Aparat de cafea espresso

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Automat de cafea
Aparat espresso într-o cafenea

Termenul de mașină de cafea espresso (în Italia, de asemenea, pur și simplu mașină de cafea ) indică un aparat pentru prepararea semi-automată a cafelei espresso .

Istorie

Invenția aparatului modern de cafea espresso este opera Angelo Moriondo din Torino.[1] Antonio Cremonese în 1936 la Milano a depus brevetul nr. 343 230 cu certificarea metodei numite „robinet cu piston pentru aparat de cafea espresso”. În același an, Antonio Cremonese a murit prematur, iar Achille Gaggia, barman la clubul familiei, barul Achille din Viale Premuda din centrul Milano, a cumpărat brevetul de la văduva sa, Rosetta Scorza, îmbunătățindu-l cu brevetele sale ulterioare și începând industria producția mașinii de cafea espresso, cu caracteristici tehnice fundamentale și astăzi neschimbate.

Difuzarea în masă a început după război , deși aparatul de cafea așa cum îl știm astăzi fusese deja inventat și folosit în 1902 de milanezul Giuseppe Bezzera [2] .

Răspândit inițial doar în baruri și alte unități publice, a început să se impună ca aparat de uz casnic începând cu anii șaptezeci .

Caracteristici

Un aparat de cafea espresso este format din: un cazan , o unitate de preparare, o rezistență electrică , o electro- pompă, o baghetă cu abur , un manometru , un sistem de control al temperaturii și în interiorul acestuia componentele electronice și electrice.

Cele domestice sunt în mare parte formate din 1 sau 2 grupe de bere, în care sunt așezate cupele , în timp ce cele profesionale pot ajunge chiar la 4 grupe.

În funcție de model, fiecare aparat de cafea espresso poate avea o acoperire externă din plastic sau aluminiu .

Pregătirea cafelei este relativ simplă: umpleți recipientul grupului de infuzare cu încărcătură (capsulă, capsulă sau cafea măcinată), așezați ceașca și activați comanda de distribuire până când se atinge cantitatea dorită de cafea.

Principalele companii producătoare (în ordine alfabetică)

Notă

  1. ^ Giuli e Pascucci, Revenirea la competitivitatea espresso-ului italian. Situația actuală și perspectivele viitoare pentru companiile de prăjire a cafelei: Situația actuală și perspectivele viitoare pentru companiile de prăjire a cafelei , FrancoAngeli, 2014, p. 341, ISBN 978-88-204-9000-3 .
  2. ^ https://patents.google.com/patent/US726793?oq=%22Luigi+Bezzera%22 11 noiembrie

Bibliografie

  • ( IT , EN ) Enrico Maltoni și Mauro Carli, Cafetiere: Mașini de cafea , editat de Lucio Del Piccolo, Verucchio, Colecția Enrico Maltoni, 2013, ISBN 978-88-900652-6-2 .
  • ( IT , EN ) Ambrogio Fumagalli, Mașini de cafea = Cafetiere , Milano, BE-MA, 1990, ISBN 88-7143-099-9 .
  • Vittorio Gregotti, The design of the industrial product: Italy 1860-1980 , edited by Manolo De Giorgi, Andrea Nulli and Giampiero Bosoni, Milan, Electa, 1986, ISBN 88-435-1209-9 .

Alte proiecte

Bucătărie Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit
Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Machine_of_espresso_coffee&oldid=122231069 ”