Centrifugă (aparat de uz casnic)
Storcătorul este un aparat folosit în bucătărie pentru extragerea sucului din fructe și legume pentru care nu este posibil să folosiți un storcător . Băutura astfel obținută se numește centrifugată .
Centrifugatul este extractul de suc dat de centrifugă care, datorită motorului său, este capabil să separe faza lichidă de cea solidă. Acesta este motivul pentru care sucurile nu conțin fibre sau pulpă ci doar lichidele conținute în fructe.
Tipuri
Există două tipuri de centrifugă:
- Combinat cu robotul de bucătărie : constă dintr-un accesoriu care trebuie introdus în borcan constând dintr-un recipient mai mic cu un știft care trebuie introdus în știftul robotului și o plasă pentru separarea lichidului de partea solidă. Prin activarea motorului robotului, accesoriul se rotește și, datorită efectului forței centrifuge , partea lichidă este separată.
- Centrifugă unică : Acesta este un aparat care utilizează același sistem descris mai sus, dar într-un aparat de uz casnic conceput doar pentru această funcție. Are avantajul de a avea un motor mai mic, care funcționează mai repede, ceea ce înseamnă că îndeplinește mai bine funcția.
Cum funcționează o centrifugă
De obicei, centrifugele folosesc o lamă metalică care, deplasându-se rapid, este capabilă să separe sucul de pulpă prin intermediul forței centrifuge. În funcție de capacitatea motorului, o centrifugă poate fi mai mult sau mai puțin eficientă. Sucul și pulpa sunt separate în recipiente diferite, în general cu o centrifugă de 600 - 700 W, recipientul pentru deșeuri (pulpa) va fi mai plin decât atunci când aceeași cantitate de fructe este plasată într-o centrifugă de 1000 W, deoarece motorul permite o centrifugă mai mare forta. Centrifugele profesionale pot atinge până la 18.000 de rotații pe minut.
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Centrifuge
