Illycaffè

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Illycaffè
Siglă
Illycaffè.jpg
Sediul central Illycaffè din Trieste
Stat Italia Italia
Formularul companiei Societate pe acțiuni
fundație 1933 la Trieste
Gasit de Francesco Illy
Sediu Trieste
Oameni cheie
Sector Alimente
Produse cafea
Vânzări 547 milioane EUR [1] (2017)
Venit net 15,4 milioane EUR [1] (2017)
Angajați 1.290 (2017)
Slogan „Trăiește fericit”
Site-ul web www.illy.com
Editați datele din Wikidata · Manual

Illycaffè SpA este o companie specializată în producția de cafea , cu sediul central și uzină de producție în Trieste , de unde este urmărit întregul proces al produsului, de la cultivare până la prepararea în baruri .

Istorie

A fost fondată la Trieste în 1933 de Francesco Illy născut în 1892 în Temesvár, Austria-Ungaria (astăzi Timișoara, România). Istoria companiei este legată de viața familiei fondatorului său, care a început o activitate antreprenorială în sectorul cacao și cafea și apoi a decis să se dedice exclusiv „negru”, așa cum se numește cafea espresso la bar la Trieste . . În 1934 a inventat și brevetat sistemul de ambalare „presurizare cu gaz inert”, pentru conservarea aromelor de cafea din interiorul cutiei. În 1935 a depus brevetul de inginerie Illetta, un aparat de espresso illy professional. [2] [3] [4] În 1947, Ernesto, fiul lui Francesco, s-a alăturat companiei și și-a revendicat imediat diploma în chimie prin construirea primului laborator chimic al companiei, creând, de asemenea, sinergii științifice cu instituțiile internaționale. În 1965 a fost construit actualul sediu administrativ și de producție al companiei.

În 1974 a sosit al treilea brevet internațional: păstăi de hârtie cu o singură porție de cafea espresso, un preludiu la păstăile de cafea ESE. În anii 1980, a treia generație de antreprenori ai familiei Illy l-a văzut pe Riccardo Illy , fiul lui Ernesto, aducând valoarea marketingului companiei , cu o abordare inovatoare spre distribuția organizată și deschiderea către noi piețe internaționale. În aceeași perioadă, Ernesto modifică o mașină automată de selectare cromatică a diamantului, astfel încât să poată alege doar boabele de cafea perfecte; în 1988, illy a brevetat sistemul de selecție digitală a boabelor de cafea.

În 1992, Francesco Illy, fiul cel mare al lui Ernesto, i-a însărcinat lui Matteo Thun să proiecteze noua și actuala cupă illy: s-au născut colecțiile illy, făcând din cupa illy protagonistul relației cu arta. În 1994, Andrea Illy , al patrulea copil al lui Ernesto, a devenit director general al illycaffè, al cărui impuls inovator și cultural a dus și la reînnoirea brandului istoric; în 1996, Francesco Illy l-a pus pe James Rosenquist să creeze noul brand illy, consolidând uniunea dintre marca illy și arta contemporană. Câțiva ani mai târziu, Andrea Illy a creat Universitatea cafelei care, din 1999, promovează cultura cafelei, vizând fermierii, profesioniștii și studenții. Internaționalizarea mărcii face posibilă conceperea și crearea lanțului de francize "Espressamente illy", capabil să promoveze și să răspândească cultura cafelei de calitate în Italia și în întreaga lume. În 2007, illy a creat o nouă generație de capsule espresso, metoda Iperespresso (acoperită de cinci brevete internaționale) capabilă să creeze o cremă mai densă și mai persistentă pentru cafeaua espresso. Anul următor, datorită unui joint-venture de 50% dintre illycaffè și The Coca-Cola Company , s-a născut illy issimo, o băutură cu aromă de cafea într-o cutie. În 2013, illy a colaborat cu Kimbo și Indesit la crearea sistemului de capsule UNO.

Illycaffè este unul dintre partenerii oficiali ai Expo 2015 din Milano , cu ocazia căruia colaborează cu compania Alessi în proiectul unei „2000 moka”: așa s-a născut Pulcina . În 2016, pentru prima dată în istoria companiei, Massimiliano Pogliani a fost numit CEO din afara familiei, în timp ce Andrea Illy își păstrează rolul de președinte. [5] Illycaffè în 2017 a fost singurul italian care a fost inclus în lista celor „124 de companii cele mai etice din lume” realizată de Ethisphere [6] .

