Cultivarea cafelei în Costa Rica

Plantație de cafea în valea Orosi

Cultivarea cafelei în Costa Rica a jucat un rol fundamental în istoria țării și continuă să fie astăzi o voce importantă pentru economia națională . În 2006, cafeaua a fost al 3-lea cel mai mare export ^[1] , după ce a fost primul în cultura de export pentru câteva decenii. În 1997, sectorul primar ocupa încă 28% din întreaga forță de muncă disponibilă și reprezenta 20% din totalul produsului național brut ^[2] .

Producția a crescut de la 158.000 de tone în 1988 la 168.000 în 1992. Principalele zone de cultivare sunt situate în provincia San José , în provincia Alajuela , în provincia Heredia , în provincia Puntarenas și în provincia Cartago ; o parte din cafea este folosită și pentru consumul intern în principalele centre urbane.

Întrucât un stat mic Costa Rica nu furnizează mai mult de 1% din producția mondială ^[3] . În 2005, valoarea acordată de vânzările externe s-a ridicat la 305,9 milioane de dolari SUA , o mică parte din totalul exporturilor agricole se ridică la 2,7 miliarde sau din totalul exporturilor se ridică la 12,6 miliarde ^{[4] [5]} .

Colectarea a crescut cu 13,7% în sezonul 2015-16, apoi a scăzut cu 17,5% în 2016-17; cu toate acestea, se așteaptă o nouă creștere de 15% în următorii ani ^[6] .

Istorie

Același subiect în detaliu: Istoria cafelei .

Cultivarea cafelei în oraș, care făcea parte atunci din Capitaneria generală din Guatemala , a început în 1779 în platoul din Valea Centrală ; teritoriu cu condiții ideale atât pentru sol, cât și pentru climă ^{[7] [8]} . Coffea arabica a fost introdusă direct de imperiul Etiopiei .

În secolul al XIX-lea, guvernul a încurajat puternic cultivarea, iar industria cafelei a contribuit la transformarea radicală a unui regim colonial și a unei economii a satului; a dat naștere direct unei elite de oraș atrăgându-i către producția organizată de plantații pentru export pe scară largă.

Exporturile nu au fost oprite când Costa Rica s-a alăturat celorlalte provincii din America Centrală printr-o declarație comună de independență față de imperiul spaniol . Fermierii de terenuri au fost oferiți gratuit oricui dorea să se ocupe de cultivare, în timp ce autoritățile din unele municipalități au forțat chiar locuitorii să dețină cel puțin un anumit număr de plante ^[7] .

În anii 1830, autoritățile au adoptat primele măsuri fiscale care vizează dezvoltarea culturii ^[7] . La momentul independenței față de celelalte state din America Centrală, țara avea 17.000 de copaci, permițând astfel exportul a 2 chintale de cafea către granița panameză (pe atunci parte a Marii Columbia ).

Sistemul s-a extins din ce în ce mai mult ca o consecință a politicii de deschidere a administratorilor, chiar dacă problema reprezentată de „baronii de cafea” și-a jucat rolul în inegalitatea internă și inegalitatea socio-economică ^[2] . Cafeaua a devenit în curând una dintre primele surse de venit, depășind cacao , tutun și trestie de zahăr încă din 1829.

În 1839, au fost atinse 9.000 de tone. Din același an, din cauza violenței declanșate în timpul războiului civil , partidele afiliate liberalismului - precum și în alte părți ale Americii Centrale - au început să piardă puterea politică; ca o consecință directă, o dictatură conservatoristă va controla ganglionii puterii până în 1870.

În 1843 o expediție a plecat spre insula Guernsey pentru a-l întâlni pe William Le Lacheur , căpitanul navei engleze „The Monarch”; simțise potențialul reprezentat de o colaborare cu costaricenii: a stabilit o rută comercială regulată și directă către noua națiune ^[9] . După ce au început să trimită câteva sute de pungi, britanicii și-au sporit interesul pentru Costa Rica ^[10] .

