosește o prosforă separată pentru fiecare dintre aceste comemorări, uneori cu un sigiliu diferit pentru fiecare prosforă sau cel puțin o insignă pentru Panagia . Laicii pot prezenta, de asemenea, o mică prosforă împreună cu o listă a credincioșilor vii și decedați pe care doresc să-i comemoreze în timpul Liturghiei. Din fiecare dintre aceste mici prosfore, preotul va îndepărta o bucată triunghiulară și câteva particule mai mici în timp ce se roagă pentru fiecare dintre persoanele enumerate.
Panagia
Prosphora din care o particulă este îndepărtată în cinstea Theotokos (Fecioara Maria) se numește Panagia (ἄρτος τῆς Παναγίας) și este binecuvântată solemn în cinstea ei în timpul Liturghiei divine. O icoană a Mariei este adesea imprimată pe această prosforă. Înainte de a tăia această prosforă, preotul face semnul crucii de trei ori cu „sulița” liturgică, spunând:
În cinstea și pomenirea Preasfintei noastre Doamne, Theotokos, pururea fecioară Maria; prin mijlocirile cărora accepți, Doamne, această jertfă pe cel mai ceresc altar al tău.
Apoi îndepărtează o particulă triunghiulară mare și o așează pe partea Mielului, așa cum se spune:
„Regina stă la dreapta ta într-o haină țesută cu aur, în haine matlasate și brodate” (Ps 44, 10).
Restul prosforei este binecuvântat pe altar , înainte de binecuvântarea antidoronului, cu expresia
„Mare este numele Sfintei Treimi ”.
Astăzi, această practică se desfășoară de obicei numai în câteva mănăstiri . După Liturghie, o parte triunghiulară este tăiată din prosforă mare din refectoriu (călugăr responsabil de refectoriu ). Panagia este apoi tăiată în jumătate și așezată pe crustă pe o farfurie pe o măsuță din refector. După masă, trapeza ia de pe epanokamelavkion și kamilavkion , spunând:
„Binecuvântează-mă, Sfinte Părinte, și iartă-mă pentru că sunt păcătos”
Toți călugării răspund,
„Dumnezeu să te ierte și să se miluiască de tine”.
Apoi, luând Panagia în mână, îl ridică spunând:
„Mare este numele”
și apoi comunitatea continuă cu
„a Sfintei Treimi”.
Ritul continuă apoi cu
„Preasfântă Născătoare de Dumnezeu, ajută-ne”
cu răspunsul
„Pentru rugăciunile sale, Doamne, miluiește-ne și mântuiește-ne”.
Două imnuri sunt apoi cântate în timp ce refectorul, însoțit de un cleric cu un tururiu , oferă Panagia celor care au fost adunați. Fiecare ia o bucată între degetul arătător și degetul mare, o trece prin tămâie și apoi o mănâncă.
Antidoron
Cei care nu sunt ortodocși nu pot lua Euharistia deoarece accesarea sacramentului înseamnă a avea comuniune deplină cu Biserica Ortodoxă. Prin urmare, dacă nu este posibil să se dea Euharistia celor care nu sunt ortodocși, se poate da antidoronul.
Antidoronul are două funcții:
- „înlocuiește” Euharistia. Antidoron înseamnă „în loc de dar”. Prin „dar” se înțelege sacramentul Euharistiei la care poate fi accesat orice credincios pregătit și mărturisit. Dacă, din diverse motive, nu este posibil să accesați Taina, există cel puțin antidoronul .
- curăță gura de rămășițele Euharistiei. În practica tradițională, antidoronul este luat imediat după comuniune cu puțin vin sau apă sfințită . Această practică continuă să fie practicată în Muntele Athos și în Biserica Rusă. În Biserica greacă antidoronul este distribuit numai la sfârșitul Liturghiei divine. [3]
Artoklasia
Există, de asemenea, pâini care sunt coapte pentru binecuvântare și distribuire credincioșilor în afara Liturghiei divine. Acestea sunt în general numite artos („pâini”) și sunt de obicei făcute dintr-o singură rundă de aluat, mai degrabă decât din două. Ele pot fi ștampilate cu același sigiliu folosit în Liturghie, deși de obicei au doar o cruce sau o icoană simplă, cum ar fi hramul bisericii sau mănăstirii locale. De obicei se produc cinci pâini care sunt binecuvântate într-un serviciu numit Artoklasia („despărțirea pâinii”). Aceste pâini, împreună cu grâul, vinul și uleiul, sunt binecuvântate și distribuite credincioșilor în timpul veghei de noapte .
Notă
Bibliografie
- Parry (eds), Dicționarul Blackwell al creștinismului estic , Malden, MA., Editura Blackwell, 1999, ISBN 978-0-631-23203-2 . ; paginile 88, 368
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Prosfora
linkuri externe
- www.prosphora.org Rețete, istorie și tehnici de gătit ale prosforei.
- Fotografie Prosfora
- Călugări care gătesc prosforă de la mănăstirea Valaam , Rusia
- Ridicarea Panagiei
- Ipsomata - ridicarea Panagiei practicate pe munte. Sinai