Presurizare

În 1934 Francesco Illy a inventat și brevetat sistemul de ambalare și conservare sub presiune cu gaz inert [7] [8] [9] .

O cană de semnătură illycaffè

Deja în primele luni de activitate a înțeles că, în contact cu aerul, aromele cafelei au dispărut în mai puțin de o zi. În anii 1930, tehnologia disponibilă a fost în cea mai mare parte mecanică și, printre diferitele încercări de conservare a aromelor, a încercat să creeze un vid în borcane și sub presiune pentru a introduce un gaz inert, azotul . În acest fel, aromele sunt închise, fixate și rămân protejate pentru o lungă perioadă de timp, cafeaua din cutiile illy este rafinată, rotunjirea ei chiar se îmbunătățește și crește conservarea. Azotul se dizolvă imediat după deschiderea borcanului și nu modifică cafeaua.

Universitatea de cafea

Università del Caffè a fost fondată la Napoli în 1999. În 2002 s-a mutat la Trieste , la sediul illycaffè, iar astăzi are peste 20 de birouri în toată lumea.

Amestecul

Illycaffè produce și vinde un amestec format din nouă soiuri de 100% Arabica Coffea , din India , Brazilia , Costa Rica , Guatemala , Columbia și Etiopia .

Grupul

"illycaffè SpA" aparține participației familiei Illy - illy SpA Group - care controlează și:

  • Domori (producător de ciocolată - iulie 2006) 100%
  • Dammann Frères (ceainară franceză cu sediul în Orgeval în regiunea Paris - martie 2007) la 77%
  • 100% Mastrojanni (cramă de 40 de hectare din Montalcino - septembrie 2008).

De asemenea, deține o participație de 40% la compania Agrimontana (o companie Borgo San Dalmazzo care operează în producția de produse de înaltă patiserie), o cotă la Fgel di Firenze (deține 7 baruri de înghețată cu marca Bonetti) [10] după ce a vândut o participație de 5% la înghețata Grom achiziționată în noiembrie 2011. Planul este de a crea în iunie 2019 o sub-exploatație cu alte activități decât cafeaua și de a o înscrie la bursă. [10] În martie 2019 achiziționează Prestat, una dintre cele mai renumite companii de ciocolată din Regatul Unit și furnizor al casei regale. [11]

Date economice

În 2017, veniturile au ajuns la 467 milioane de euro cu o creștere de 1,4% față de 2016. Ebidta la 68 milioane (+ 4,2%), profit de 15,4 milioane (+ 1%). Exporturile reprezintă 65%. [1]

Logo-ul actual, folosit din 1996, a fost creat de James Rosenquist , care l-a folosit ulterior într-un tablou dedicat cafelei.

Notă

  1. ^ a b c Illycaffè, Ebidta și cifra de afaceri cresc și exporturile se îmbunătățesc , pe ansa.it , 23 aprilie 2018. Accesat la 8 octombrie 2018 .
  2. ^ Illetta, brevet german
  3. ^ Illetta, brevet francez
  4. ^ Illetta, brevet american
  5. ^ illycaffè modifică guvernarea: Pogliani devine CEO Arhivat 7 mai 2016 în Arhiva Internet ..
  6. ^ (EN) Onorate , în Ethisphere® Institute | Bun. Inteligent. Afaceri. Profit.® . Adus la 15 noiembrie 2017 .
  7. ^ Presurizare, brevet elvețian
  8. ^ Presurizare, brevet german
  9. ^ Presurizare, brevet francez
  10. ^ a b Illy vrea să citeze cafeaua suplimentară în decurs de un an , pe wine.pambianconews.com , iulie 2018. Adus pe 8 septembrie 2018 .
  11. ^ Illy achiziționează Prestat, ciocolata regalității britanice , pe ilsole24ore.com , 15 martie 2019. Adus 16 martie 2019 .

Elemente conexe

Alte proiecte

linkuri externe


Controlul autorității VIAF ( EN ) 139757696 · LCCN ( EN ) n2004017296 · WorldCat Identities ( EN )lccn-n2004017296
Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Illycaffè&oldid=121739421 ”