Încă din 1832, țara, parte integrantă a Republicii Federale America Centrală , a început să exporte în Chile , de unde a fost trimisă înapoi în Regatul Unit sub denumirea „Café Chileno de Valparaíso” ^[9] . Acest lucru a contribuit la crearea din ce în ce mai multe oportunități de afaceri ; Negustorii britanici au folosit portul chilian Valparaíso ca locație a redirecționării.

Le Lacheur, după ce s-a prăbușit pentru prima dată cu o încărcătură de piele lângă Puntarenas , s-a întors la Seattle cu 550 de chintale de cafea ^[9] ; împreună cu fratele său a importat mai târziu până la 2.500 de chintale odată în Anglia ^[9] . Achiziționat și 3 pesos pe chintal în San José, a fost vândut cu 7 în Puntarenas, 13 în Valparaiso și, în cele din urmă, 20 pe continentul european ^[9] .

Britanicii au început să investească puternic în industria cafelei, devenind astfel principalii clienți ai exporturilor până în cel de- al doilea război mondial . În perioada de doi ani 1843-44, plantatorii cu un capital de peste 1.000 de pesos erau deja 101, mai numeroși decât cei cu o sumă mai mică și aproape la fel de mulți ca cei 160 cu aceeași rentabilitate, dar care funcționau în alte domenii ^[11] . Producătorii și comercianții au transformat economia din Costa Rica și au contribuit la modernizarea generală ^[11] , care a oferit, de asemenea, posibilitatea de a acorda finanțare tinerilor studenți care aspirau să meargă să studieze în Europa.

Veniturile generale ale industriei cafelei au făcut posibilă finanțarea construcției primelor rețele feroviare, care făceau legătura interioară a țării cu coasta Oceanului Atlantic în 1890 („Ferrocarril al Atlántico”). Teatrul național din Costa Rica din capitala San José este una dintre numeroasele realizări realizate de primii plantați mari din țară ^[10] .

Cafeaua a rămas vitală pentru economie în prima jumătate a secolului al XX-lea; cei mai mari fermieri erau membri proeminenți ai societății civile . Datorită centralității sale economice, fluctuațiile prețurilor cauzate de schimbările condițiilor de muncă din Brazilia au avut o mare rezonanță în Costa Rica. Când valoarea de pe piața globală a început să scadă, impactul acesteia a influențat în mare măsură economia din Costa Rica ^[12] .

O taxă de export pentru cafea a fost introdusă în 1955 ^[13] ; va fi abolită abia în 1944. În 1983, infecția cu „rugina cafelei” (unul dintre principalele sindroame bacteriene din sector) a fost însoțită de o serie întreagă de greve și proteste; acest lucru a lovit industria cafelei într-un mod decisiv, aruncând întreaga țară într-o criză care a coincis și cu scăderea prețurilor de pe piață. A existat o prăbușire netă de peste 40% ^[2] după încheierea sistemului de cote propus în acel moment de cartelul mondial al cafelei.

Între 1988 și 1992, producția a crescut de la 158.000 la 168.000 tone, dar profiturile scăzuseră de la 316 la 266 milioane de dolari ^[2] . În 1989, Costa Rica a devenit parte a unui acord semnat de Guatemala , Honduras , Nicaragua și El Salvador, menit să stabilească un plan pentru îmbunătățirea cafelei din America Centrală; prin urmare, sa convenit ca produsul să fie vândut în rate pentru a asigura stabilitatea acestuia pe piețele internaționale. A existat, de asemenea, o încercare a Organizației Internaționale a Cafelei în anii 1990 de a menține cotele de export, ceea ce ar fi susținut prețurile mondiale.

Producția în zona metropolitană din jurul cantonului San José a scăzut în ultimii ani datorită efectelor care decurg din orașul larg răspândit . În timp ce centrele urbane au cunoscut o expansiune puternică în mediul rural, proprietarii de plantații cei mai afectați de sărăcie au fost de multe ori obligați să vândă corporațiilor de construcții.

Notă

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre cafeină în Costa Rica